מפתיע: עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובצל בטעמים מופלאים
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובצל – מנה שכולם יתאהבו בה
דמיינו את הרגע בו אתם פותחים את דלת התנור, ריח מדהים של עוף מתובל ותפוחי אדמה מוקרמים ממלא את הבית שלכם. זוהי לא סתם מנה – זוהי מנה שתזכיר לכם את הבית, את סבתא ואת האהבה שהושקעה בכל ביס. המנה הזו היא כל כך ממכרת שהיא עלולה להתחרש את כל שאר המאכלים שיש בארוחת הערב. העוף, כשמכינים אותו בתנור, מתייבש פחות ומקבל קריספיות משגעת מבחוץ, בעוד שבפנים הוא שומר על עסיסיות נימוחה. תפוחי האדמה? הם פשוט נמסים בפה ויוצרים חיבור מושלם עם העוף. הגיע הזמן להתחיל לבשל את המנה הזו שתהיה אגדה בכל שולחן.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המדהים של רכיבי המתכון. כל אחד מהם משחק תפקיד חשוב ביצירה של מנה זו. חשוב שהמרכיבים יהיו איכותיים, כי זה מה שעושה את ההבדל בין מנה "סתם" למנה מושלמת.
- 1 עוף שלם, במשקל כ-1.5 ק"ג
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 2 בצל קצוץ גס
- 4 שיני שום, קצוצות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף תבלין עוף (אפשר לקנות או להכין בבית)
- מלח ופלפל לשדרוג הטעמים
- גרגרי רוזמרין (אופציונלי, אבל מוסיפים טעם מדהים)
לא אוהבים עוף? ניתן להחליף אותו בבשר אחר, כמו פרגיות או חזיר. מעבר לכך, אפשר להוסיף ירקות כגון גזר, קישוא או פלפל כדי להפוך את המנה למעט יותר צבעונית.
שלבי ההכנה
בשעה שאתם מתחילים בהכנה, תדעו שהכנת המנה הזו פשוטה ומספקת. מבלי להכביר במילים, הנה השלבים להכנת עוף מושלם בתנור עם תפוחי אדמה ובצל:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, תבלין העוף, מלח ופלפל. מתבלים את העוף מכל הכיוונים.
- מעבירים את העוף לתבנית נועל, להשאיר מקום לתפוחי האדמה והבצל.
- בקערה נפרדת, מתבלים את תפוחי האדמה והבצל באותו תיבול עם שמן זית ומניחים מסביב לעוף בתבנית.
- מוסיפים את השום הקצוץ ותפזרו רוזמרין אם יש.
- מכניסים לתנור ואופים במשך כשעה, עד שהעוף מזהיב ותפוחי האדמה רכים.
- בעשר דקות האחרונות ניתן להעלות את הטמפרטורה ל-220 מעלות לקבלת קריספיות מעלפת.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
על מנת להפוך את המנה למעלפת עוד יותר, אפשר להזרים מעל העוף מעט סויה או דבש בטרם הבישול, זה יתן לו טעם משגע! במידה ואתם רוצים גרסה מעט יותר בריאה או דלת פחמימות, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בירקות שונים כמו קישואים או דלעת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהמנה המדהימה הזו מוכנה, הגיע הזמן לדבר על אפשרויות השדרוג. למה לא להוסיף גם קצת קישואים או נבטים מתוקים לתבנית? ואם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף כמה פלפלים חריפים להכנה? זו יכולה להיות חברתי מדהימה שתשדרג את כל הניסיון. בנוסף, ניתן להגיש את המנה עם סלט טרי וקר כדי להביא לשילוב טעמים מנצח!
וואו! אני כבר מתרגש עבורכם מהמנה המושלמת הזו. איך אפשר שלא? החום הזה, האידוי והניחוחות שבושו בשיערי האוויר. נשמע כמו מסיבת טעמים אמיתית.
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין עוף בתנור ולא לעלות על מחבת?
העוף בתנור נהנה מבישול אחיד שמוודא שהוא יוצא עסיסי ונימוח, בעוד שבמחבת הוא עלול להתייבש.
מה ניתן לעשות אם אין לי רוזמרין?
ניתן לשלב תבלינים אחרים כמו תימין או אורגנו, שגם הם יוסיפו טעם משגע.
האם אפשר לשמור את השאריות?
בהחלט! ניתן לשמור את השאריות במיכל אטום במקרר עד שלושה ימים, ולהחזיר לתנור לחימום.
מה אפשר להחליף במקום שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן קנולה או חמניות, אך השמן זית בהחלט מוסיף טעם עשיר יותר.
אם אני רוצה לגרסה טבעונית, מה ניתן לשים במקום העוף?
אפשר להשתמש בעורז או טמפה, ולא לשכוח להוסיף ירקות שיתנו טעמים וצרורות יותר.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
סה"כ זמן ההכנה הוא כ-1 שעה ו-20 דקות, כשזמן פעיל הוא כ-20 דקות בלבד.
אם אני לא אוהב שום, מה אני יכול לשים במקום?
אפשר לשים שיני שום כבושות או להחסיר, אם אתם פשוט לא סובלים את הטעם.
האם ניתן להקפיא את הכנת העוף?
כן, ניתן להקפיא עוף מוכן, אבל כדאי לחמם אותו בפעם הבאה בטמפרטורה נמוכה כדי לשמור על עסיסיות.
איך ידעו אם העוף מוכן?
כשהעוף מזהיב והבשר מבושל עד הסוף – יש לבדוק עם מד חום שעבור חלקה הפנימית מגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה פשוטה, טעימה ובריאה שמותאמת לכולם.
אז מה אתם מחכים? תכינו את המנה המדהימה הזאת, תשתפו את המתכון עם חברים ובעיקר תהנו מכל ביס! בישול שמח!