מרק לקוסקוס טריפוליטאי שכולם מדברים עליו

מרק לקוסקוס טריפוליטאי

מכירים את הרגע המדהים הזה שבו אתם מתיישבים מול קערה חמה של מרק, וכל כך הרבה רעיונות מתנפצים, כשאתם בפנים? אנחנו כאן כדי להכין את המרק האגדי הזה, שמגיע אלינו היישר מהמטבח של סבתא. תאמינו לי, למז את המרק הזה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! כל הביס יפוצץ את החיך בהמון טעמים, ונוכל לחשוב רק על כמה הוא משגע! זהו מתכון שסוחף את החושים ומזכיר את טעמי הילדות, הן במרקם והן בניחוח. אז בואו נכין יחד את המרק המושלם לקוסקוס הטריפוליטאי!

זמן הכנה, רמת קושי, וכמה מנות המנה מספיקה

• זמן הכנה: שעה וחצי
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

אם אתם מחפשים מתכון שהוא גם טעים וגם מזין, הגעתם למקום הנכון! המרכיבים שלנו הם שילוב של פירות טבעיים, ירקות טריים ותבלינים מדהימים שמעניקים למרק את כל מה שהוא צריך. אני ממליץ להצטייד במרכיבים האלו:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 2 קישואים קצוצים
• 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס חומוס מבושל (אפשר קפוא)
• 6 כוסות מים
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית הכרשה
• 1/4 כפית תרכיז טחינה (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
• 1 כוס קוסקוס

אנחנו יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות על ידי הוספת כמה ירקות נוספים כמו ברוקולי או תרד, שיתנו טעמים נוספים. אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את החומוס בשעועית ועדיין תצא מנה בריאה ומדהימה.

שלבי ההכנה

לאחר שהאספתם את כל המרכיבים והכנתם את עצמכם לחוויה קולינרית, הגיע הזמן להתחיל להכין את המרק!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים במשך כ-5 דקות.
5. מוסיפים את תפוח האדמה, החומוס והמים.
6. מתבלים בכמון, הכרשה, מלח ופלפל.
7. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-40 דקות.
8. כאשר הירקות מתרככים, מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים היטב.
9. מבשלים במשך 10 דקות נוספות.
10. מגישים בקערות ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

המרק הזה יהיה נהדר גם יום אחרי זה, אז אם נשאר לכם (אני בספק), שימו במקרר ותהנו ממנו שוב.

שדרוגים אפשריים

המרק הזה הוא ככל הנראה אחד מהמתכונים המיוחדים והקלאסיים של סבתא, אבל אפשר להפתיע עם כמה שדרוגים! למשל, תוכלו להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או שזיפים, שייתנו טוויסט מתוק למרק. אם נוסיף הודו או עוף, נקבל מנה מלאה ומזינה במדיף טעמים!

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף אם אין לי קוסקוס?
אפשר להחליף את הקוסקוס בגריסי פנינה או אפילו באורז, לפי מה שיש לכם בבית. כל אחד מהם יביא חוויה אחרת, אבל עדיין מדהימה.

האם אפשר להכין את המרק הזה מראש?
בהחלט! המתכון הזה רק משתבח עם הזמן. המתכון יהיה טעים עוד יותר לאחר כמה שעות במקרר שעוברת והיא חמה לארוחה.

האם יש צורך בשום במתכון?
אם אתם לא חובבי שום, אפשר להשאיר אותו מחוץ למרק. למי ששואל, הוא מוסיף ניחוח מדהים גם בלעדיו.

האם אני יכול להשתמש בחומוס קפה?
בוודאי! אפשר להכין את המרק עם חומוס קפה, זה רק יוסיף לו טעם אגדי ואופי שונה.

למה מוסיפים את הקוסקוס בסוף?
כדי למנוע שימור יתר, שמפריע לצורתו. הקוסקוס סופג נוזלים, ולכן עדיף להוסיפו לקראת סיום הבישול.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית למרק?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה להימנע מהחלפת החומוס בשעועית, והמרק יישאר בריא ומזין.

כיצד אני יכול להגיש את המרק בצורה מרהיבה?
אפשר לקשט את המרק עם פטרוזיליה קצוצה טרייה, ובמידת הצורך להוסיף קרם קוקוס או טחינה.

האם יש תחליפים לירקות במתכון זה?
כמובן! אתם יכולים לשים כרובית, ברוקולי או כל ירק אחר לטעמכם. זה ישדרג את המנה לכיוון בריא ומפתיע.

האם יש שיטות מיוחדות לבחירת התבלינים?
תמיד מומלץ לבחור תבלינים טריים ולא יבשים על מנת לקבל את הטעם האגדי שכולנו אוהבים.

מתי הזמן הטוב ביותר לאכול את המרק הזה?
מומלץ להכין אותו בחורף, כשקר בחוץ. תזכרו, אין כמו מרק חם להחיות נשמה!

אם אתם אוהבים את המתכון המשגע הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! נשתף על המתכון המדהים הזה וניצור יחד מסורת נפלאה במטבח. אז קדימה, תתחילו לבשל!