מתכון עם בצק פריך מתוק מוכן שלא תבקשו להפסיק
"`html
מתכון אגדי לבצק פריך מתוק מוכן
רגע, לפני שאתם עולים על המטוס אל עבר מתיקות עולמית, תדמיינו את המכשול הכי שוקולדי אתם יכולים! ממש עכשיו, ידידנו, אתם עומדים ליצור את הבצק הפריך המושלם שיביא אתכם לגן עדן של טעמים. זהו המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, ואולי אף לבקש עוד אחד! המתכון הזה הוא מדהים, מעלף וממש ממכר, וכל כך קל להכנה, שאפילו סבתא שלכם תצטרך ללמוד ממנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 טעמים בלתי נשכחים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצא לדרך ונבנה לנו את הבצק הפריך המושלם! חשוב לזכור שהמרכיבים הם חלק מהקסם והסוד שמסתתר במתכון הזה:
- 250 גרם קמח חיטה (סוג 0)
- 125 גרם חמאה רכה, יכולה להיות טבעונית אם רוצים
- 100 גרם סוכר לבן, אפשר להשתמש בסוכר חום למי שאוהב טעם עמוק יותר
- 1 ביצה (או שני חצי ביצים אם אתם מהצד הצמחוני)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח
- כמות מים קרים לפי הצורך (כשיהיה צורך, תוסיפו בזהירות)
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס לעומק ולהתחיל להכין את הבצק המושלם!
- נמזגים את החמאה הרכה לקערה ומערבבים עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה הטרייה והשסק וניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה ומערבבים.
- נוגסים את תערובת הקמח לתוך הקערה עם החמאה, לסירוגין עם מים קרים, עד שהבצק נעים ואחיד.
- לשים את הבצק עם הידיים עד ששומרים על רכותו וצורתו.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק לכדי דקה בגובה ובודקים שהבצק לא נדבק לשולחן.
- מעבירים לתבנית ומניחים בתבנית לאפייה.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות או עד שהבצק משחים וזהוב.
בנוגע לבצק חלופי, עבור חברים טבעוניים, ניתן заменить את הביצה ב-3 כפות רסק תפוחים או במשקה חלב סויה. כך, הבצק יישאר עשיר ונימוח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון הזה יש אפשרויות רבות לשדריבור, מה שיאפשר לכם לחגוג את כל הטעמים האפשריים!
- אפשר לשים שוקולד מריר קצוץ מעל הבצק לפני האפייה.
- למי שאוהב פירות, ניתן לזרוק כמה פירות יער, כמו תותים או אוכמניות, לתוך הבצק.
- בהכנת פאי, אתם יכולים למלא את הבצק בנוטלה ורוטב שוקולד מעליו.
- אפשר להשתמש בתבלינים כמו קינמון או זנגביל, שיביאו טוויסט נוסף וטעמים מדהימים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאה?
בשימוש בחמאה, ניתן לבחור בשוקולד מריר מומס או בשמן קוקוס שייתן טעם מאוד טוב!
האם ניתן להכין את הבצק מלילה קודם?
כן, בהחלט! הבצק נשאר במצב מצוין במקרר, אז אתם יכולים להכין אותו מראש ולחסוך זמן.
מה קורה אם הבצק נדבק לשולחן?
אם הבצק נדבק, תוסיפו מעט קמח על השולחן. זה ייתן לבצק להימנע מהדבקויות.
האם הבצק יכול להיות ללא לקטוז?
בוודאי! שימוש בחמאת קוקוס או בשומני צמחיים בהחלט עונים על הדרישות.
איך אני יודע שהבצק מוכן לאפייה?
אם הבצק גמיש ולא מיד נדבק לידיים שלכם, אתם על הדרך הנכונה!
מה המילה המדויקת לבצק כשמתבלים אותו?
בדיוק! זהו בצק פריך, שיש לו גם נופך מתוק שמושך את הלשון!
האם כדאי לאפות את הבצק לפני השימוש?
אם אתם ממלאים את הבצק, במקרה זה ניתן לאפות אותו למשך 10 דקות לפני המילוי.
האם ניתן לעשות את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! שימוש בקמח שקדים או בערמונים יכול ליצור תוצאה מצוינת!
מה אופן האחסון של הבצק המוכן?
לאחר האפייה, שמרו את הבצק בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כדי לשמור על הטריות.
איך מתמודדים עם מצב של בצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, הוסיפו טיפונת מים מרוסנים בקטנה, עד שהוא מתגבש שוב!
אז מה אתם מחכים? צאו לדרך, תהנו מהתהליך, תשתפו את המתכון עם חברים ואל תשכחו להתרברב על היצירות המורכבות שלכם ברשתות החברתיות! שיהיה בהצלחה ובתיאבון!
"`