עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים שכולם אוהבים
עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים
ברוכים הבאים לעולם המתוק והנימוח של עוגיות הטחינה המדהימות! האם אי פעם חשבתם שיכול להיות שיש עוגיות שאינן מכילות קמח גלוטן אבל עדיין מעלפות, מושלמות וממכרות? אז תשכחו מכל מה שידעתם על עוגיות. העוגיות האלו לא רק שהן דלות פחמימות אלא גם בריאות, עשויות מחומרים טבעיים בלבד, ונמסות בפה. הכינו את עצמכם לחוויה משגעת של טעמים ומרקמים, שתשאיר אתכם עם רצון לעוד. אז בואו נתחיל את המסע הכה טעים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עוגיות הטחינה המדהימות שלנו מצריכות מספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. זה מה שמבצע את כל ההבדל. החומרים ייחודיים ויש להם יכולת להפוך את העוגיות הללו למרגשות ולבריאות בעת ובעונה אחת. וכמובן, תזכרו – הטחינה מוסיפה טעם אגדי!
- 200 גרם טחינת שומשום גולמית
- 100 גרם קמח שקדים
- 70 גרם דחף סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1 ביצה גדולה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של העוגיות המושלמות הללו, אתם יכולים להחליף את הביצה ב-2 כפות של חצי קמח ומים. וזאת הדרך שלכם להרגיש חופשי ונוח במטבח!
שלבי ההכנה
ההכנה מדהימה, ומה שעוד מדהים זה שמהרגע הראשון ועד לעוגיות המוכנות לא תצטרכו יותר מ-20 דקות. לתוך התהליך!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הטחינה, ביצה ודחף סוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסודה לשתייה, קינמון, מלח וקמח השקדים, ומערבבים עד להיווצרות בצק אחיד.
- בוחרים פיסות קטנות מהבצק ומעגלים אותן לכדורים בגובה 2 ס"מ.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים כל כדור בצורה קלה בעזרת כף או כף יד.
- אופים בתנור במשך 12 דקות או עד שהן מזהיבות.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת מתכת למשך 10 דקות לפני שמגישים.
שדרוגים ותוספות
באמת שאין סוף לשדרוגים ולתוספות שיכולים להפוך את המתכון הזה לעוד יותר מדהים. תוכלו להוסיף קקאו לתערובת ליצירת עוגיות שוקולד טחינה. כמו כן, אם אתם רוצים טוויסט של טעם, אפשר לערבב לתוך הבצק רכז רימונים או צימוקים. העוגיות הללו יכולות גם להיות כריות סופר בריאות כשאתם מוסיפים פניני שוקולד מריר. הישמרו במשקה חם לידן – לצליל השוקולד הממיס.
לגבי העוגיות המושלמות האלה, אני ממליץ לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר – ולוודא שהן לא יגמרו מהר מדי. קשה לעמוד בפני טעימה אחת נוספת!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! העוגיות שומרות על הטריות שלהן אפילו שבועיים במקפיא. תוכלו להוציא אותן כמה דקות לפני שאתם רוצים להנות מכוס קפה.
מה אם אין לי טחינה בבית?
אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת קוקוס אם אתם מעוניינים בטעם שונה אבל בכל מקרה תתאימו את המתכון לגובה הטחינה!
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כמובן! כמו שציינתי, ניתן להמיר את הביצה ב-2 כפות של קמח עם מים.
במה הטחינה טובה?
טחינה מכילה שומנים בריאים, מלאת סידן וברזל, ולא מכילה סוכר – היא תוספת מצוינת לתזונה הבריאה.
האם ניתן להכין את המתכון ללא קמח שקדים?
אפשר! אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לזכור שצריך לשים יותר מים או טחינה להענקת אלסטיות בבצק.
מה אם אני רוצה עוגיות יותר מתוקות?
אתם יכולים להוסיף עוד סוכר קוקוס או תמצית וניל למשקה ולהקציף את התיבול!
האם העוגיות מוכנות אם אין לי רשת מתכת?
זה בסדר גמור! ניתן להשתמש בכל רשת או תבנית, אך יש להשגיח שהן לא יתייבשו יותר מדי.
מהם היתרונות הבריאותיים של סוכר קוקוס?
סוכר קוקוס הוא דל גלאיקמי ואינו מקפיץ את רמות הסוכר בדם, היתרון שלו על פני סוכרים אחרים הוא ניכר מאוד.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש ולאפות אותן בהמשך?
בהחלט! ניתן להכין את הכדורים ולהקפיאם, וברגע שתצטרכו – להפשיר ולאפות.
האם העוגיות מתאימות לאורחות על דיאטת קטו?
בוודאי! עם האטיות הנכונה של מתכון זה, זהו בהחלט מתכון המושלם לרמות פחמימות נמוכות.
אז מה אתם מחכים? תכינו את המתכון המיוחד הזה ותשתפו אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! תהנו מכל ביס ולכו להכין עוד עוגיות שיהיו ללהיט הבא שלכם!