עוגיות חלבה פריכות שלא תפסיקו לאהוב!
עוגיות חלבה פריכות שלא תפסיקו לנשנש
כשהחלו הרוחות חריפות ועונת הקיץ כמעט הסתיימה, אני מוצא את עצמי מחפש את המתכון שגורם לי להרגיש כמו בבית. עוגיות חלבה פריכות, שהן מתוקות, קראנצ'יות ובעיקר מדהימות. הן לא סתם עוגיות – הן מייצגות את כל מה שטוב בעולם האפייה. משגעות, אגדי, והכי טעים שיש! זהו מתכון שבא ללוות אתכם ברגעים המתוקים של החיים, ואם יש דבר שכולנו אוהבים – זה לנשנש עוגיות כשאנחנו יושבים בבית. נתמע את שאות לחלבה על מנת ליצור עוגיות נימוחות ואווריריות שלא תוכלו לעמוד בפניהן. אנחנו מתכוונים לקפוץ ישר לעניין, ללקק את האצבעות ולהיות מוכנים למשהו מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגדלים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
זוהי רשימה פשוטה, אבל בואו נזכור שגם לרכיבים הפשוטים ביותר יש סודות משלהם. בשביל עשור החלקים, תכינו את הרכיבים הבאים:
- 100 גרם חלבה (מהסוג שאתם הכי אוהבים, טחינה בגדר אפשרית)
- 200 גרם קמח
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה, רכה
- 2 ביצים קטנות
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון (אם אתם אוהבים)
- קורט מלח
אם אתם אוכלים טבעוני, פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים במרכיב חלבי על בסיס צמחי. אם אתם רוצים להפוך את העוגיות לטעימות במיוחד, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
עכשיו לגולת הכותרת. תהליך ההכנה הוא פשוט, מהיר ועם ריח שיתפוס אתכם באוויר כאילו אתם באמת נמצאים במטבח של סבתא.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרקים את החלבה לקוביות קטנות ומניחים בצד.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- נוסעים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים לאט לאט עד חודש יתחילו להיווצר גושי בצק.
- מוסיפים את חלבה מקטנה לתערובת ומערבבים בעדינות עד שהיא מתאחדת.
- מעבירים את הבצק לשולחן עבודה מקומח וקולעים לעיגולים קטנים בגודל כדור פינג-פונג.
- מסדרים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהן מזהיבות מקצהיהן.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שהן אוכלים.
רגע, לפני שאנחנו מסיימים כאן, נעשה איזשהו ניסוי. אם בא לכם לשדרג את העוגיות, מה דעתכם לנסות להוסיף טיפה של מולסה או קקאו לתערובת? זה יכול להקנות עוגיות חושניות וממכרות שטעימתן תהיה כאילו פגשנו את הדנובה וסובנו במריחות של חלבה ודחפנו אותן ישר לפה!
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה כדאי לאפות את העוגיות?
הטמפרטורה המתאימה לאפיית העוגיות היא 180 מעלות צלזיוס. זהו חום אידיאלי שיאפשר לעוגיות להתייצב ולשמור על פריכותן.
איך לשמור על העוגיות פריכות?
כדי לשמור על העוגיות, ניתן לאחסן אותן בקופסה סגורה. כדאי גם להכניס אותם לתוך שקית ניילון על מנת שלא יחשפו לאוויר.
האם ניתן להשתמש בחלבה בטעמים שונים?
בוודאי! חלבה בטעמים של שוקולד או אגוזים תהפוך את העוגיות שלכם למיוחדות או נדירות במיוחד, והן יהיו נהדרות!
מה ניתן להגיש עם העוגיות?
העוגיות הללו משתבחות עם כוס תה צמחים מרגע הכנתן. סודה או חלב שוקולד יכולים גם להיות חברים מצוינים של העוגיות.
האומנם אני יכול להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים, ואתם בחוץ לאור השמש הסולארית.
האם ניתן להקפיא את העוגיות לאחר ההכנה?
נכון! מומלץ להקפיא עוגיות בידיוק כך, ואחרי הפשירה של כמה דקות, הן ייראו כאילו אתם הכנתם אותן ממש עכשיו.
האם אפשר לחמם את העוגיות שוב?
כמובן! חימום של העוגיות בתנור לחם למספר דקות יעצרו אותם מהפריכות הקיימת.
כמה זמן העוגיות נשארות טובות?
בדרך כלל, העוגיות יכולים להחזיק מעמד עד לשבועיים, אם שומרים אותן בקופסה סגורה ולא בשמש ישירה.
איך לאפות את העוגיות ללא סוכר?
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דל סוכר. שימו לב לטעמים, שכן מדובר במתכון אופה מתוק במידה מתכוונת!
האם ניתן להעשה את העוגיות עם שמן?
נכון! אם אתם רוצים להמיר את החמאה, שמן קוקוס מהווה אלטרנטיבה נהדרת.
בואו נשאיר את הים החם מאחור, נתחם עוגיות טובות ובואו נשתף אותן ברשתות החברתיות. תשלחו לחברים שלכם, תאפשרו להם להצטרף למסיבה המהנה של העוגיות המדהימות האלה. זה הזמן להוצר טוב!