מצכון מומלץ לכתף מספר 4 שיעשה לך חשק לבשל
מתכון מדהים לכתף מספר 4
כשמדברים על אוכל, אנחנו לא מתכוונים סתם למשהו שנכניס לפה, אלא לחוויה של טעמים, ריחות ורגעים בלתי נשכחים. בסוף כל יום, כשחוזרים הביתה ומרגישים את התשישות, מה יכול להיות יותר מפנק מאשר ישיבה סביב שולחן ארוחת ערב עם מנה עוצרת נשימה? אז הכינו את עצמכם, כי אנחנו הולכים להכין כתף מספר 4 שמתעלה על כל מה שחשבתם: מנה ממכרת, מדהימה של ממש, שתשאיר את כל האורחים שלכם עם פה פתוח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 אורחים
לפני שנצלול פנימה, חשוב להבין שהכתף הזו היא כוכבת אמיתית. מדובר בבשר רך, שנספג בתבלינים בצורה מושלמת ויוצא נימוח בפה. כדי לייצר את המנה המושלמת, אנחנו נבחר קשת של תבלינים וירקות בריאים, שיחד יספקו חוויה קולינרית אגדה!
הרכיבים הדרושים
עם המתכון הזה, חשוב להשתמש בחומרים איכותיים. אז, בואו נדבר על מה נצטרך:
- כתף מספר 4 במשקל 1.5 ק"ג
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס ציר בקר
- 2 כוסות מים
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית תבלין הבשר
- 1/2 כפית תבלין שום יבשה
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
מרכיבים חלופיים
למי שחשוב להציע גרסה טבעונית, אפשר לקחת תחליף בשר כמו טופו, או גם להמיר את הבשר בקטניות כמו חומוס או עדשים. המים והציר נותנים את הטעם, אז כמה שיותר עשבי תיבול – זה על גבול המושלם!
שלבי ההכנה
אז בואו נהפוך את הכל למעשי ונעשה צעד אחר צעד!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהוא שקוף.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את השום, מערבבים מעט.
- מוסיפים את הכתף ומטגנים מכל הצדדים עד שהיא משחימה.
- יוצרים רוטב על ידי הוספת רסק עגבניות ומערבבים היטב.
- הוסיפו את כוס ציר הבקר ואת המים, תקפלו את חומרי הגלם לתוך הרוטב.
- מוסיפים את כל הירקות, מלח ותבלינים, ומערבבים קלות.
- מניחים מכסה וסוגרים את הסיר, מבשלים על להבה נמוכה במשך 2-3 שעות.
- כעבור 3 שעות, יוצאים עם ניחוח מדהים! אם הבשר התפרק כמו שצריך, הוסיפו את הפטרוזיליה.
- מגישים חם עם לחם קבע להיות מוכנים ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברגע שהמנה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכמה כיוונים. אם אתם רוצים להיות מגניבים, תוכלו להוסיף כמה פוטנציאליים:
- פטריות לא דבוקות בם טעם רך, שמומלץ להוסיף בכמה דקות האחרונות של הבישול.
- אתם יכולים לשדרג עם חצי כוס סויה להפקת טעמים מפתיעים.
- מוסיפים את התוספות האהובות עליכם כמו פרוסות אדממה או משקה צונן ליד.
שאלות ותשובות
מהו הזמן האידיאלי לבישול הכתף?
אין זמן אחד שהוא האידיאלי, אך זמן בישול של 3 שעות הוא מצוין! כך תאפשרו לבשר להתבשל ולטעמים לחדור בצורה מושלמת.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! אחרי ששמרתם את המנה בקופסה אטומה, היא יכולה להחזיק מצוין במקפיא עד חודשיים, אז אל תהססו להכין כמות כפולה!
מה עושים אם הכתף עדיין מזיקה?
אם לאחר 3 שעות הבשר אינו רך, הוסיפו מים והמשיכו לבשל. בסופו של תהליך, הכל יהיה נימוח ונהדר!
האם אפשר להוסיף חריף למנה?
בהחלט, תוספת של פלפלים חריפים תעשה את המנה משגעת!
מה עושים אם אין בצל?
ניתן להחליף אותו בשום ומעט גזר, גם זה יעשה את העבודה אך חשוב לדעת שלא תצא בדיוק אותה התוצאה.
איזה סוג ציר בקר מומלץ להשתמש?
רצוי להשתמש בציר בקר ביתי, אך גם ציר קנוי טוב במצב חירום!
באיזה כושר ניתן להגיש את המנה?
לגיוון אפשר להוסיף סלט ירוק טרי ואורז לבן, זה יעמוד נהדר ביחד!
מה עוד אפשר לשים בסיר?
סלרי, קוביות בטטה ואף תפו”א שיתפזרו עם הטעמים המושלמים!
איך אני יודע שהמנה מוכנה?
אם הבשר ירך וכשהוא נחתך הוא מתפרק בקלות – אתם במקום הנכון!
מה מומלץ לשתות עם זה?
יין אדום מצוין עם מנה כמו זו, או גם בירה קרה להשלמת החוויה!
באופן כללי, מתכון זה הוא חוויה קולינרית שתשאיר אתכם עם זכרונות מתוקים ומחמאות בשולחן. כל התהליך הוא מסע של טעמים וריחות, ותוך כדי הכנה, היכולת לשדרג את התוצאות היא אין סופית. אז אל תהססו – שתפו את המתכון האגדי הזה ברשתות החברתיות, והזמינו את החברים להנות יחד!