מתכונים מפתיעים מספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
בואו נדבר על משהו מדהים, מהנה ולגמרי משגע: ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש. כשאני חושב על המסורת הקולינרית העשירה שהמשפחה שלי זוכה לה, אני מתמלא נוסטלגיה. הסיפורים, הריחות והטעמים שמקיפים אותנו תמיד, יכולים ביום אחד להפוך את כל ארוחה לכזו שהופכת לאגדה. יש משהו קסום במתכונים שעוברים מדור לדור, וכשאני מדבר על המתכונים של סוניה, מדובר בקסם טהור! לא סתם יש אנשים שאומרים שהם מרגישים בבית כשאותם ריחות של תבשילים מוכרים ממלאים את הבית. זה בדיוק מה ששמחתי למצוא בספר המתכונים הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
אם אתם מתלבטים מה להכין היום, המתכון הזה מתאים בדיוק לרגעים שבהם אתם רוצים להרגיש מושלם במטבח. הוא לא רק טעים, אלא גם מלא בחום ובאהבה. תאמינו לי, ברגע שתתחילו להכין את המנה הזאת, לא תרצו להפסיק. והיא תשאיר אתכם עם טעם של עוד!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה והמאוד ממכרת הזו, הנה הרשימה של כל החומרים שתצטרכו:
- 500 גרם עוף חתוך לקוביות
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 2 כוסות עגבניות קצוצות (אפשר משימורים)
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חובזה קצוצה (לא חובה, אך משדרגת את הטעם)
- אורז לתוספת (2 כוסות)
כמובן, קיימת גם אפשרות להכין גרסה טבעונית פשוטה למנת עוף זו. מהנסיון שלי, החלפת העוף בטופו או בצמחי ירק כמו חציל יכולה ליצור סלט קיץ אגדי ומעלף לכל שולחן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הזמן להתחיל בתהליך הבישול הנפלא:
- מניחים את השמן זית במחבת רחבה ומחממים אותו על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
- מניחים את קוביות העוף במחבת ומטגנים עד שהן מתחילות להשחים.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים שוב.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות והמים, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- אם רוצים, מוסיפים את החובזה בסוף הבישול ומערבבים.
- מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזות לצידו של התבשיל.
- מגישים חם עם האורז, וללקק את האצבעות אחר כך.
לאחר הכנת המנה, אני ממליץ להמתין 5 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס מדהים, אפשר לראות מה עוד אפשר להוסיף. למשל:
- קוביות של פלפל חריף לטעמים נוספים
- סויה או רוטב צ'ילי למי שאוהב את הטעמים החריפים
- תוספת כוסברה לקישוט והעשרה
- מיץ לימון סחוט מעל לפירות התחושה החמוצה והמרעננת
פה אני חייב לשתף בקצת סיפור אישי. נזכרתי בימי ילדותי כשהייתי עוזר לאמא שלי במטבח והיינו מכינים את המנה הזו ביחד. אפילו שלפעמים זה היה מתפרץ ויוצר בלגן, הריחות היו ממכרים ממש, והרגעים האלו נחרתו בלב שלי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה הזו בלי בצל? אפשר בהחלט! אם אין לכם בצל, פשוט עשו שימוש בשום או בשום מסונטז, עדיין ייצא טעים.
אפשר להכין את זה עם ירקות במקום עוף? בהחלט! אפשר להחליף את העוף בקוביות חציל או קישוא, ויוצאת מנה פלאית לא פחות.
האם ניתן להכין את המנה מראש? כן! אפשר לטרוף אותה ליום מראש ולאחסן במקרר, והיא תצא טעים יותר לעתיד.
איזה סוג אורז מתאים הכי טוב? בחרו באורז בסמטי או עלי – זה משגע.
כמה זמן תהליך הבישול? תהליך הבישול אורך קרוב לשעה מסך החומרים המבושלים יחד.
האם אפשר להוסיף עוד תוספות לתבשיל? כמובן! הוסיפו קונקסומים, שעועית ירוקה או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
שמתי לב שהעוף ממולא בשום, אפשר לשים פחות? אפשר בהחלט! רק זכרו, השום מוסיף טעמים נפלאים.
האם ניתן להקפיא את התבשיל? בהחלט, זה נשאר רענן ואוורירי גם לאחר ההקפאה.
האם יש עוד מתכונים בספר המתכונים של סוניה? כן, יש המון מתכונים חורפיים ומרעננים. תוכלו לשאול את אמא שלכם אולי יש עוד!
מה הכיף במתכונים של סוניה? המתכונים פשוטים, טעימים ומלאים בזיכרונות ואהבה. הם מושקעים והופכים כל ארוחה לחגיגה.
אם גם אתם התאהבתם במתכון הזה, אני ממליץ לשתף אותו ברשתות החברתיות! אל תשכחו להפיץ את האהבה למטעמים של סוניה סאני בן הרוש. הכינו אותנו לשולחן שלכם, כי לאורחים שלכם מגיע שהכול יהיה מושלם והכי טעים שיש!