מתכונים מפתיעים לנינג'ה גריל שלא תרצו לפספס
נינג'ה גריל – מתכננים טעמים משוגעים!
דמיינו את זה: ניחוח של בשרים מוגרים על הגריל, רטבים עשירים ומשגעים, כאשר כל bite תתמוסס לכם בפה ותרגישו את השמחה בפנים. זה הזמן לשדרג את המטבח שלכם עם מתכון מדהים שיביא את חוויית הברביקיו הישר לביתכם. מוכנים? יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אם אתם מתכננים להכין מנה שמשגעת את החיך, הנה מה שצריך:
- 1 ק"ג של נתח לסטייק (מודע שלא כולם מכירים את זה, אבל נתח טלה או רביולי עושה עבודה נהדרת במקרה הזה)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כפית סוכר חום (למה? כי זה נותן טוויסט מעניין)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כוס ירקות בתוספת (גזר, קישוא ופלפל קלוי מוסיפים את הצבע והרעננות)
אגב, אפשר לשנות את הנתח מול נתח חזה עוף למי שלא מת על בשר אדום. וכמובן, שהגרסה הצמחונית תכלול ירקות משלל הצבעים – משגע!
שלבי ההכנה
על מנת שהמנות שיתקבלו יתאימו לפסטיבל הילולה ריחנית, אני ממליץ לבצע את הפעולות הללו:
- מוציאים את הנתח מהמקרר ומניחים לו להתרכך בטמפרטורת חדר במשך 15 דקות.
- בקערה קטנה, מערבים את שמן הזית, חרדל, שום, סוכר, מלח, פלפל ופפריקה.
- מרחים את תערובת התיבול על הנתח משני הצדדים.
- מניחים את הנתח בקירור למשך 30 דקות לפחות. אם יש לכם סבלנות, השאירו אותו לילה שלם – התוצאה תהיה אגדי!
- מחממים את הנינג'ה גריל לפי ההוראות על המכשיר.
- כשמגיעים לטמפרטורה מתאימה, מניחים את הנתח על הגריל ומבשלים 7-10 דקות מכל צד, עד שהנתח מתבשל למידה הרצויה.
- מוסיפים ירקות כ-5 דקות לפני שהסטייק מוכן, כך יוסיפו טעמים מרעננים.
- לאחר הבישול, מניחים לנתח לנוח כמה דקות לפני שחותכים אותו.
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אני ממליץ להוסיף רוטב ייחודי או להכין סלט מרענן בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון, לשדרג והכי חשוב – להפתיע את האורחים, יש כמה תוספות ושדרוגים שאני ממליץ להם:
- להגיש עם רוטב טחינה בליווי תוספות כמו צנוברים קלויים – זה משגע!
- להוסיף סלסה עצית שרויה לתוך הסטייק – זה מקפיץ את המנה למקומות שלא דמיינו!
- גזר קלוי עם דבש בצד – טעם של חו"ל!
- שילובי גבינות כמו פרמזן או גבינת עיזים מעל הסטייק – מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר למתכון?
כמובן! אפשר להכין את המתכון עם עוף, קלמרי, דג או אפילו ירקות בלבד. הכל תלוי בטעמים שלכם.
כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
אם נשאר לכם מהסטייק, אפשר לשמור אותו עד יומיים במקרר. רק זכרו לא לשכוח אותו שם!
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כדאי להשתמש במד חום לבשר. למדיום ריר (medium rare) 55-60 מעלות צלזיוס, למדיום (medium) 60-70 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להכין את המתכון בלי נינג'ה גריל?
בוודאי! אפשר להשתמש בגריל פחמים או טאבון, התוצאות גם יהיו מדהימות!
מה אני עושה אם אני מכין בשר צמחי?
תכינו אותו באותה הדרך. עבור תחליף בשר, תשתמשו בטופו או סייטן ודאגו לבדוק את זמן הבישול המתאים.
האם אפשר לשים רטבים שונים?
בהחלט. רטבים כמו אנשובי, או רוטבי ברביקיו מוסיפים טעמים משגעים.
כמה זמן לוקח להכין את מנה זו?
למנה זו לוקח בסביבות 30 דקות, אך מרגע שהיא במקרר, היא יכולה להרוויח יותר טעמים!
איזה מנות ללוות את הסטייק?
מומלץ ללוות את הסטייק עם סלטים רעננים, תפוחי אדמה אפויים או פירה.
מה אפשר להוסיף למשרה?
תוכלו להוסיף רטבים כמו סויה, חומץ מייפל או צ'ילי להעצמת הטעם.
מה איך לשמור על נתח מדהים?
בהנחה שלא תסיימו את המנה ביום אחד, מומלץ לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר ולחמם מחדש על הפגר.
ולסיום, אם אתם מרגישים שהמתכון הזה מדהים, משתף ברשתות החברתיות או עם החברים כדי שכולם ייהנו מהטעמים הנפלאים הללו! תאכלו ותיהנו!