סלמון על מצע פירה כמו במסעדות בקלות בבית
סלמון על מצע פירה כמו במסעדות
תהיו בטוחים, כשהריח המתקתק של סלמון צלוי מתחיל להתפשט ברחבי הבית, זהו רגע שבו אתם יודעים שהולך להיות משהו מיוחד. מדוע כדאי לסמוך על מתכון זה? מכיוון שאנחנו הולכים ליצור מנה שלא רק תתפוס את עיני האורחים שלכם, אלא גם תגרום להם לבקש את המתכון שובר השיאים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות:
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לצליית הדגים ולפירה המופלא, חשוב להכיר את המרכיבים שיעשו את הקסם. כל אחד מהם נבחר בקפידה כדי להשיג את התוצאה המושלמת.
- 4 פילטים של סלמון (בערך 150-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שיני שום קצוצות (2 שיניים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- למצע הפירה: 800 גרם תפוחי אדמה (קלופים וחתוכים לקוביות)
- חצי כוס חלב
- 100 גרם חמאה
- מלח לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
למי שרוצה לגוון, כאן כמה אופציות. לשדרוג בריאותי, אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל. ואם אתם רוצים להימנע ממוצרים מהחי, אפשר להשתמש בממרח אגוזים או טחינה לשדרוג הפירה. כך או כך, תתארו לעצמכם כמה זה מעלף!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בכמה שלבים פשוטים שיתעלו על כל ציפיותיכם.
- שמים את קוביות תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים. מבשלים עד לריכוך (כ-20 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר.
- למוסיפים חמאה, חלב, מלח ומועכים היטב עד שהפירה חלק ואווירתי.
- אם רוצים לפנק את עצמכם, אפשר גם לשים מעט גבינת פרמזן לתוך הפירה – זה משגע!
- בזמן שהפירה מתבשל, מחממים מחבת עם שמן זית על חום גבוה.
- מתבלים את פילטי הסלמון במלח, פלפל ושום קצוץ.
- מניחים את פילטי הסלמון על המחבת וטיגנים 4-5 דקות מכל צד, עד שהסלמון משחים.
- מסיימים עם סחיטת מיץ לימון וזורים פפריקה.
- הגישו את הסלמון על מצע הפירה המדהים שלכם!
- לקישוט: מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי אמר שהפירה צריך להיות פשוט? אתם יכולים להוסיף לתוך הפירה ירקות שורש מבושלים כמו גזר או אפונה, או אפילו להוסיף קצת צנונית קצוצה כדי לקבל מצב של פירה מרענן, השילוב המושלם! וגם, אם אהבתם את המנה, למה לא לשדרג שוב עם רוטב חרדל דיז'ון – זה באמת ישדרג כל ביס!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב סלמון?
ישנם דגים אחרים שתוכלו להשתמש בהם, כמו טונה או דג קוד. זה אפילו יכול להיות משגע כמו סלמון!
האם ניתן להכין את הפירה עם דיאטת דל פחמימות?
בהחלט! תמצאו מרכיבים כמו брокולִי או קולורבי שיכולים להחליף תפוחי האדמה ולהפוך לפירה בריא.
האם יש אפשרות לעשות את המתכון הזה בגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את הסלמון בטופו או בלקטו פירות ים מופלאים, ואת החמאה בחמאת קוקוס!
כמה זמן זה לוקח להכין את המתכון מראש?
בין 1 ל-2 ימים. אפשר להכין את הפירה ולשמור במקרר. את הסלמון כדאי להכין סמוך להגשה.
איך ניתן לשדרג את המנה אם רוצים להוסיף ירקות?
תוסיפו ירקות קלויים כמו קישוא, פלפלים או ברוקולי, הם משתלבים נהדר עם השילוב של הסלמון!
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה יותר?
אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או סחיטת מיץ פפריקה חריפה לארוחה!
האם אפשר להכין את הסלמון בתנור?
בהחלט! מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס, אחרי שדיברו על תיבול, ולוקחים את הדג ב-20-25 דקות.
האם יש לכם טיפים להכנת הפירה?
שימו לב להצגת הפירה במצב אוורירי, והימנעו מהמכה! המהות היא להכות בעדינות כדי שלא יתפרקו!
איפה כדאי לקנות סלמון איכותי?
בחנויות דגים טריים או בשווקים יוקרתיים, והקפידו לבקש דג בסגנון אורגני או מקומי מאחר שהאיכות שלו הופכת את המנה לאגדית!
איך כדאי לאחסן את המנה המוכנה?
אתם יכולים לשמור במקרר לכל היותר שלושה ימים. סוגר היטב את הכיסוי והמנה תישאר משגעת!
עכשיו כשהצלחתם ליצור את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כולם רוצים לטעום את המתכון של סלמון על מצע פירה משגע, נכון? זה רק מתחיל לשיר!