לחם ללא גלוטן כשר לפסח שיביא את השבת לביתך
לחם ללא גלוטן כשר לפסח – האם זה אפשרי?
אז מה בדיוק גורם לאנשים לחפש מתכון ללחם ללא גלוטן לפסח? אולי זה הקושי של רבים מאיתנו למצוא לחם שמתאים לכל הדיאטות המודרניות, ואולי זה הרצון להיות נאמנים למסורת במהלך חג שבו השתוקקנו לטעום את כל מה שלא ניתן לנו במשך כל השנה. מידע חדש ומעניין מצאנו במקורות קונבנציונליים ובשיחות עם שפים חובבים ונוטפי תשוקה. רוצים לדעת איך לעשות את זה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן שהייה בתנור: 40 דקות
- רמת קושי: קל (הכי טעים שיש!)
- מספיק ל: כ-8 מנות – תלוי בכמה אתם אוהבים לחם!
מרכיבים דרושים
ההצלחה של הלחם הזה טמונה במרכיבים שבו. הלחם ללא גלוטן עוזר לאנשים רבים גם לשמור על בריאותם וגם ליהנות ממאכלים טעימים. והנה מה שצריך כדי לייצר את המתכון המושלם:
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1/2 כוס קמח תפו”א למרקם עדין ומעלף
- 4 ביצים מופרדות
- 100 מ"ל מים פושרים
- 1/2 כפית שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
מסתכלים על זה ואומרים: אין בעיה! אפשר להכין את הלחם הזה גם עם קמח חומוס או קמח קוקוס. אם אתם מעוניינים בגירסה ונטולת ביצים, תוכלו להשתמש ב-2 כפות של פשתן טחון עם 6 כפות מים, מצוין ונפלא!
שלבי ההכנה
ובכן, כשמגיע הזמן לאפות את הלחם, ישנם כמה צעדים פשוטים יחסית שנוכל לעקוב אחריהם כדי להגיע לתוצאה מדהימה. תראו כמה זה קל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל המרכיבים היבשים בקערה كبيرة.
- במעבד מזון, מערבבים את הביצים והמים יחד.
- אחר כך, מוסיפים את התערובת היבשה לתוך המעבד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מורצת בשמן זית.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהלחם מתייצב ומעט משנה צבע.
- מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר ורק אחר כך חותכים.
תוספות ושדרוגים
כמובן, מה שיש כל כך מדהים במתכון זה הוא שהם יכולים להוסיף את התוספות שלהם כדי לשדרגו, אז למה לא? תוכלו לשלב בו שומשום קלוי, זרעי פשתן או אפילו עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין. אלו יכולים להעניק טעמים מדהימים ולשדרגו את הלחם למדרגה חדשה.
שאלות ותשובות
האם המתכון הזה מתאימים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
לגמרי! המתכון הזה פותח במיוחד עבור אנשים המעדיפים וקיום דיאטה ללא גלוטן. היא לא מכילה כל סוג של גרעיני חיטה או תוצרי חיטה.
מה אורך חיי המדף של הלחם הזה?
הלחם נשמר בצורה טובה עד חמישה ימים במקרר. ניתן גם להקפיא אותו, כך שתוכלו להכין כמות ולעשות חיי נוחות על הלחם שלכם!
האם אפשר להשתמש בתבלינים שונים?
אכן, אתם יכולים לשדרג את הלחם שלכם בעזרת תבלינים כמו כמון, קימל או אפילו פפריקה לקבלת טעם שונה ומרענן.
כמה זמן צריך לאפות את הלחם?
הזמן המומלץ לאפייה הוא בין 35 ל-45 דקות, תלוי אם אתם רוצים אותו יותר פריך או רך.
האם ניתן לבצע את המתכון בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן לשלב ביצים בתחליפי ביצים כמו פשתן, מה שאומר שהמתכון יכול להתאים לטבעונים.
זה פופולרי להכין לחם ללא גלוטן?
בהחלט, מספר הולך וגדל של אנשים עובר לדיאטת ללא גלוטן, כך שהלחם הזה נהיה מבוקש ומאוד פופולרי על כל שולחן חג.
מה אפשר לשים על הלחם?
האפשרויות הן אינסופיות! תוכלו להשתמש בחמאת אגוזים, ריבה, אבוקדו או גבינת שמנת, וליהנות מארוחת בוקר של ממש.
מה קורה אם נעשה את הלחם קטן יותר?
אם תבצעו את המתכון בתבניות קטנות יותר, כדאי לבדוק את הלחם במרווחים של 5 דקות במידה שזה ייקח זמן שונה.
האם צריך לתת ללחם לתפוס?
לא צריך! הצליל בגובה של לחם ללא גלוטן יגיע מהקמחים שאתם משתמשים, כך שהיה ניתן להכין הלחם הזה בצורה איכותית מיידית.
האם יש דרך לשמור על העסיסיות?
כן, הוספת מעט שמן זית או שמן קוקוס לתערובת תשאיר את הלחם רך ולא יבש מדי.
אני מקווה שהמתכון הזה גרם לכם לחשוק בטריות של הלחם ללא גלוטן ושהכל מתברר לכם כמושלם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את הבשורה, כי כולנו יודעים – אוכל טוב צריך להיות משותף!