סוד הכנת קינואה מבושלת – כמה זה 100 גרם?
מה זה קינואה ולמה היא כל כך מדהימה?
קינואה, פלא המזון הכי טעים שיש, מוכרת לכל מי שאוהב אוכל בריא ומגוון. אבל לא רבים יודעים איזו עוצמה יש ב-100 גרם קינואה מבושלת! מדובר באחד מהמרכיבים עליהם יש לדבר בקול רם, משום שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה ומלאה בערכים תזונתיים שעושים פלאים לגוף. היכולת של קינואה לספק תחושת שובע ובו בזמן להיות דל קלוריות הופכת אותה לאגדי ואידיאלי עבור כל מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא.
הקינואה היא גרגר העשיר בחלבון, וממש נמסה בפה! היא קיבלה את תואר "הפלא של החקלאות" בזכות יכולת הגדילה שלה בכל סוגי האקלים, מה שמסביר את הפופולריות שלה התפשטה כמו אש בשדה קוצים. מדובר באלטרנטיבה מספר אחת לאורז, ויכולת הכנסת טעמים שונים אל תוך המנה היא מדהימה! בהתחשב בכל היתרונות שלה, מה אתם מחכים? בואו נצלול לתוך עולם הקינואה ונהיה מוכנים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
השלב הראשון בכל מתכון הוא להבין אילו מרכיבים נדרשים לנו בו. אז קחו פencil ותתחילו לרשום. שנייה, סליחה, את עט. אפשר גם להיעזר במחשב ולחסוך עצים!
- 100 גרם קינואה (מומלץ לבחור קינואה צבעונית למראה מעניין)
- 250 מ"ל מים
- מלח לפי הטעם (לא לחסוך, המליחות מוסיפה כל כך הרבה לתבשיל!)
- מיץ מחצי לימון (לתוספת רעננות)
- כוס פטרוזיליה קצוצה (שיהיה ירוק ומרענן)
- פרי עונתי קצוץ (כגון תפוז או רימונים) להגשה
הקינואה עצמה נחשבת לדגן שלם, בעל ערכי תזונה מקסימליים, ובשילוב עם פירות וירקות, אנחנו פונים לסלט ה-מושלם!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעדן את הקינואה לרמה גבוהה. מתכון זה מוכיח שיש קסם גם במתכונים הפשוטים ביותר!
- שוטפים את הקינואה במים זורמים. זה חשוב כדי להיפטר מהציפוי המר שיכול להקנות לה טעם מוזר.
- מכניסים את הקינואה לסיר יחד עם המים ומעט מלח.
- מעלים את הלהבה עד שהמים מתחילים לרתוח, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 12-15 דקות.
- מכבסים את האש ומחכים עד שהמים נספגים לחלוטין.
- מניחים לקינואה להתקרר כמה דקות, ואז מסננים אותה ומשחררים ממנה את האדים.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב.
- מניחים להשאר למספר דקות נוספות לכדי שהטעמים יתמזגו.
- מערבים את הקינואה עם הפירות הקצוצים ומגישים לכל השולחן.
ווריאציות ומתכונים חלופיים
אולי אתם טבעונים? או שאתם מחפשים מתכון ללא גלוטן? קינואה היא הפתרון המושלם. אם תרצו לשדרג את הטעמים, אתם יכולים להוסיף חומוס מבושל, תמרים קצוצים או אגוזי לוז קצוצים.
תוספות כמו רוטב טחינה, אבוקדו או קטניות יוסיפו הרבה בריאות ורמות גבוהות של חלבון גורם.
שדרוגים אפשריים למתכון
תמיד כדאי לחשוב על שדרוגים! הקינואה יכולה להיות הבסיס למגוון מתכונים. היא מתפקדת בקלות כסלט או כתוספת חמה. אפשר לשלב בתוכה גבינת פטה, פירות יבשים או אפילו קוביות בטטה צלויות. אם תרצו לשדרג בפן אחר, הכניסו לקינואה את השום הקצוץ ואת אורז העדשים, זה ישדרג את הארוחה פלאים!
שאלות ותשובות
מה היתרון של קינואה על פני אורז?
קינואה מכילה יותר חלבון, סיבים תזונתיים, ולקינואה יש ערכים תזונתיים גבוהים יותר. היא גם מכילה את כל התשעה חומצות האמינו החיוניות – מה שהופך אותה למושלמת עבור טבעונים.
האם ניתן לאכול קינואה בכל יום?
בהחלט! קינואה היא בריאה ומומלצת לאכילה יומית, משום שהיא מכילה רכיבים מזינים רבים.
איך שומרים על קינואה מבושלת?
הקינואה יכולה להישמר במקרר עד 5 ימים בנפח מלא. ייתכן ותצטרכו להוסיף מעט מים בעת החימום, כדי למנוע מהקינואה להתקשות.
מה ההבדל בין קינואה לבנה, אדומה ושחורה?
לכל צבע יש את הטעם והמרקם שלו. הלבנה היא הקלילה ביותר, האדומה קצת יותר נוקשה והכחולה בעלת טעם עשיר יותר.
האם קינואה מתאימה לדיאטות?
בהחלט! היא דלת קלוריות ועשירה בחלבון, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לדיאטות רבות.
מה הטמפרטורה הכי טובה לבשל קינואה?
חשוב לבשל על חום נמוך, להעביר את הקינואה לאש נמוכה לאחר רתיחה כדי למנוע מהמים להתאדות מהר מדי.
האם אפשר להכין קינואה ללא בישול?
כן, קינואה יכולה להימרח במים קרים למשך כמה שעות, עד שהמים נספגים ואפשר לאכול אותה.
אילו מתכונים נוספים ניתן להכין עם קינואה?
בין המתכונים הפופולריים ניתן למצוא סלט קינואה עם ירקות, קציצות קינואה, וסושי קינואה!
איך יודעים אם הקינואה מוכנה?
ברגע שכל המים נספגו והקינואה נראית רכה, היא מוכנה. ניתן לבדוק על ידי טעימה.
מהם היתרונות הבריאותיים של קינואה?
היא מסייעת בירידה במשקל, משפרת את העיכול, עשויה להקטין את הסיכון למחלות לב, ועוזרת בשיפור הבריאות הכללית.
עכשיו, כשהכנתם קינואה טעימה ומדהימה, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! אפשר גם להוסיף קישורים ברשתות החברתיות, כדי שגם להם יהיה טעים!