עוגיות בצק פריך עם קמח תופח שהן פשוט מושלמות!
עוגיות בצק פריך עם קמח תופח – מתכון אגדי ממש!
אם תמיד חלמתם על עוגיות שיתפוררו לכם בפה ויעניקו לכם את הטעם הכי מדהים שאפשר לדמיין, הגעתם למקום הנכון! עוגיות בצק פריך עם קמח תופח הן בדיוק מה שאתם צריכים בכדי לפנק את עצמכם ובני המשפחה. מדובר בעוגיות קלות, טעמים משגעים, ובינינו, באופן אידיאלי הן גם מצוינות עם תה או קפה. אז בואו נתחיל להרכיב את העוגיות האלה שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד אחת ואולי גם עוד אחת!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 15-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנכיר את כל המרכיבים שייקחו אותנו לעולם של טעמים מרהיבים:
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר לבן
- 50 גרם סוכר חום (כן, זה יוסיף לחות וקרמלה)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל (לריח המדהים)
- 300 גרם קמח תופח
- 1/2 כפית מלח (כדי להדגיש את הטעמים)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב לאוהבים)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אם רוצים לשדרג)
אל תשכחו: ניתן לשנות את המתכון לגרסה טבעונית או ללא גלוטן. פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בממרח בננות או משקה שיבולת שועל.
שלבי ההכנה
כעת כשהמרכיבים מוכנים ומחכים לנו, הגיע הזמן להתחיל בהכי טעים שיש – הכנת העוגיות!
- משלבים בקערה גדולה את החמאה הרכה עם הסוכרים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- שמים בקערה נפרדת את קמח התופח והמלח, ומערבבים היטב.
- מניחים בהדרגה את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- בשלב הזה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בשוקולד.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על התבנית.
- עם כף, מניחים כדורים קטנים מהבצק על נייר האפייה, מרווחים בינהם כ-5 ס"מ.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות זהובות משולחן.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת. שימו לב, הם יראו רכות אבל יתייצבו עם הזמן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
האם אתם רוצים להרים את העוגיות שלכם לרמה הבאה? יש כמה שדרוגים פשוטים וטעימים שיכולים להפוך את המתכון למושלם ביקום!
למשל, תוכלו להוסיף לתערובת כמה גרגרי מלח או פצפוצי מלח ים כדי להדגיש את הטעמים. אפשר גם לשדרג עם חגיגה של פירות מיובשים, כמו דובדבנים או חמוציות. וכמובן, עבור שוקולד צ׳יפס אפשר להשתמש בשוקולדים בטעמים שונים – חלבה, תמרים, והעגולים. אם אתם שוחרי בריאות, ניתן לחליף חלק מהסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחפים דקים של אגבה.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגיות יוצאות קשות? אם העוגיות שלכם התקשו, ייתכן שהן אפו יותר מדי זמן, או שהיה להן חסר נוזלים. השתדלו להשגיח עליהן דקות לפני הזמן המומלץ.
איך שומרים על העוגיות טריות? הכי טוב לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפ' החדר. אם רוצים לשמור טעמים טריים, אפשר גם להכניס לתוך שקית לסדר קירור.
אפשר להקפיא את העוגיות? בהחלט! אחרי שהעוגיות קיבלו את הסכמתן לחיים ושבו אל החיים, אפשר לאחסן אותן בכלי אטום ולהקפיא.
מה היתרון של קמח תופח בעוגיות? קמח תופח מוסיף לעוגיות טקסטורה אוורירית ומפנקת, דבר שלא היה קורה עם קמח רגיל.
מה ניתן לשלב עם העוגיות? שתייה קלה, תה חם, או אפילו סאנה שוקולד ובוטנים.
מה לעשות אם איני אוהב אגוזי לוז? אין בעיה! פשוט נדדו לאגוזים אחרים או לא להשתמש באגוזים כלל.
וכן בעניין של כמויות סוכר, מה עדיף? אפשר לשחק עם כמות הסוכר לפי ההעדפות שלכם – אם אתם אוהבים מתוק, פשוט הוסיפו עוד קצת!
אפשר לעשות אותן כעוגיות ענק? בהחלט! כמו כן השאירו מרחק בין העוגיות בתבנית, לנפח הרצוי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים אם נשמרות כראוי.
וסליחה על השאלה, אבל למי זה מתאים? עוגיות הללו מתאימות לכולם, ממש קטנים וגדולים!
אז לא נדחה, בואו נכין את העוגיות האלה ונפיץ את האהבה! כאשר תסיימו להכין את העוגיות, אל תשכחו לשתף אותן ברשתות החברתיות ולפנק את חבריכם עם מתכון מושלם זה. בתיאבון!