מתכון נהדר לאוכל צרפתי שילקח אתכם לפריז
"`html
אוכל צרפתי – מסע קסום אל הטעמים המדהימים של פריז
יש משהו בהחלט אגדי בכל הנוגע לאוכל צרפתי. השילוב בין טעמים, טקסטורות ועוצמה גורם לנו להרגיש כאילו אנחנו לא רק אוכלים – אנחנו ממש חווים. מה זה אם לא מתכון מושלם לחוויות קולינריות בלתי נשכחות? אז היום, אנחנו הולכים להכין קלאפהוטי פירות יער, קינוח שיגרום לכם ללקק את האצבעות! אני מבטיח לכם שמדובר במשהו משגע, ממכר ומעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהגענו לשלב הרכיבים, יש לנו את כל מה שצריך כדי להכין את הקלאפהוטי הזה בשיטת אמא או סבתא. לא תאמינו כמה קל להכין את הקינוח המושלם הזה:
- 250 גרם פירות יער מעורבים (תותים, פטל, אוכמניות)
- 4 ביצים טריות
- 200 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח
- 1/2 כפית מלח
- חמאה לשימון התבנית
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה, להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בננה ובסוכר טבעי, כמו סוכר קוקוס.
שלבי ההכנה
אחרי שיש לנו את הרכיבים, לא נותר אלא לאמץ את החיוך ולצאת לדרך. כמה זה פשוט! הנה השלבים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את פירות היער בתבנית משומנת ומניחים בצד.
- מקציפים את הביצים והסוכר בקערה עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- נפה את הקמח והמלח לתערובת והקציפו עד שלא נשארים גושים.
- יוצקים את התערובת מעל הפירות בתבנית.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהקלאפהוטי זהוב ומעט מתנפח.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך 15 דקות.
- מניחים בקירור לפני ההגשה (אם תוכלו להתאפק).
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהקלאפהוטי יוצא מהתנור וריחו המשגע מתפשט בכל החלל, אפשר בהחלט לשדרגו. ניסיתי להוסיף לקינוח קרם פטיסייר מעל, וזה היה פשוט מעלף. אפשר גם לפזר אבקת סוכר או להגיש עם כדור גלידת וניל. ואם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר לערבב שוקולד מריר קצוץ יחד עם הפירות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקלאפהוטי עם פירות אחרים?
כן, אפשר! אפשר experiment עם פירות כמו אפרסקים, משמשים, או אפילו בננות.
כמה זמן ניתן לשמור על הקלאפהוטי במקרר?
אפשר לשמור אותו עד 3 ימים במקרר, אבל אנחנו יודעים שזה עומד להימשך הרבה פחות!
האם זה קינוח בריא?
עם פירות יער ועלן תקינה לגבי הקמח והסוכר, זה בהחלט קינוח בריא יותר מאחרים.
מה אם אני רוצה להכין את זה ללא גלוטן?
אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז.
האם הכנת הקלאפהוטי לוקחת הרבה זמן?
לא! בסך הכל יש לכם 30 דקות הכנה ועוד 40 דקות בתנור.
איך אני יודע שהקלאפהוטי מוכן?
מומלץ לבדוק שהקלאפהוטי זהוב והקצפת פשוט עולה מתבנית.
שימוש בתבנית גדולה מדי משפיע על התוצאה?
כן, הכי טוב להשתמש בתבנית בגובה 3-4 ס"מ כדי שהקלאפהוטי יעלה ונשאר עסיסי.
אפשר להקפיא קלאפהוטי?
כן, הוא מתאים להקפאה. רק חכו להתקרר לגמרי ואז עטפו אותו היטב בניילון נצמד.
מה צריך לעשות אם הקלאפהוטי רץ כלפי מטה בסגנון פשטידת תפוחי אדמה?
לרוב זה קורה משימוש במרכיב לא טרי. הקפידו על חומרי הגלם.
איזה משקה מומלץ להגיש לצד הקלאפהוטי?
יין מתוק כמו מוסקט או אפילו תה צמחים מרענן לנשנוש after dark!
סיימתם את הקלאפהוטי? אני בטוח שתרצו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! שתף את האהבה של אוכל צרפתי בכל מקום, כי לא רק שתיהנו מהמנה – אתם גם תצחיקו את כולם!
"`