סוד הפנקייק חלבון המושלם עם אבקת חלבון
מתכון לפנקייק חלבון עם אבקת חלבון
בואו נדמיין שניה שאתם מתעוררים בבוקר, חושבים על ארוחת הבוקר שלכם והפעם אתם רוצים משהו שלא רק טעים, אלא גם בריא ומזין. מה אתם דמיינו? מה דעתכם על פנקייק חלבון כזה שמופרש בעדינות למחבת ונראה פשוט מדהים? זה הזמן להפתיע את עצמכם עם פנקייק חלבון עם אבקת חלבון! זה מתכון ממכר שמזכיר יותר מסעדה יוקרתית מאשר המחשבה של בית. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 פנקייקים רציניים
הרכיבים הדרושים
להכנת פנקייק החלבון המושלמים שלנו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 100 גרם קמח שיבולת שועל (או קמח גלוטן-חופשי אם רוצים גרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות אבקת חלבון בטעם וניל (אפשר גם שוקולד למי שאוהב יותר מתוק)
- 1 בננה בשלה (זו תוסיף מתיקות טבעית)
- 1 ביצה
- 100 מ"ל חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (כדי להקפיץ את הטעם)
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
העובדה המעניינת היא שהחלבון חיוני לבניית שרירים, ובמיוחד לאחר אימון. בשילוב עם פנקים רכים ונימוחים, מגיע לכם פינוק מעלף במיוחד! בואו נמשיך לשלב הבא.
שלבי ההכנה
כיצד להכין את הפנקייקים המושלמים
- קודם כל, נתחיל בשפיכת כל החומרים לקערה: קמח שיבולת שועל, אבקת חלבון, בננה, ביצה, חלב, סודה לשתייה וקינמון.
- נשתמש במטרפה או מדבלל כדי לערבב היטב עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
- נחמם מחבת עם מעט שמן קוקוס או חמאה על להבה בינונית.
- כשהמחבת חמה, נשפוך בערך 1/4 כוס מהתערובת למחבת להכנת פנקייק עבה.
- נטגן את הפנקייק כ-2-3 דקות, עד שנראה בועות קטנות בחלק העליון שלו.
- בעזרת תרווד, נהפוך את הפנקייק ונבשל עוד כ-2 דקות מהצד השני.
- נחזור על התהליך עם שאר התערובת, עד שנסיים את כל הפנקייקים.
- נתקן את הפנקייקים הצלויים על צלחת.
- נגיש עם תוספות אהובות: דובדבנים, דבש, אגוזים, או אפילו קצת יוגורט.
תוספות או שדרוגים אפשריים
הפנקייקים האלה מציעים מרחבי אפשרויות לשדרוג! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ׳יפס לתערובת לטעימה מתוקה במיוחד.
- לגוון עם פירות יער כמו תותים, אוכמניות או פטל שישדרגו את המנה לכזו מרעננת.
- להשליך לקישוט כף חמאת אגוזים על כל פנקייק בעזרת כף.
- להוסיף קמצוץ מלח ים כדי להדגיש את המתיקות של הפנקייקים.
- לגרסה דלת פחמימות, אפשר להוסיף קמח קוקוס או קמח שקדים במקום קמח שיבולת שועל.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום אבקת החלבון?
אבקת חלבון היא חלק מרכזי במתכון הזה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בחלבון אפונה או חלבון רכיבים כמו פרי הארוחה.
האם ניתן להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להחליף ביצה בכף שטוחה של זרעי צ'יה עם 3 כפות מים. תנו לתערובת לנוח כחמש דקות עד שהיא מקבלת מרקם ג'לי.
כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון?
מהמתכון הזה אפשר להפיק כ-4 פנקייקים גדולים, בתנאי שהכנתם כל אחד בגובה של 1/4 כוס תערובת.
איך שומרים את הפנקייקים עוד יום?
מאחסנים את הפנקייקים בתוך קופסה סגורה במקרר. הם נשמרים היטב למשך יומיים. לחמם לפני ההגשה על מחבת קלה.
האם אפשר להכין את הפנקייקים על פלטת ברביקיו?
בהחלט! זה עשוי לתת טעם מעושן ומיוחד. תוכלו להכין את הפנקייקים על מגש שחם היטב על הגריל.
האם אפשר להשתמש בחלב אחר כמו חלב סויה?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלב סויה, חלב שקדים, או כל חלב אחר שאתם אוהבים ושתואם לאורח החיים שלכם.
אפשר להכין את הפנקייקים בלילה מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש, לשמור בקירור ולבשל בבוקר כשהפנקייקים מוכנים לחגים!
יש עוד תוספות מומלצות לפנקייקים האלו?
בוודאי! יוגורט פריטי או טחינה יכולים לעזור להעניק עוד מגע מענג לפנקייקים שלכם. מומלץ לבדוק מה יש במקרר!
מהם הסימנים שהפנקייקים מוכנים?
בצעו את מבחן הבועות: אם רואים בועות קטנות מתפתחות על פני הפנקייק, הגיע הזמן להפוך אותו!
מה ניתן להוסיף לתערובת כדי להפוך את הפנקייקים לאיזושהי וריאציה?
ניסו להוסיף זנגוויל מגורר או קקאו לתערובת. זה ייתן לפנקייקים טוויסט מרשים ועשיר בטעמים.
הפנקייקים האלה הם פשוט אגדיים ומשגעים, רוצים לראות את החיוכים על פני משפחתכם מחכה לפנקייק בריא ומענג? כעת כשהגעת עד לפה, זה הזמן לנסות להכין את המתכון הזה במטבח שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לתת לחברים לטעום את זה?