מאפה בצק עלים פתוח שישגע את החיך שלך
מאפה בצק עלים פתוח – התפנקות מושלמת בכל Bite
כולם מכירים את ההרגשה הזאת כשאתם עולים על מסלול הקולינריה ומתמודדים עם הכנת מתכון להפתעות מהמטבח. עכשיו, כשאתם מדמיינים מאפה בצק עלים פתוח, אין דבר כזה שמדליק את הדמיון כמו הציפוי הנפלא, המילוי המושלם, והרגע שבו לוקחים ביס. עם ההתמכרות שתקבלו מהמאפה הזה, תוכלו לשחזר בכל פעם את התחושה המדהימה של פריך, נימוח ומהמם!
זמן ההכנה – 60 דקות, רמת קושי – בינוני, מנות – 6 אנשים
- זמן הכנה – 20 דקות
- זמן אפייה – 30 דקות
- זמן מנוחה ובישול – 10 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצא לעולם הקסום של המרכיבים. כל רכיב בסיפור הזה מוסיף טעם, צבע ונשמה למאפה המושלם שלנו. כאן תמצאו את הסודות הקטנים של המתכון המדהים הזה, ותגלו את דרכי השימוש המגוונות במרכיבים השונים.
- 500 גרם בצק עלים (אפשר לקנות קפוא בסופר)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 ביצה (להברשה)
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 ק"ג תרד צעיר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים – כמון או סומאק אם רוצים לגוון
המרכיבים בהחלט יכולים להשתנות בהתאם להעדפותיכם. לדוגמה, אם אתם צמחוניים, אפשר לשדרג את הביטוי "מילוי גבינות" בעזרת ירקות כמו פטריות או קישואים, ובמידה ואתם חובבי הבריאות, ניתן לשדרג את הגבינות לגרסה דלת שומן. המגוון הוא אינסופי!
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון, הכנה מעולה מצריכה סדר מדויק. עכשיו בואו נתחיל עם ההנחיות הבאות, שבסופו של דבר יביאו לתוצאה אגדה של מתכון.
- חימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מטגנים את הבצל עם שמן הזית במחבת רותחת עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהעלים מתכווצים.
- מוסיפים את גבינת הפטה והמותעזלת למחבת, ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים (לפי טעמכם).
- מניחים את הבצק העלים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- חותכים את הבצק ל-6 ריבועים בגודל מתאים.
- מניחים את המילוי במרכז כל ריבוע.
- מקפלים את קצוות הבצק על המילוי ויוצרים מרכז פתוח.
- מברישים עם ביצה את פני הבצק כדי לקבל צבע יפה במהלך האפייה.
- אופים במשך 25-30 דקות, עד שהמאפים זהובים ומעלפים.
- מוציאים מהתנור ומניחים למעט להתקרר לפני ההגשה.
כמובן, אפשר להוסיף תוספות שונות למילוי – כמו אגוזים קצוצים, צנוברים או אפילו פרוסות זיתים!
שדרוגים ותוספות מומלצים
אין דבר כמו לשדרג מתכון קלאסי. אפשר להוסיף לסיפור הזה נגיעה אישית של כל אחד ואחת מכם.
- מילוי עם קינואה – נעים, בריא ומיני!
- לרווקות שבינינו, תוכלו להכין מאפה עם סלמון מעושן – חוויה משגע