עוגיות מלוחות מקמח כוסמין עם שמן זית שישגעו אתכם
עוגיות מלוחות מקמח כוסמין עם שמן זית
בואו נדבר על עוגיות מלוחות! כן, אתם שמעתם נכון. אנחנו לא מתכוונים לעוגיות מתוקות ועדינות, אלא לעוגיות שיתנו לכם טעם של לביבות ניו-יורקיות, עם קריספיות של שוכרים את העיר. אנחנו עומדים להכין עוגיות מהסוג הזה, עם קמח כוסמין ובריאות בקצה הלשון. אם אתם מוכנים, קחו את מלוא החושים ובואו נצא למסע של טעמים שאין להם תחליף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לדניאל להציג בפניכם את ההרפתקה של רכיבים! כל רכיב שנבחר כאן ייכנס לעולם של טעמים מרהיבים וחוויות מהנות. בחומרים פשוטים, אנחנו יכולים ליצור משהו מדהים, בליווי צחוק ושיחות חברים סביב השולחן.
- 250 גרם קמח כוסמין
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 50 גרם גבינת פריזאית או גבינת פטה מפוררת
- 1 כפית מלח (או קצת יותר אם אתם בלב של ים)
- 1 כפית כמון טחון (לתוספת של טעמים שנוגעים בנשמה)
- 1/2 כפית פרמזן מגורר (מוסיפים אהבה לאירוע)
- 1 ביצה (וגם את הצהוב, שלא נשכח)
- עלים של רוזמרין קצוץ (אם אתם חובבי עשבי תיבול)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש את האפשרות הבריאה יותר או את הגרסאות המתאימות להזנת טבעונית, אל דאגה! ניתן להחליף את גבינת הפריזאית בגבינת סויה או חלופה טבעונית אחרת. במידת הצורך, אפשר להשתמש גם בתחליף ביצה טבעוני ולשמור על הכל בריא וטעים.
שלבי ההכנה
ואחרי שלנו יש את כל החומרים, בואו נצלול לתהליך ההכנה של עוגיות המלוחות הקסומות שלנו! יש משהו משגע באפייה, וזה מתחיל כאן!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין, מלח, כמון ופרמזן.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת בצורה אחידה.
- מוסיפים את הגבינה המפוררת, הביצה, ועלי הרוזמרין.
- ממשיכים לערבב עד שהכל מתערבב יחד ולא נשארים גושים.
- מניחים את התערובת במקרר למשך כ-15 דקות, כדי שהעוגיות יהיו יותר נוחות לעבודה.
- לוקחים כמות קטנה מהתערובת ומעגלים לכדורים בגודל של קיסם.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים מעט כדי לקבל צורת עוגייה שטוחה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמתחילים לחסל את כל מה שיש!
לאחר שסיימנו עם שלבי ההכנה, נוכל להתחיל לדבר על תוספות נוספות לשדרוג העוגיות שלנו. האם לעולם לא נוכל להיות מקוריים יותר?
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אינספור תוספות משגעות שעושות את ההתנסות עוד יותר מדהימה! כמו אם תוסיפו קצת זעתר מעל, זה יאלה צליל השילוב המושלם. או מה עם איזו תוספת של אגוזים קצוצים? ההומור הקולינרי אצלנו לא נגמר, אפשר גם לנסות להחליף את הגבינה בגבינת מוצרלה להגנה על הרכות של הבצק.
שאלות ותשובות
למה דווקא קמח כוסמין?
כוסמין הוא קמח בריא יותר שמעבר לטעמים העדינים שלו, הוא גם משפר את הסיבים התזונתיים.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
כן, עוגיות שנשמרות בקופסה א airtight במקרר יכולות להחזיק מעמד כמלחית על פני כמה ימים.
באיזה שמן זית מומלץ להשתמש?
שמן זית איכותי, כהה יותר, יכול להוסיף לעוגיות טעם עשיר יותר.
איך אפשר לדעת מתי העוגיות מוכנות?
במקרה כזה, תסתכלו על הקצוות שלהם – אם הם זהובים, מדובר באופציה טובה לצאת מהתנור.
למה כדאי להמתין לפני שאוכלים אותן?
העוגיות יוצאות רכות ואז מתקשות, אז אם תחכו, הן יגיעו למרקם מושלם!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי! תוכלו להקפיא את העוגיות לפני או אחרי האפייה ולהפשיר בקלות.
האם אפשר להכין אותן ללא ביצה?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצה עם תחליף ביצה כמו פירה תפוחי אדמה.
תוך כמה זמן העוגיות נשארות טעימות?
אם אתם שומרים אותן בכלי סגור, הן יישארו טעימות עד שבועיים – מתאימים לנשנוש יומיומי.
מה המנה המושלמת לנמלבה לידי אלו העוגיות?
תשקלו להגיש עם גבינת שמן זית או טחינה מגורדת, פשוט אגדי!
האם אפשר להכין עוגיות ללא גבינה?
כן, חד משמעית! פשוט מדליקים את הגבינה ויוצאים לעונג טעמים אחר.
עכשיו, כשסיימנו עם המתכון המרגש הזה, אתם מוזמנים לנסות אותו ולשתף את החוויה שלכם עם כל העולם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – כי עוגיות כאלו לא טועמים לבד! כל עוגייה היא אגדה בפני עצמה, והיא מחכה ליחד שזה כוכב שלה!