לגלות את המתכון לעוגת גבינה ושוקולד אלוהית
עוגת גבינה ושוקולד אלוהית
אם אתם מחפשים קינוח שיגרום לכם להרגיש בשמיים, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה ושוקולד מדהימה זו היא לא רק קינוח, אלא חוויה קולינרית שלמה שמכניסה אותנו לעולם של טעמים נהדרים, מרקמים מעלפים והנאה שאי אפשר לעמוד בפניה. מדובר בעוגה כך שניתן ללקק את האצבעות, על כל נטייתה האוורירית והנימוחה, ממש כמו אצבעות של ילדים אחרי יום שלם של מתוק. אז בואו ונצא לדרך עם מתכון אגדי, שיוסיפו צבע וטעם לכל שולחן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהרעב כבר מתגבר וכולם מתחילים לשאול "מתי היא מוכנה?", זה הזמן לפנק אתכם במרכיבים שיתפסו את הלב ואת הבטן שלכם! זוהי עוגת גבינה ושוקולד מושלמת, עשויה עם חומרי גלם פשוטים וכשאלו מתאחדים, התוצאה נפלאה. הנה הרשימה:
- 200 גרם ביסקוויטים חמוצים (לגרסה אוכלת עם אמא)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם שוקולד מריר, מומס
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- מלח קריסטלי – קמצוץ
בעקבות ההצלחה עם התוספות, ניתן להחליף את גבינת השמנת לגבינת טופו לגרסה טבעונית, או את הביסקוויטים לחילופי דגן לאלו שמחפשים גרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל המרכיבים זורמים לידיכם, הגיע הזמן לעבור לפעולה:
- מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים אותם עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מסדרים את התערובת בתבנית בקוטר 22 ס"מ, דוחסים היטב בתחתית לקבלת בסיס יציב.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ולאחר מכן את השמנת המתוקה המוקצפת.
- מוזגים את השוקולד המומס ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, טורפים את הקקאו במעט מים חמים ומוסיפים לעיסה, על מנת שהטעמים יתמזגו.
- יוצקים את התערובת האהובה לתבנית עם בסיס הביסקוויטים.
- אופים בתנור בחום של 160 מעלות, למשך 50 דקות, עד שהתערובת מתייצבת.
- משאירים את העוגה להתקרר לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר למשך 6 שעות לפחות לפני ההגשה.
עכשיו, לאחר שסיימנו עם כל שלב, נוכל להרגיש את ההתלהבות מתחילה לפעפע! כמה סבלנות יש לשים מפעם לפעם, אבל כשהעוגה יצאה מהמקרר, והקרם הוונילי נגלה לנו – אתם תבינו מיד על מה מדובר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת לקחת את העוגה הזאת למאבק עולמי, אפשר להוסיף מספר תוספות שיהפכו אותה למושלמת באמת:
- שכבת ריבת פירות יער או תותים לשדרוג טעמים נוסף.
- קערית של קצפת מתוקה עם פירות טריים לחגיגה של טעמים.
- שוקולד מריר מגורר על גבי העוגה שייתן טעם שוקולדי עשיר.
- גריסים של אגוזים קצוצים – כך נוכל להרגיש גם את הקראנצ'יות בטעם!
- מוסיפים חצי כפית מלח אחרי שהעוגה התקררה כדי להדגיש את המתוק.
עכשיו, כשכל התוספות מוכנות, אפשר להתחיל בהכנה אמיתית של עוגת גבינה ושוקולד. בכל תוספת שתבחרו, תהפכו אותה למיוחדת בדיוק כפי שאתם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם לא אוהבים שוקולד?
במקום שוקולד, אפשר להשתמש ברוטב פירות, כמו רוטב מנגו או פירות יער, שייתן טעם חמצמץ ומיוחד.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. רק חשוב לכסות אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע חדירת ריחות.
מה קורה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת מסקרפונה, שיעניקו את אותו השפעה עם מרקם אחר.
האם יש דרך להפוך את העוגה ללא גלוטן?
כן, ניתן להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן או באגוזים טחונים.
מה יקרה אם אני אוסיף יותר מתוק?
העוגה עשויה להיות מתוקה מדי, לכן אני ממליצה להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהתמקד בטעמים.
האם אני יכול להוסיף חומרי טעם אחרים?
בהחלט! ניתן לשלב תמציות טעם אחרות כמו קינמון או אורן.
מה ניתן לשים במקום השמנת המתוקה?
אפשר להקציף חלב קוקוס במקום, ליצירת טעם מתקתק וטבעוני.
כמה זמן תקפה העוגה במקרר?
העוגה תשמור על טריותה במקרר למשך שבוע לפחות, אם היא מכוסה.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
טעמו יתמח בגרסה החלבית, אך תצטרכו להוריד מהסוכר כדי לא להעיק.
מהי הדרך הטובה ביותר להציל עוגה ללא הצלחה?
אם העוגה לא יצאה כפי שרציתם, אפשר להפוך אותה לאפארט, כך שתהיה כמו פודינג שוקולד טעים!
אם אתם רואים שאתם רוצים את המתכון הזה אצלכם בבית, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שלהם יהיה גם חוויה מדהימה. זה הזמן להפיץ את המתכון הזה לחברים ולמשפחה, ולהנות יחד מהעוגה המהפנטת הזאת!