מתכון אורז פרסי עם תפוחי אדמה ובצל מעולה!
אורז פרסי עם תפוחי אדמה ובצל – החוויה הקולינרית שמושכת את הלב!
הגן הפרסי הוא מקורו של מתכון מדהים, משגע וטעים בטירוף, שלא תשכחו זמן רב אחרי שתטעמו ממנו. דמיינו את עצמכם יושבים סביב השולחן, קוטעים את השיחה על החיים והיום שבו, כאשר האורז עם תפוחי האדמה והבצל נמצא במרכז השולחן. כל ביס הוא חגיגה, וכל טעם הוא אגדה! מה יש יותר טוב מאורז עם קרנצ'יות מתפוחי האדמה ורכות אורז שיצא מהתנור, עשינו את זה בשמחה וזאת רק ההתחלה. חווית האוכל מעולם לא הייתה כה מושלמת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך צלחת האורז, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שדרוש כדי להכין את המנה הזו. כל רכיב הוא כמו כלי נגינה בתזמורת, וכולם מנגנים יחד ליצירת המנגינה המושלמת.
- 4 כוסות אורז בעבודת יד (אורז בסמטי הוא בהחלט הבחירה הכי טעים שיש)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 בצלים קצוצים דק
- 1/2 כוס שמן זית (או כל שמן אחר לפי טעמכם)
- מלח, דַּרי שומן, ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית זעפרן (אם אתם רוצים לתבל את כל החוויה)
- 1 קפיצה של כמון, שלם או טחון, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה ממליצה
- מים ומעט רסק עגבניות אם מתחשק לכם טוויסט טעים
שלבי ההכנה
לכל אחד מאיתנו יש את השיטה שלו להכנה, אבל כאן אני אציג לכם דרך מדהימה שרבים מאיתנו יכולים לגשת אליה!
- שמים את האורז בקערה ומשרים במים למשך 30 דקות. זה מקנה לאורז את היכולת ללקק את האצבעות.
- מניחים את שמן הזית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצלים. מטגנים עד שהבצלים זהובים ורכים. ניחוח הבצל יתפשט בכל הבית.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים עד שהן מתחילות להשחים. זהו הרגע שבו אתם מתחילים לשאול את עצמכם "למה עשיתי את זה לעצמי?" כי הריח הוא מעלף!
- מסננים את האורז ושמים אותו בסיר, מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים על חום גבוה עד שהמים רותחים.
- הקטינו את הלהבה וכסו את הסיר למשך 20 דקות נוספות. משגרים בשקט ועושים כמיטב יכולתכם לא לפתוח את הסיר.
- תנו לאורז לנוח 10 דקות לאחר הבישול לפני שאתם מניחים אותו בצלחת הגשה. אתם בטח מתים לראות את התוצאה.
פשוט, נכון? עכשיו, מה שאתם באמת צריכים לזכור זה שהמומחיות של המנה הזו היא בסבלנות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? אין בעיה! במשך השנים, למדנו שאין דבר יותר כיף מלנסות שדרוגים שונים.
- לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את השומן בשמן קוקוס ולהוסיף קוביות טופו מטוגנות.
- להוסיף חומוס מבושל או עדשים למנה כדי להפוך אותה לבריאה יותר וטעימה להפליא.
- לשדרוג מתוק, ניתן להוסיף קמצוץ של קימל ותמרים קצוצים במיוחדות לעונת החורף!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי זעפרן?
האפשרות האידיאלית היא להשתמש בכמון או קימל שיכולים להוסיף עומק לטעם.
האם אפשר להכין את המנה עם סוגי אורז אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש באורז רגיל, אבל אורז בסמטי מתאים בצורה האידיאלית למנה.
מה עושים עם שאריות?
בעצם, נשארות שאריות? תכינו סלט אורז! מוסיפים ירקות קצוצים ויוצרים מנה חדשה.
מה אם אני רוצה לפנק את האורחים?
כמובן, תוסיפו קוביות עוף מטוגנות ורטבים!
איך מכינים את זה בכמויות גדולות?
פשוט הכפילו את הכמויות וודאו שיש לכם סיר גדול מספיק.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן, פשוט הקפידו להשתמש באורז ללא גלוטן.
מהן התבלינים שמומלצים?
מלבד הזעפרן, אפשר להוסיף כמון, אגוז מוסקט או פירורי פיסטוק לפיניש המושלם.
האם אפשר לאכול את זה קר?
בהחלט, זה טעים גם במצב קר, כמו סלט.
איך שומרים על הטריות של האורז?
אוכלים כל ביס עם חיוך על הפנים, ושאריות מחזיקים במקרר עד 3 ימים!
האם יש מתכונים אחרים שאפשר להכין עם אורז?
כמובן! אפשר להכין ריזוטו, פאייה או אפילו סושי.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את מה שכולם מדברים עליו, כי החוויה הזו מגיעה לכולם!