מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות שלא תיכנעו לו
מתכון מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות
יש דברים בעולם שגורמים לנו להרגיש כמו בבית, אפילו על כוס תה מתפרסמת מחלוקות. מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות הוא אחד מהם. זהו מתכון מסורתי וטעים בטירוף שמלווה אותנו הרבה מאוד זמן, וככל שעובר הזמן, הוא מצליח להפתיע אותנו שוב ושוב. זה מגיע ברגעים קרים, כשאתם יושבים מול הטלוויזיה עם שמיכת פוך, או באירוח משפחתי, רגעים בהם המילה "מושלם" מתארת את כל האווירה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת הקושי: קל
- מניחים ל-4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
כשמדובר במרק הזה, יש כמה חומרים מדהימים שמספקים לא רק טעמים מעולים אלא גם תוספות בריאותיות שאי אפשר לתאר. אז הנה המרכיבים:
- 2 כוסות שעועית לבנה מושרה במים למשך לילה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 גזר גדול קצוץ לקוביות
- 1 ו-1/2 כוסות רוטב עגבניות (או עגבניות מרוסקות)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צרור פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל זה משגע)
- מים לפי הצורך, כדי לכסות את השעועית
עכשיו נדבר על כמה גרסאות אפשריות. אפשר להכין גרסה טבעונית ע"י השמטת השום או להחליף את הרוטב ברוטב עגבניות דל פחמימות. שימו לב שהשעועית הלבנה מכילה סיבים תזונתיים רבים, שמסייעים לעיכול ובעלי יתרונות בריאותיים נוספים.
שלבי ההכנה
אחרי שראינו את כל החומרים שדרושים למנה הזאת, בואו נעבור לצעד הבא. אצלי, האלמנט של ההכנה עצמו הוא לא פחות חשוב מהאוכל עצמו. והנה איך אתם יכולים להכין את המרק המדהים הזה!
- שמים את השעועית הלבנה במים למשך לילה ומסננים אותה.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים עד שהגזר מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השעועית המסוננת לסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ומכסים במים – שימו לב שהמים יכסו את השעועית.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל, ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך 45 דקות או עד שהשעועית מתרככת.
- אפשר לקשט בפטרוזיליה מגוררת לפני ההגשה.
לאחר שסיימתם את ההכנה, אתם בוודאי תוהים מה עושים עכשיו. אספנו כאן כל מיני שדרוגים ותוספות נפלאות שיכולים לקחת את המרק הזה לרמות חדשות!
תוספות ושדרוגים
עכשיו הגיע החלק המשוגע – התוספות! אתם לא תאמינו כמה שאפשר לגוון את המרק הזה. ראשית, אפשר להוסיף עדשים בצבעים מעניינים. יש גם תוספות כמו קוביות פפריקה קלויה או גרגרי חומוס שעושים כל פעם באז. ובשביל חווייה עוד יותר ממכרת, אפשר להוסיף מעט מגנזיום – פרוסות של חלבון בשר או נקניקיות צמחוניות מפורסמות. וגם, פירות הים מתאימים פה בול!
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש לצד המרק? המתכון המשגע הזה מצריך רק לחם טרי טוב בצד, כזה שבעצם אפשר לנגב את הרוטב הטעים.
האם אפשר להקפיא את המרק? בהחלט! תוכלו לשים את המרק במיכלים אטומים ולהקפיא. כשאתם רוצים לאכול, פשוט לחממים על הגז.
מה עושים אם המרק עבה מדי? אם חסר לכם נוזלי, פשוט מוסיפים מים ומערבבים. זה אגדי!
האם זה מתאים לתפריט של דיאטה דלת פחמימות? מובן! תוכלו לשלב את השעועית במתכוני דיאטה растений.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים? כמובן! ירקות כמו קישוא או סלק יכולים להוסיף טעמים מעלפים.
כמה זמן אפשר לשמור את המרק? המרק נשאר במקרר במשך 3-4 ימים, ואם תקפיאו אותו, יוכל להחזיק מעמד חודשים.
האם אפשר להכין את המרק מראש? בהחלט, אפשר להכין את המנה כמה שעות לפני ולהשאיר אותה בסיר.
האם יש חומרים שאי אפשר להחליף? השעועית ברוטב עגבניות זו שיטה קלאסית, אך תמיד אפשר למצוא תחליפים.
האם ניתן לשדרג את המרק באפייה? אפשר להוסיף גבינת פרמזן מוחמאת בתנור ויש לכם מנה משגעת!
איך יודעים שהשעועית מוכנה? פשוט טועמים! כשהכל מתמזג והמרק נעים בפה – אפשר להגיש.
אם לא ניסיתם להכין את המרק הזה, הגיע הזמן! זה הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולחלוק את הטעמים המדהימים שיצרתם עם החברים והמשפחה. אל תשכחו, אוכל הוא לא רק על רכיבים אלא גם על חוויות וזיכרונות – אז תהנו מהמרק המושלם הזה!