מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה שכולם אוהבים
מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה
מתכון זה ילך אתכם למקום שבו עוף בתנור לא היה כל כך טעים, כך שהשיניים שלכם יחשקו בו כמו מוחמד השישי בממתק שלו! הכינו את עצמכם למנה מדהימה, משגעת, עוף רך ונימוח בתוספת תפוחי אדמה זהובים שמתפצפצים בפה. כן, אתם קוראים נכון! אין אדם שלא יתחיל להתמכר מהרגע הראשון, וכל ביס יגרום לכם לרצות לשוב ולעבור על המתכון שוב ושוב. בערב יום שישי עם המשפחה, או במהלך חגיגה משפחתית, המנה הזאת פשוט תגנוב את ההצגה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות שוות ביותר
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה האגדית הזו, נצטרך לשלב כמה מרכיבים איכותיים שיתמזגו יחד בצורה מושלמת. התהלוכה מתחילה!
- 4-6 כרעיים של עוף (או חזה עוף, אם אתם מעדיפים)
- 500 גרם של תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות דבש
- 4 כפות סויה
- מיץ מלימון אחד
- 1,5 כפיות מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 2 שיני שום קצוצות
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציה)
כמובן, אם יש לכם צבעים והעדפות אחרים, תוכלו לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים, כגון זרעי כמון, טימין או אפילו כמון גרוס. הכל הולך!
שלבי ההכנה
כעת אנחנו מגיעים לזמן האמיתי, שבו הכל מתנקז לכדי בישול מרגש ומובן מאיליו. זה הזמן לגייס את כוחות הקולינריה שלכם ולהתחיל ליצור!
- מחממים את התנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כרעי העוף בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, דבש, סויה, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח, פפריקה, כמון וכורכום.
- יוצקים את התערובת מעל העוף ומערבבים היטב עד שהעוף מכוסה מכל הכיוונים.
- מניחים את תפוחי האדמה הקלופים בקערה נוספת ומוסיפים מעט שמן זית, מלח ופפריקה. מערבבים.
- מניחים את העוף בתבנית שטוחה ומניחים את תפוחי האדמה מסביבו.
- מכניסים לתנור למשך כשעה, או עד שהעוף מתבשל לחלוטין והמשטח שטמפבן ומוזהב.
- לאחר שהעוף מוכן, הוציאו מהתנור ותנו לו לנוח כמה דקות.
- הגישו את העוף עם תפוחי האדמה והקישוטים האהובים עליכם, כמו פטרוזיליה קצוצה.
לאחר שסיימתם עם כל שלב, אתם רואים כיצד מתממשת עוד מנה מושלמת – מתכון מעולה שמזכיר במובן מסוים את המתכון של סבתא, אך עם טוויסט עכשווי ומשגע!
אפשרויות נוספות
הנה כמה רעיונות נוספים לשדרוגים שתהיה לכם אפשרות לשדרג את המנה:
- להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או תפו”א מתוק לקוביות.
- להפוך את המנה לטבעונית על ידי החלפת העוף בתחליף עוף כמו טופו או סייטן.
- ליצור רוטב עגבניות מרינדי מלמעלה כדי להוסיף עוד עומק טעם.
- לשדרג את התבלינים – לנסות תבלינים כמו הל או טימין ליצירת טעמים חדשים במיוחד.
שאלות ותשובות
כמה זמן מוזמן לבשל את העוף?
בדרך כלל 60 דקות בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להשתמש בחזה עוף במקום כרעיים?
כן! חזה עוף יוצא מעולה גם כן, אבל יש לו פחות שומן, ולכן זמן הבישול צריך להיות קצר יותר – 30-45 דקות.
מה לעשות אם אין לי דבש?
אפשר להחליף בדחף מייפל או סוכר חום.
איך לדעת שהעוף מתבשל?
עליכם לבדוק שהעוף הגיע לחום פנימי של 75 מעלות צלזיוס. אפשר גם להסתכל על הצבע – אם הוא זהוב וקריספי, זה סימן טוב!
למה תפוחי האדמה יוצאים לעיתים חרוכים?
אם השמן היה יותר מדי או אם הם נמצאים קרוב מדי לחום הגבוה של העוף. אולי כדאי להניחם מרוחקים יותר בתבנית.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוף עם המרינדה ולשמור במקרר כמה שעות לפני הבישול.
איך אפשר לדעת את הסויה אם אני רוצה גרסה ללא גלוטן?
אפשר למצוא רוטב סויה ללא גלוטן שניתן להשתמש בו באותה כמות.
באיזה סגנון הכי מומלץ להגיש את המנה?
כמובן עם סלט ירוק מרענן או חלה פריכה וטריה לשם הרומנטיקה!
מה אפשר להכין לקינוח בעקבות המנה הזו?
מומלץ להכין עוגת שוקולד עם שוקולד מריר –.קינוח מדהים, אגדי, ובאמת לא תוכלו להפסיק לאכול!
אני מתרגש לקראת הכנת המתכון הזה, אילו תוספות ניתן להוסיף?
לגמרי! פירות כמו אגסים או פריזאיונים יכולים להכניס חמיצות ולהקפיץ את הטעם!
לאחר שסיימתם, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות חברתיות, ליידע חברים ובני משפחה, ודאגו לתת לכולם לשמוע על ההצלחה שלכם במטבח! שתפו את העונג הזה עם העולם!