מתכון לעוגת גבינה ללא סוכר שתשגע אתכם
מתכון לעוגת גבינה ללא סוכר
יש רגעים שהאנושות צריכה להציל את עצמה מהמתוק מדי. עוגת גבינה בלי סוכר, היא פתרון מושלם לאותם רגעים, והיא כל כך מדהימה שכל אחד ואחת יחשבו פעמיים לפני שהם מוותרים עליה. זה לא רק מתכון, זה חוויה, במיוחד כשמגלים שהעוגה יכולה להיות גם בריאה וגם טעימה. לפני שניגשים להכנה, ייתכן שנשמע כמו בעיה לייצר עוגת גבינה ממכרת עם כל כך הרבה טעמים אך ללא תוסף סוכר? תתפלאו, אז תדמיינו את החוויה כשתשבו עם חברים וכולם ילקקו את האצבעות, ואיזה מחמאות תהיינה לכם אחרי זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אוקי, הגיע הזמן לשים את הכנס הנכונה, ואין לזה תחליף. נוכל להשתמש ברכיבים איכותיים שיספקו את התוצאה הכי טובה שיש. כך נשיג עוגה בריאה, נימוחה וממכרת:
- 500 גרם גבינת פילדלפיה (או גבינת ריקוטה לאוהבי המרקם העדין)
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- 2 כפות תמצית וניל
- 2 כפות סוכר ממתיק טבעי (כמו סטיביה או סוכר קוקוס)
- 1 כוס קמח שקדים / קמח שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן)
- קליפת לימון מגוררת (מבחינת זן, כדאי להשתמש בלימון מזרחי עבור טעם מרענן)
- קורט מלח
עכשיו, אם אתם מדמיינים את הקרם הנימוח והגבינה העשירה, אתם תבינו שאין סיבה להרגיש חוסר סוכר כשיש את התוספות האלו!
מרכיבים חלופיים
למי שנמנע ממוצרי חלב, ישנם תחליפים מצוינים. אתם יכולים לנסות:
- גבינת שקדים או טופו רך במקום גבינת פילדלפיה
- שירותי חלב קוקוס לשמנת
האפשרויות הן רבות וכל אחד בהחלט יכול למצוא את מה שמתאים לו!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה
וכעת, אתם בעצם מתחילים את המסע לאצירת עוגת הגבינה המושלמת:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את גבינת פילדלפיה בקערה ומערבבים עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים כל פעם עד שהתערובת חלקה.
- מזגו את השמנת המתוקה ותמצית הווניל והמשיכו לערבב.
- הוסיפו את הסוכר הממתיק, קמח השקדים, קליפת הלימון והמלח.
- ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
- שפכו את התערובת לתבנית עוגה משומנת.
- אפו במשך 50-60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, הכניסו אותה למקרר למשך שעתיים לפחות.
- הוציאו מהמקרר, חתכו והגישו עם רוטב פרי או אגוזים קצוצים אם תרצו!
העוגה בגובה המשגע תצא אוורירית מאוד, ומי שמניח עליה תוספות ייהנה מעוד שדרוג טעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף לעוגה את המגע האישי שלכם, אתם יכולים להסכים גם להוסיף:
- שוקולד מותך. כן, כן, לא מפסידים את זה!
- פירות יער קפואים כתוספת להגשה, מה שהופך את העוגה למרעננת במיוחד.
- קוקוס קלוי או אגוזים קצוצים לשדרוג מדהים!
כמובן, אפשר להשתמש בכל מיני שילובים, לעצב את העוגה בקישוטים מגוונים שיגרמו לכולם לחשוב שאתם שפים מקצועיים!
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בעוגת גבינה הזאת גם לכאלה הנמצאים בדיאטה דלת פחמימות?
בהחלט! גרסאות המתקנים עונות על הדיאטה דלת הפחמימות כשמשתמשים בקמח שקדים ועדיף שלא לשים סוכר.
האם אפשר להחליף את גבינת פילדלפיה בגבינה אחרת?
כמובן! אפשר להשתמש בכל גבינה רכה כמו גבינת ריקוטה או גבינת שקדים, וכולן יתקבלו היטב.
ניתן לשמור על העוגה במקפיא?
כן, עוגת הגבינה נשמרת היטב במקפיא אטום. חום החדר וההקפאה לא פוגעים בה!
כמה זמן נשמרת העוגה לאחר ההכנה?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, אבל היא כל כך מדהימה, סביר לדעת שעד אז היא תעלם.
האם אפשר להוסיף רוטב פירות עם העוגה?
בוודאי! רוטב של פירות יער, מנגו או אפילו שוקולד יוכל להחמיא מאוד לעוגה.
איך אדע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקצוותיה התייצבו והמרכז מעט רוטט. רצוי לחכות שיתייצב לאחר אפייה.
האם הכנתי את העוגה מדיאטת פירות יבשים?
כמובן! אפשר לשים תערובת של טחינה ופירות יבשים כדי להעניק טעמים נוספים!
האם מתכון זה יכול להתאים כהגשה למסיבת יום הולדת?
אין ספק! המסיבה תהפוך ליותר משגעת עם העוגה הזו, והיא תפתיע את האורחים!
מה לעשות אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר מתוקה?
אם תרצו סוכר ממתיק או סוכר בשם אחר, ניתן להוסיף עוד מעט מהתוספים שציינו כדי להגיע למתיקות הרצויה.
האם אפשר לשדרג את העוגה בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בטופו במקום גבינה רכה או גבינת שקדים ซึ่ง יביאו לטעם מצוין.
אז למה אתם מחכים? עוגת גבינה ללא סוכר מחכה לכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי גם אחרים צריכים לדעת על הקסם הזה. בתיאבון!