מתכון עוף עם אורז בסיר אחד ניקי שלא תרצו לפספס
עוף עם אורז בסיר אחד ניקי
ודאי שמעתם על מתכון שכולל עוף ואורז, אבל האם אי פעם הכנתם את המתכון המופלא הזה בסיר אחד? כשאתם מתענגים על מנה מדהימה, תוכלו לדמיין את כל הטעמים העוצמתיים שמתמזגים יחד, כל ביס הוא חגיגה! מדובר במתכון משגע שיקל עליכם את החיים – אין צורך בשורות כלים עודפות, כל החומרים מתאחדים בסיר אחד מרהיב. תאמינו לי, זה אגדי!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות; בישול: 40 דקות; רמת קושי: קלה; מנות: 4-6 מנות
- סה"כ זמן: 50 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קלה
כשהחיים יומיומיים, יש להתפנק במפגשים עם טעמים מיוחדים שמחזירים אותנו לזיכרונות מהבית, מחממים את הלב וממלאים את הנפש. עוף עם אורז בסיר אחד הוא אחד המתכונים שמזכירים לי את ארוחות שישי אצל סבתא. הפשטות של המתכון לא מסתירה את הגוונים והעושר שמאחורי כל רכיב. אז בואו נתחיל להכיר את המרכיבים!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג עוף (חלקים עם עצם ממוקדים, כמו כרעים או שוקיים)
- 2 כוסות אורז (לבן / מלא)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות ציר עוף או מים
- 1 גזר גדול קלוף וחתוך לנתחים
- 1 כף שטוחה כמון
- 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- נענע קצוצה (اختياري)
עכשיו, כשיש בידינו את כל המרכיבים, חשוב להבין שככה מתגלה הכוח של השילוב בין העוף לאורז. האורז סופג את כל הטעמים של העוף והשום, בעוד העוף מתמלא בחמימות ובידידות של התבלינים שנוסיף. ואם אתם חכמים, תוכלו לערוך שינויים מרעישים – כמו לשלב ירקות נוספים או לסחוט לימון מעל לפני ההגשה!
שלבי ההכנה
בואו נאתגר את עצמנו! לפי הניסיון שלי, למדו שקל להכין, מתכון חלומי הזה מצריך בדיוק 10 צעדים פשוטים.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים אותו עד שהוא מזהיב ומתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים 1-2 דקות נוספות עד שהניחוח נישא באוויר.
- מניחים את חלקי העוף ומטגנים עד שהעוף מקבל צבע יפה משני הצדדים.
- מעבירים את גזר החתוך לסיר ומערבבים תוך כדי טיגון.
- מפזרים את הכמון והפפריקה ומערבבים באופן אחיד כך שכל העוף יתעטף בתבלינים.
- מוסיפים את האורז ומערבבים שוב.
- ש pouring אל הסיר את ציר העוף או המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 30-35 דקות.
- מומלץ לטעום את האורז לאחר 30 דקות; אם הוא נימוח, אפשר להעביר את הסיר מהכיריים.
באופן אישי, אני אוהב להדגיש את הרגעים האחרונים של הבישול, כאשר כל הטעמים מתחממים ומחכים לתוצאה הסופית. מדהים לחשוב איך כל רכיב תורם לתוצאה – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם מאפשר לאלתר ולחדש! אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, יש כמה רעיונות שהיו בהחלט יכולים להרים את הארוחה:
- להוסיף כמה קוביות בטטה או קישוא יחד עם הגזר – זה מוסיף צבע ורב-גוניות.
- אם אתם מעדיפים את האורז שלכם עם יותר טעמים, נסו להוסיף מעט כורכום או קינמון.
- אוהבים חריף? הוסיפו פרוסות של פלפל חריף או אפילו מעט סויה.
- ניתן להוסיף קצת פטרוזיליה קצוצה מעל לקישוט לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על האורז לא דביק?
ניסיון שלי מראה, שכששמים את האורז במים קרים לכל הפחות 30 דקות לפני הבישול, הוא יוצא פריך ולא דביק.
האם ניתן להכין את המתכון הזה עם עוף בלי עצם?
בפירוש! עוף ללא עצם ככה תהיה טעים, אבל חשוב לשים לב שהזמן בישול יהיה קצר יותר.
איזה אורז כדאי להשתמש במתכון הזה?
מלכתחילה, אורז בסמטי הוא הבחירה המושלמת, אך גם אורז מלא ישדרג את המנה ויהיה בריא יותר!
מה אפשר לשים במקום ציר עוף?
אם אתם מעדיפים, ניתן להשתמש במים פשוטים או ציר ירקות – זה עדיין ייצא מדהים!
האם יש לכם גרסה טבעונית למנה הזו?
בהחלט! פשוט ניתן להשתמש בחתיכות טופו או פטריות וברוקולי במקום העוף.
מה מותר להוסיף למתכון לשדרוג?
אפשר לשלב ירקות נוספים כמו קישוא, פטריות, אפילו עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, שמוסיפים עושר טעמים!
למה מתכון בסיר אחד טוב יותר?
זה הופך את התהליך לקל יותר, חסכוני בזמן ובשקלים, והכי חשוב, כל הטעמים סופגים אחד בשני.
מה קורה אם אני מוסיף אבקות תיבול?
שאלה מצוינת! אבקות תיבול כמו קארי או אפילו מסאלה ירוקות יכולות להעשיר את המנה בצורה משגעת!
כמה זמן זה יחזיק במקרר?
כשהמנה מוכנה, היא תחזיק במקרר עד 3-4 ימים. רק לחמם בהכנה מחדש!
מתי הזמן המושלם לאכול את המנה הזו?
ביקור של חברים? חגיגה משפחתית? או סתם בשביל הנאה עצמית ביום סגריר – היא מושלמת בכל מצב!
עכשיו, כשהתפעלתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים בפלטפורמות החברתיות שלכם! זה בהחלט יהיה לכולם אוכל מושלם וביס אחד יגרום להם לבקש עוד!