מתכון למופלטה חצי קילו בקלות וללא שמרים
מתכון למופלטה חצי קילו ללא שמרים
כשהמופלטה מגיעה על השולחן, אי אפשר להתאפק! זהו המעדן שהולך טוב עם כל דבר – סלט, חמאה, או פשוט כך, עם הידיים. האפשרויות אינסופיות! המופלטה היא הכוכבת של השולחן, וכשמדובר בגרסה ללא שמרים, המהירות והקלות הופכים אותה למופלאה במיוחד. וכל זה ללא קמחים, סכינים או רקעים לילדים! אם אתם חובבי מתוקים או מלוחים, תתכוננו לטעום משהו שייקח אתכם לחוויה בלתי נשכחת שמלאה בריחות של בית. כמה שהבצק הזה עגול ושחום, כל נגיסה היא מסע ללב שלנו, וכולם ידעו את זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בעיקרון, אנחנו הולכים על פשטות במרכיבים, אבל התוצאה? אגדה! אז לפני שניגש להכנה, קחו רגע ותכניסו את זה לראש:
- 250 גרם קמח (כוס וחצי)
- 200 מ"ל מים פושרים (כוס)
- 3 כפות שמן זית (והנה, באנו להוסיף טעם!)
- 1/2 כפית מלח
- סוכר לטעם (אופציונלי, אם תרצו מידע על מופלטות מתוקות!)
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן עם שמן קוקוס, והשמירה על הקסם תישאר נוכחת במנה!
שלבי ההכנה
הפתעה! כל שלב כאן משנה את התמונה בצורה כזו שלא תשכחו את המופלטה הזו:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח והמלח, תוך שאתם מדמיינים את הבצק שממתין לכם.
- הוסיפו את המים הפושרים בהדרגה, תוך ערבוב עם כף עץ או הידיים.
- כאשר הבצק מתחיל להתאחד, הוסיפו את שמן הזית וערבבו עד שהבצק מכיל את כל השמנים הטובים.
- לושו את הבצק בידיים טובות, לפחות 5 דקות, עד שיהיה חלק ולא דביק. הו, זה הזמן להתחיל לחשוב על ההפתעות שאפשר למלא בפנים!
- כשהבצק מוכן, כסו אותו בניילון נצמד והניחו לו לנוח 20 דקות.
- חלקו את הבצק ל-4-6 כדורים ושימו בצד, שכל אחד מהם יהיה בן לוויה נמרץ במופלטה!
- קחו כדור אחד, שטחו אותו במעט קמח, ושטחו אותו בעזרת הידיים או בעזרת מערוך עד שיתקבל דק, כמו פנקייק.
- העבירו את ה"פנקייק" למחבת חמה, בלי שמן, ותנו לו להזהיב מעט מכל צד.
- חזרו על התהליך עם יתר הכדורים.
- אם אתם אוהבים מתוק, אתם בהחלט יכולים להוסיף סוכר על המופלטות החמות, ובסיום – מפזרים קינמון!
כל שלב הוא צעד נוסף לשיח האדיר של טעמים למופלטה עגולה, חמה, וכנראה שהכי טעימה שהכנתם אי פעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמופלטה מוכנה, כדאי לדעת שיש מגוון רחב של תוספות משגעות שיכולות לשדרג את המנה. אפשר ללכת על טחינה עם סחוג, או למלא את המופלטה בגבינת פטה ועשבי תיבול. אם אתם חובבי מתוק, קקאו ומעט דייסת חלב יכולים לעזור לכם למלא מופלטה מדהימה וממכרת! אל תשכחו לחשוב על תוספת של ריבה או דבש, ופה זה הפך לאגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לאחסן מופלטות שנותרו?
מומלץ לאחסן את המופלטות בכלי אטום במקרר. הן יישארו טריות למשך יומיים-שלושה, וניתן לחמם אותן בקלות במחבת.
האם ניתן להקפיא את המופלטות?
בוודאי! אחרי שהן התקררו לחלוטין, ניתן להקפיא את המופלטות. חנות אותן בשקית אטומה, והן יחזירו אליכם את כל הטעמים ברגע שתחממו אותן.
איך מתקבל הבצק בלי שמרים?
אמנם אין כאן שמרים, אבל לעתים הבצק יכול להיות אפילו טעים יותר עם השמנים ולא פחות ממעלף! במקום שיתפשט, הוא מתהדר!
מה לעשות אם הבצק יוצא יבש?
אם הבצק שלכם יבש מדי, הוסיפו מעט מים לאט לאט, עד שיתאחד בצורה מושלמת!
עם מה ניתן למלא את המופלטות?
ישנן אינספור אפשרויות: גבינת שמנת מתוקה, תערובות ירקות מוקפצים, פסטו… כל מה שאתם אוהבים!
האם ניתן להכין מופלטות בקיץ?
בהחלט! למרות שהן מושלמות בחורף עם התה, מופלטות קלות וטריות מתאימות לכל עונה.
מה אם אני רוצה מופלטות עבשות?
אם אתם רוצים מופלטות מתוקות יותר, הוסיפו סוכר לבצק ותראו את התוספת המעלפת!
אילו סלטים יכולים להתאים למופלטות?
סלט טחינה עם ירקות טריים הוא מ-א-ד משגע, יחד עם סלט פומלה שקט לקחת את המנה לרמה הבאה!
האם ישנן גרסאות שונות של מופלטות?
בהחלט! קיימות מופלטות של חצילים או אפילו גרסאות ממולאות בטחינה. לסבתות יש אינסוף רעיונות!
מה קורה אם לא ניתן לי להכין את המופלטות עם קמח רגיל?
אתם יכולים לנסות להכין עם קמח תפו”ח או חיטה מלאה! תוצאה משגעת תגיע גם משם.
כל מה שנשאר לכם לעשות זה לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, להפיץ את הטעמים ברשתות החברתיות, וליהנות מהמופלטה הבלתי נשכחת הזו!