מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא אפיה שתשגע אתכם
מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא אפיה
העונג שבחיים טמון לפעמים בדברים הפשוטים ביותר – כמו עוגת גבינה מעלפת שאין צורך לאפות! כאשר אתם שומעים את המילה "עוגת גבינה", מה קופץ לכם לראש? נכון, חוויה של טעמים ממכרים, מרקם רך ומעלף, והכי טעים שיש. אז אם אתם מחפשים מתכון שיהפוך אתכם למלכי המטבח בקלות – הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה פירורים ללא אפיה היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לסגור את הארוחה בסטייל, או פשוט לפנק את עצמכם ואותם שאתם אוהבים.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומשך ההגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לעולם המופלא של הרכיבים שיגרמו לעוגה הזו להיות אגדית! חשוב להדגיש שהרכיבים פה הם קלדניות ולא דורשים חתימה על תעודת סופר מקצועי. כל אחד יכול להכין את העוגה הזו.
- 300 גרם ביסקוויטים פתי בר או ביסקוויטים מתוקים אחרים
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 מיכל קטן של שמנת חמוצה
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית וניל (אפשר תמצית וניל או סוכר וניל)
המרכיבים החלופיים
כמובן, שאם אתם דואגים לבריאות או שיש לכם מגבלות תזונתיות, אפשר לשדרג את המתכון באמצעות רכיבים אחרים. למשל, אנחנו יכולים להשתמש בגבינת קינואה או גבינת תחליף ללא לקטוז. השמנת המתוקה יכולה להיות ממקורות צמחיים, שזה פתרון מצוין לטבעונים. והימים שכוללים פחמימות – אפשר לשלב ביסקוויטים מדגנים מלאים או ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כדי שכולם יוכלו לעקוב בקלות אחרי ההכנה, הכנתי כאן רשימה פשוטה ומסודרת של השלבים לכך. פשוט תעקבו אחריהם, ותוך זמן קצר תעמדו מול עוגה מעלפת!
- שמים את הביסקוויטים בקערה ומרסקים אותם לפירורים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים בעזרת כף עד שהכל מתאחד.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ כדי ליצור בסיס מוצק.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 15 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהקצפת נוסקת.
- בקערה נוספת, מערבבים את הגבינה עם הסוכר, השמנת החמוצה, מיץ הלימון והווניל עד שהכל מתאחד והשמנת חלקה.
- מעבירים בזהירות את הקצפת לתערובת הגבינה וערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה ונעימה.
- מניחים את התערובת מעל בסיס הביסקוויטים בתבנית ושוב משכיבים אותה ליציבות.
- מעבירים למקפיא למשך 3-4 שעות לפחות עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהמקרר, מכינים חיתוכי פלחי לימון לקישוט (על פי רצונכם) ומגישים.
עם העוגה הזו, נגמרו התירוצים לא לאפות. אני בטוח שתרגישו כמו שפים מקצועיים, גם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את העוגה, מה דעתכם על שדרוגים? מדובר על מדהים כמו קישוטים עם פירות טריים או גרגרי אוכמניות. אפשר גם לשדרג עם תוספת שוקולד מריר או חלב, או להוסיף למעלה רוטב שוקולד חם שיגרום לעוגה להיראות כמו חלום. אפשר גם לסדר יותר מהקצפת בשכבות, וכך תהפכו את העוגה למרהיבה ומושלמת.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את העוגה כשאני על דיאטה?
אם אתם רוצים להכין גרסה דלת קלוריות, אתם יכולים להשתמש בגבינת קוטג’ רזה במקום גבינת מסקרפונה, להפחית בסוכר ולהתנסות באבקת סוכר דלת קלוריות.
האם אפשר להשתמש בשמנת מקומית?
בהחלט! אם אתם מעדיפים, אתם יכולים להשתמש בשמנת מקומית שנמצאת אצלכם – רק שימו לב לבדוק אם היא מתאימה להקצפה.
התערובת לא מתייצבת. מה לעשות?
אל תדאגו! אם התערובת לא מתייצבת כמו שצריך, זה יכול להיות כי השמנת לא הוקצפה כראוי. נסו להקציף שוב עד להגעה לתוצאה נימוחה.
האם אפשר להכין מראש ולשמור במקפיא?
בהחלט! עוגת גבינה הזו יכולה להחזיק במקפיא מספר שבועות. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד טוב כדי לשמור על הטריות.
כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר ההכנה?
לאחר ההכנה, מקובל לשמור אותה במקרר עד שבוע. אך אני בוודאות ממליץ לסיים אותה מהר יותר – היא כל כך ממכרת!
איפה ניתן לקנות מוצרי יסוד למתכון?
את כל המרכיבים ניתן למצוא בסופרמרקט הקרוב אליכם. חפשו את הגבינות באגף מוצרי החלב, והביסקוויטים במדף הממתקים.
מהי הדרך הכי טובה לקשט את העוגה?
אפשר לקשט פרוסות פירות, אגוזים, רוטב שוקולד, או אפילו קקאו – מה שיגרום לכם להתחיל ללקק את האצבעות!
מה אם אין לי תבנית עוגה?
אם אין לכם תבנית מתאימה, אתם יכולים להכין את העוגה בכל容容 שתיים. שוקלו להגיש בכלי זכוכית שישהל תעשה יפה בצורת שכבות או קערה עמוקה.
האם ניתן להחליף את הלימון במשהו אחר?
אם אתם לא אוהבים את טעם הלימון, כדאי לנסות להוסיף אילו תמצית וניל או אפילו מיץ תפוזים.
אף אחד לא אוהב עוגות שמנות. יש לכם פתרון?
גרסה דלת קלוריות היא לפשט את המרכיבים והכנת העוגה עם דל שומן או יוגורט דל שומן.
בסופו של דבר – עוגת גבינה פירורים הזו היא מושלמת להתפנק עליה בכל רגע, והכנה שלה כל כך מהירה וקלה, שתשמחו לשתף בה עם קרוביכם! אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מהכיף שהיצירה הזו מביאה.