כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון שהולך לשגע אתכם
מתכון כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון – טעמים שמשגעים את החיך!
דמיינו את המצב הבא: אתם יושבים בבית, תחושת רעב נוראית מציפה אתכם והלב מתחיל לפתח געגועים לפלאי המטבח. פתאום, כמו מתוך סרט, מתגלה בפניכם מנה כל כך מדהימה, ממכרת ומעלפת, שאין סיכוי שתוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! הכירו את המתכון המושלם לכרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון – אחת המנות הכי טובות שיש, שאין ספק שגם אם ניסיתם אין כמוה! ממתכון סבתא שהגיע אלינו דרך אמא, אנחנו הופכים אותו ליצירה חדשה, כזו שמזמינה את כולם לשולחן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות שילחיצו את בלוטות הטעם שלכם!
הרכיבים הדרושים
ליצירת הכוסות הממולאות והטעימות, נשתמש במגוון מרכיבים טריים ובצבעים חיים שישדרגו את המנה ברמה האסתטית והטעימה. השילוב של הירקות והעוף עם תוספת החמיצות מהלימון יוצר מתכון אגדי!
- 1 כוס קוסקוס או קינואה (לגרסה בריאה)
- 1 כרוב קברג (כרוב לבן גדול)
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורד
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 קישוא, קצוץ קטן
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- צמצום מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- 2 כוסות מים
- 2 כפות רסק עגבניות
רוצים לשדרג את המתכון? ניתן להוסיף תיבול עם "בהרט" או "קינמון" לקבלת טעמים מעולים! יש לכם אורחים טבעוניים? במידה ותחליפו את הקוסקוס בקינואה, המנה תהיה גם בריאה וגם טעימה במיוחד.
שלבי ההכנה
תחביב הבישול הוא כמו הרפתקה; כולנו צריכים להתנסות, לפעמים להיכשל ולפעמים לאהוב, אך כשזה מגיע להכנה של כרוב ממולא ברוטב לימון, זהו תמיד הצלחה מוחלטת!
- מבשלים מים בסיר גדול ומוסיפים את הכרוב במשך 5 דקות עד שהעלים מתרככים.
- מוציאים את הכרוב ומנדבים אותו להתקרר.
- בינתיים, בוחרים בסיר ובוחרים לטגן את הבצל והשום בשמן זית עד שהם שקופים וריחניים.
- מוסיפים גזר וקישוא, וממשיכים לטגן עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים לכמה דקות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח, והפלפל, ואז מכבים את הלהבה.
- מרכיבים את פירות הירקות בתוכניות הכרוב, מצמידים את העלים סביב המילוי.
- סידור את הכרוב הממולא בסיר עם רסק העגבניות ומים, מבשלים במשך 30 דקות על חום נמוך.
- לפני ההגשה, יוצקים מעל את מיץ הלימון.
- מניחים למנה להתקרר קלות ו… אוכלים!
בנוסף, ניתן לאכול את המנה הזו עם יוגורט צמחוני או טחינה, מה שיכול להוסיף לה עוד טעמים ממש משגעים!
שדרוגים ותוספות
אם אתם אוהבים לשדרג מתכונים, יש כאן שפע של אפשרויות. אתם יכולים להוסיף אורז או קוסקוס נוסף, להכין כמות כפולה של רוטב ולמזוג מערבבה לסוף הבישול. אם תרצו אלטרנטיבה חלופית, הכין רוטב חמאת בוטנים עם יוזו, וזה ישדרג את זה לרמות אחרות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הקוסקוס בקינואה?
בהחלט! קינואה היא תחליף מצוין, בריא ומזין מאוד עם החלבון שבצמחייה.
איך להפוך את המנה ללא גלוטן?
שימוש בקינואה וירקות טריים תהפוך את המנה לחלוטין ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תשמר במקרר למשך 2-3 ימים, מומלץ להתחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
זה אפילו מומלץ! הטעמים מתייצבים ונעשים מעולים מיום ליום.
מה אם אני לא אוהב חמוץ?
אל תדאגו! תוכלו להפחית את כמות הלימון ולהשתמש בחומץ בעדינות.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! לילדים יש טעם שונה, אז כדאי לנסות לאזן את התיבול.
איך אפשר להוסיף חלבון למנה?
תוספת קטניות מבושלות או טופו ישדרגו את הכנת המנה לחלבון משגע!
האם מתכון זה מוצלח גם כארוחת ערב?
כן, הוא מושלם לארוחת ערב וחוסך המון זמן בבישול.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
יוגורט צמחוני, סלט ירקות קיץ או פטה טרי משלימים נהדר!
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי כלבבי הוא טעים ומדהים, וכמובן – מושך אנשים להביא אותו לשולחן!
כל כך הרבה טוב טמון במנה הזו, ממליצים לכם לשתף את המתכון עם כל החברים ברשתות החברתיות ולקבל מחמאות על הכישרון שלכם במטבח!