מתכון לעוגת גבינה של בית מלון ב-10 דקות
"`html
עוגת גבינה של בית מלון ב-10 דקות: מתכון מדהים וממכר
מישהו אמר "עוגת גבינה"? המנה הקלאסית הזו זכורה לכולנו כמצרך חובה בכל סלסלת קינוחים משפחתית, ובעיקר עבור כל חובבי המתוקים שבינינו. מדובר בעוגה קלה להכנה, מעלפת בשילוב של קצפת רכה וגבינה עשירה, בהחלט לא תצטרכו לחכות לאירועים מיוחדים כדי ליהנות ממנה. אז בואו נכנס למטבח ונקח את המנה המקומית הטובה הזו לרמות חדשות של טעם ונועם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתכון ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן אתם מוזמנים לגלות את כל המרכיבים הפשוטים והמפתיעים שיגרמו לכם לללקק את האצבעות:
- 300 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- חצי כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 200 גרם ביסקוטי (או עוגיות פתי בר)
- 50 גרם חמאה מומסת
- לקישוט: פירות יער או רוטב שוקולד
הקפיצה של המילים "גבינת שמנת" ו"שמנת מתוקה" הרבה מעבר למילים פשוטות. גבינת השמנת כאן היא המרכיב הסודי שייתן לעוגה את המרקם הנימוח והאוורירי. וכשמדובר בשמנת מתוקה, אז היא זו שתעזור לנו להגיע לסיומם של חוויות הגלידה של סוף הקיץ!
שלבי ההכנה
כדי לשמור על אפקט הקסם, הכנה של עוגת הגבינה הזו מתבצעת תוך 10 צעדים פשוטים:
- פנקו את עצמכם עם קערה גדולה ולמארח שתרצו לקצוץ את הביסקוטי. חפשו את הדרך הנכונה לחתוך את הביסקוטי לחתיכות קטנות תוך כדי שפשוף את הכף במים כדי שלא יידבקו.
- שפכו את החמאה המומסת לתוך קערת הביסקוטי ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- פרשו את התערובת לתוך תבנית בקוטר של 24 ס"מ וודאו שהיא מפוזרת בצורה אחידה, כמו שמקרה של בית מלון.
- כך תאפשרו לתחתית להתייצב היטב במקרר בזמן שנכין את יתר העוגה.
- בקערה נוספת, קחו את גבינת השמנת והכניסו לתוכה את הסוכר, תמצית הווניל ומיץ הלימון. ערבבו היטב עד שהתערובת חלקה.
- הקציפו בנפרד את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת, ואז הוסיפו אותה לתערובת הגבינה. קפיצים זהובים באוויר, אז אל תשכחו לערבב עם הרבה אהבה.
- שפכו את התערובת על הבסיס במארח והפכו כך שהתערובת תהיה מושלמת.
- מניחים במקרר ל-30 דקות כדי שיתייצב קצת. כן, זה נכון… המסעדן שבכם צריך להיות סבלני.
- קשטו בפירות יער או רוטב שוקולד יוצא דופן – זה האזור שבו היצירתיות שלכם מתגייסת!
- העבירו את העוגה לצלחת הגשה ושיהיה בתיאבון לכם ולכל מסיבת הקינוחים!
ועכשיו, לאחר שהכנתם את העוגה המושלמת הזו, יש המון אפשרויות לשדרוגים. אולי תרצו להוסיף שכבת פירות בין הבסיס לבין הגבינה? או לשדרג למתכון טבעוני על ידי שימוש בחלב קוקוס ובשוקולד מריר? תנו לדמיון שלכם להשתולל!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם עוגת הגבינה התייצבה מספיק?
אתם יכולים לבדוק את העוגה לאחר 30 דקות במקרר – אם התערובת מתייצבת ומקשה, היא מוכנה למנות.
האם אפשר גם להכין עוגת גבינה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש במת Sweetener כלשהו, ואם אתם רוצים טעם שונה, ניסו להוסיף מעט קקאו למשקה.
אתה תמיד משדרג מתכונים, מה השדרוג האהוב עליך?
אחד השדרוגים האהובים עלי הוא להוסיף לתערובת הגבינה שוקולד מריר מרוסק – זה מדהים!
האם יש דרך לשמור על העוגה חודשים רבים?
כמובן, אם תעטפו את העוגה היטב בניילון נצמד ותשימו אותה במקפיא, היא יכולה להחזיק מעמד עד כחודשיים.
האם אפשר להכין את עוגת הגבינה עם גבינות אחרות?
בהחלט! אתם יכולים לשלב גבינת Mascarpone או אפילו גבינת פריזאי לקבלת מרקם שונה.
יש לי אורחים רגישים ללקטוז, מה לעשות?
תשקלו להשתמש בגבינת שמנת עם אחוזי לקטוז נמוכים, או אפילו לגשת לגרסה טבעונית.
האם העוגה תמיד יוצאת אוורירית?
אם תקפידו להקציף את השמנת עד שהיא מתייצבת, התוצאה תהיה אוורירית ומושלמת!
כיצד אני מנתק את העוגה מהתבנית בצורה נאה?
שימוש בסכין חדה סביב הקצוות מאפשר לכם להפריד בין העוגה לתבנית בצורה קלה.
מהו הטיפ שלך לשדרוג הצגת העוגה?
הניחו עשרות עלי נענע ובעצם, הוסיפו פירות יער כך שיגרמו לעוגה להיראות כמו יצירת אמנות בגלריה!
האם ניתן להשתמש בשמנת מתוקה נמוכה שומן?
למה לא? אבל תזכרו שהתוצאה עשויה להיות שונה במעט מבחינת המרקם והאהבה… בואו, לטעות זה לתפוס פריצה ממלכתית!
אז, קדימה! תתחילו להרתיח את המטבח עם העוגה המעלפת הזו. זוהי הזדמנות אידיאלית לחלוק עם חבריכם את המתכון המדהים הזה וליהנות עם כל שפתיים מלאות בעונג. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי מה שהמוציאים פה, צריך להימשך בעולם!
"`