סלט שעועית ירוקה עם שומשום שכולם יתאהבו בו
סלט שעועית ירוקה עם שומשום – מתכון מדהים
האם אי פעם ניסיתם להכין סלט שעועית ירוקה עם שומשום? מדובר בסלט הורס בריא, צבעוני ומלא טעמים שלא תשכחו במהרה. כל ביס מהסלט הזה הוא חגיגה של מרקמים וריחות שמשאירים אתכם עם רצון לעוד. במהלך השנים, אני הכנתי אינספור מתכונים, אך הסלט הזה, שהוא מושלם לארוחות צהריים קלות או כתוספת ליד הבשרים, תמיד מצליח לרגש את כולם. אז, הכינו את עצמכם להרפתקה קולינרית שמשגעת את החיך!
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כפי שכולנו יודעים, מתכון טוב מתחיל עם רכיבים איכותיים. אז מה אנחנו צריכים בשביל להביא את הסלט המעלף הזה לחיים?
- 300 גרם שעועית ירוקה, טרייה או קפואה
- 2 כפות שומשום קלוי
- 1 כף שמן זית איכותי
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 1 שן שום קצוצה (לפי הטעם, אבל אזהרה – זה יכול להיות ממכר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ון מצמח תיבול כמו פטרוזיליה או נענע
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, כל מה שצריך זה להמיר את השום הטרי בטחינת שקדים או בטחינת חמאת אגוזים למרקם שומני יותר. אפשר גם לשלב ירקות מוספים כמו גזר או קישוא קלויים לאירועי חגיגה שונים!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שיש לנו את כל המרכיבים, בואו נעבור שלב אחר שלב לעבר התוצאה המושלמת!
- אם בחרתם בשעועית קפואה, הביאו מים לרתיחה בסיר גדול, ואז הוסיפו את השעועית ל-3-4 דקות עד שהיא מתרככת.
- אם השתמשתם בשעועית טרייה, פשוט חתכו את הקצוות והניחו להם להתבשל במים רותחים במשך כ-5 עד 7 דקות.
- לאחר מכן, העבירו את השעועית הקולפת למים קרים להפשלה, כדי לשמור על הצבע הירוק המדהים שלה.
- בזמן שהשעועית מתקררת, הכינו את הרוטב: ערבבו בקערה את שמן הזית, הטחינה, מיץ הלימון והשום הקצוץ. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהשעועית מתקררת, הוסיפו אותה לקערה עם הרוטב וערבבו היטב.
- לפני ההגשה, פזרו את השומשום הקלוי מעל הסלט.
- סיימו בקישוט עם עשבי תיבול ונרגיש את הטעמים המגיעים אלינו.
המתכון הזה כל כך פשוט ומעשיר, שלא תרצו לחכות יותר מדי כדי לנסות אותו. השעועית הירוקה משדרת בריאות, והשומשום מוסיף טאץ' שומני ובריא שאי אפשר לעמוד בפניו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל חובבי התוספות, אני ממליץ לשדרג את הסלט עם קליפות של תפוז או לימון להוספת מתיקות. כמו כן, גבינת פטה מפוררת שלא תפסיקו ללקק את האצבעות! או למה לא לשלב חומרים פריקים כמו קוואקר שחור או קינואה מבושלת כדי להוסיף פריכות ובריאות.
שאלות ותשובות
באיזה סוג של שעועית עדיף להשתמש?
רצוי להשתמש בשעועית צעירה וטרייה, אם מצאתם. יחד עם זאת, שעועית קפואה יכולה לספק תוצאה נהדרת, כל עוד מכינים אותה נכון עם רותח לפני השימוש.
איזו נגיעה מיוחדת אפשר להוסיף לסלט?
מוסיפי טעמים כמו אגוזי מלך קלויים או גרגרי רימון יהפכו את הסלט לאגדי!
מה עושים אם אין לי טחינה?
אפשר להמיר את הטחינה בקטליזטורים אחרים כמו חומוס או אפילו בגרסה ממתיקה כמו אבקת סוכר, אם חפצים בטעם מתוק.
האם ניתן לשמור את הסלט למחרת?
לא מומלץ לשמור את הסלט יותר מיום מכיוון שהשעועית יכולה להפוך לעיסה. אם אתם חובבי שאריות, שמרו את הרוטב בנפרד!
מה הדרך הטובה ביותר לקלוט את השום?
שום קצוץ או גם שום מחית נותנים את התוצאה המושלמת. היתרון של שום קצוץ הוא הריח המהמם שעוטף את המטבח.
האם ניתן ליצור גרסה פיקנטית של הסלט?
בהחלט! הוספת מעט פתיתי צ'ילי או סחוג יכולה להביא לעולם טעמים חדשים ומשגעים.
מה שואלים אם מוסיפים דג לסלט?
מומלץ להשתמש בברווז או דג כמו סלמון, אשר מציע טעמים משלימים מדהימים.
איך ממטבים את הסלט לכאלה שיש להם בעיות בריאותיות?
השימוש בשמן קוקוס במקום שמן זית, וגם החלפת הלימון בגרגירי אדמה או מיורן יכולים לפעמים להספיק.
מה לגבי בישול השעועית?
אין שום צורך לבשל את השעועית שעה. אנחנו שואפים לשמור על טעם נהדר ועדינות, כך שהקפיצה במים רותחים מספיקה בהחלט.
האם שמת לב שהסלט הזה מושלם לכל עבודה או מסיבה?
באופן חד משמעי, כן! הסלט הזה קל, מהיר ומיועד לכל דרך חיים. ככה הוא יהפוך BD למען כל עכבר!
אז אחרי שסיימתם לקרוא את המתכון, מה אתם מחכים? אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם הם ייהנו מהסלט המהמם הזה! אל תשכחו גם לנסות ולהתנסות, כי עם אוכל לא הולכים שולל!