מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שכדאי לנסות עכשיו
"`html
מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר
תארו לעצמכם את הרגע הזה, כשאתם פותחים את התנור ומוציאים עוגיות חמות ונימוחות, שהריח שלהן פשוט ממכר. לא סתם עוגיות, אלא עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר, המענגות ביותר שתטעמו. מתכון זה, שמשלב את המתיקות עם עושר השוקולד, יגרום גם למי שאינו אוהב אפייה לרצות לקפוץ למטבח. רוצים לדעת איך מכינים עוגיות מעלף שלא ניתן להפסיק לאכול? קראו עד הסוף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: מתכון מספיק ל-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, הנה הרשימה המלאה של הרכיבים שדרושים לעוגיות מדהימות האלו:
- 250 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח כל מטרה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ
המרכיבים החלופיים
יש מי שמעדיפים וריאציות, אז אם אתם צמחוניים או רוצים לגרום לעוגיות להיות בריאות יותר, יש כאן כמה אפשרויות:
- לגרסה טבעונית, החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בתחליף ביצת פשתן.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או פקאנים, לעניין נוסף.
שלבי ההכנה
כעת, נגיע לחלק האמיתי, הכנת העוגיות! התהליך קל ומהיר, כך שגם אם אתם לא אורים בעבודת ידיים, זה יתממש מהר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת רכה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- כעת, נוסיף את השוקולד צ'יפס המריר והשוקולד החלב הקצוץ ונטביעם בתערובת.
- בעזרת כף, מניחים כפות של תערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להיות זהובות בעיקר בשולי העוגיה אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על התבנית לפני שמעבירים לרשת כדי להתקרר לחלוטין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני מאמין שהעוגיות הללו הן פשוט מושלמות, אבל מי לא אוהב לשדרג? אפשר להוסיף:
- מלח ים מעל העוגיות לפני האפייה לשדרוג לעוצמה של טעמים.
- שוקולד לבן קצוץ למי שאוהב את המתוק במיוחד.
- קצת קינמון לתיבול נוסף וטעמים מפתיעים.
- אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי לוז לגרסה יותר אגונית.
שאלות ותשובות
מהי יתרונה של הכנת עוגיות בבית?
תגובות רגישות למזון ואורך חיים מאוזן הופכים את הכנת העוגיות בייתי למומלצת במיוחד. אתם שוכחים ממזון מעובד ומבקרים במדריך האישי שלכם על הטעמים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! העוגיות נשמרות באיכות טובה בקפיאה, פשוט עטפו היטב לפני הקפיאה ובסיום החימום, הן שוב מתמוססות לפה.
מה לעשות אם אין לי תמצית וניל?
אל דאגה! אפשר להשתמש במעט אלכוהול כמו רום לקבלת טעם מעניין, או לנסות להחסיר את התמצית לחלוטין.
האם ניתן לשדרג אותן לעוגת שוקולד?
עוגיות הללו יכולות להשתדרג לעוגה על ידי הגברת הקמח ומזיגה לתבנית עוגה. פשוט תנשמו זמן האפייה עד לייבוש עשוי להימשך 25-30 דקות.
מה מותר לאכול עם עוגיות?
בין אם מדובר בכוס חלב, קפה או תה, עוגיות שוקולד תמיד מתאימות! תוסיפו רוטב שוקולד או קצפת לצד – משגע!
איך יודעים שהן מוכנות?
לראות שולי העוגיות מזהיבות והמרכזות רכות רמז מעולה, אחרי האפייה תתנו להם להתקרר בקצת.
מה לעשות כשיש לי קמח בצורה גסה?
כדי למנוע גושים, סננו את הקמח לפני השימוש או השתמשו במעבד מזון לטחינת הקמח מחדש.
איך להימנע מעוגיות קשות מדי?
שימו לב לא לאפות יותר מדי; גם אם המראה טונף, עוגיות שתיבשלו יותר ייצא רכות ואווריריות במראה.
מה לעשות אם אין לי שוקולד צ'יפס?
פשוט קצצו שוקולד מריר או חלב לחתיכות והשקיעו אותם בתערובת!
האם אפשר להחליף את הסוכר החום?
ודאי! אם אין סוכר חום, ניתן להשתמש בסוכר לבן עם מעט מולסה כדי לקבל את אותה מסורת של טעם.
עד כאן המתכון של עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר המושלמות, ואם נהניתם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! מחכים לשמוע על העוגיות שלכם!
"`