עוגיות בצק פריך מתוק מעדנות שיציבו סטנדרט חדש!
עוגיות בצק פריך מתוק מעדנות – מתכון לערב של מתוק
האם אתם מוכנים למתכון שישנה את הדרך שבה אתם חושבים על עוגיות? הכירו את העוגיות שיגרו לכם את החושים, יגרמו לכם ללקק את האצבעות, ואפילו יכולות להפוך את הכנת העוגיות לדייט רומנטי עם עצמכם. כי מה יותר טוב מליצור את היצירה המושלמת והטעימה של בצק פריך מתוק? בעוגיות האלה קיים שילוב מושלם בין פריכות נימוחה לבין מתיקות שלא תצליחו לעמוד בפניה. האם אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות המדהימות הללו, נדרשים לנו רכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית. כך תוכלו להתחיל את המסע שלכם לצלחת מלאה בטעמים משגעים:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 400 גרם קמח חיטה
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב למי שאוהב מתוק יותר)
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
כעת, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולבחור בקמח שקדים או קמח תפו”א להוסיף אווריריות ואחרת במרקם.
שלבי ההכנה
אז משם, הדרך לעוגיות המושלמות היא פשוטה. בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבניות אפייה עם נייר אפייה.
- בקנקן גדול, מכניסים את החמאה הרכה עם הסוכר הלבן והחום. טורפים היטב עד שהכנה נהיית קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד בצורה מושלמת.
- שלב כושי: מניחים בקנקן את הקמח, סודה לשתייה, מלח, ומערבבים ביסודיות. התערובת תתחיל להיראות כמו לרקם.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואת אגוזי הלוז ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם על תבנית האפייה. לא לשכוח להשאיר מרווחים בין העוגיות כדי שהן יוכלו להתרחב.
- מניחים בתנור החמם ואופים במשך 10 עד 12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב אבל לא משנה צבע.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על הרשת.
שדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר תמיד לשדרג את העוגיות המהממות הללו!
- להוסיף קוקוס טחון למי שאוהב טעמים טרופיים.
- לשים בעוגיות קמצוץ של תבלין קינמון למשהו אגדי ושונה.
- להחליף בין סוגי השוקולד – לבן, חלב או מריר. כל אחד יוסיף טוויסט מדהים.
- לנסות ללקק עם תוספות של ריבה או קרם שוקולד בעבודה שיתופים עם החברים.
שאלות ותשובות
באיזה קמח כדאי להשתמש כדי שהעוגיות יהיו יותר אווריריות?
כדאי להשתמש בקמח חיטה לבן או בקמח שקדים לגלסה אוורירית ונימוחה.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר חום?
כן, אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר לבן בלבד. אך מומלץ להשאיר רבע מחצית כדי לשמור על הטעם.
מה קורה אם מוסיפים יותר מדי שוקולד לעוגיות?
אם עושים את זה, העוגיות יהיו כבדות מדי ולא יתייצבו כמו שצריך. המתכון הזה מדהים בדיוק כפי שהוא.
האם העוגיות נשארות טובות אחרי כמה ימים?
כן, הן נשארות טעימות כשאתם שומרים אותן בקופסה אטומה.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
כאשר אתם רואים שהחלקים הם זהובים בקצוות אך אין צורך שהן יהיו כהות.
אפשר להמיר את החמאה בשמן?
עוד אפשרות טובה היא להמיר בשמן קוקוס, זה ישפיע גם על הטעם בצורה מאוד משגעת.
האם ניתן לשים את העוגיות במקפיא?
בהחלט! שימו בשקית להקפאה והן יישארו טובות למספר שבועות.
איך מתקנים עוגיות שהפכו למסכנות מידי?
אם הן נראות צורך יותר מדי, אולי אפיתם אותן יותר מדי. בפעם הבאה, שימו לב מאוד לזמן האפייה.
האם יש דרך להמעיט בכמות הקלוריות בעוגיות?
כן, אפשר להוריד מכמויות הסוכר ולשדרג לממתיקים טבעיים אחרים אם אתם מתקשים עם קלוריות.
מה עושים עם השאריות?
שמרו אותן בקופסה אטומה, ויום לאחר מכן תוכלו לאכול אותן עם כוס קפה בסגנון אגדי.
אז יאללה, הכנתי את העוגיות והן מתוקות כל כך שממש תרצו להפיץ את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. שתפו אותו ברשתות החברתיות, תנו להם גם לנסות את העונג המושלם הזה! תהנו!