עוגיות מלוחות עם שומשום ללא שמרים שתרצו לטעום!
עוגיות מלוחות עם שומשום ללא שמרים
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, ועולה ריח שממלא את כל הבית. הריח של עוגיות מלוחות, חמות ופריכות, עם טעם אגדי של שומשום ששורף לכם את הלשון (טוב, לא באמת, אבל אתם מבינים את הרעיון). בדיוק כאן מתחיל הסיפור של המתכון הקסום הזה, שמוכיח שלפעמים הפשטות היא המפתח למשהו מדהים וממכר. שלא נדבר על כך שגם כשיש לכם אורחים בלתי צפויים, עוגיות אלו יהיו הפתרון המושלם – ללא שמרים, בלי הרבה כאב ראש, והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המתכון הזה, לא נצטרך לרוץ לסופר או לחפש רכיבים נדירים. כל מה שאתם צריכים נמצא במטבח שלכם. לרובנו, ההכנה משתלבת בצורה מושלמת עם המצרכים הקיימים, וזה מה שהופך את המתכון למושלם.
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל שמן זית
- 100 מ"ל מים פושרים
- 30 גרם שומשום קלוי
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
- 1/2 כפית כורכום (לא חובה, נותן צבע מעלף)
- 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
לשתיים נמצאות כאן תוספות שאפשר לשלב אם אתם רוצים to spice things up: תוספת גבינת פטה תפנק את העוגיות והן יהפכו למעלפות; תוספת פטרוזיליה קצוצה תיתן לזה טוויסט ירוק וטרי.
שלבי ההכנה
בואו נצלול ישר לתוך שלב ההכנה. הדברים קורים כאן די מהר – וכך גם הסיפוק! הצעד הראשון הוא האהבה, אבל שלא לדבר על כך, נתחיל מהתחלה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח, כמון, כורכום ואבקת סודה לשתיה.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהקמח סופג את השמן.
- מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה, תוך ערבוב עד שהתערובת מתאחדת.
- לשים את הבצק במשך כ-5 דקות, עד שהוא חלק ואוורירי.
- מוסיפים את השומשום ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח ומשתמשים וחותכים בעזרת סכין או חותכן עבור עוגיות.
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות משחימות מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת לפני שהן נעלמות.
בהצלחה! עכשיו, יש לכם עוגיות מלוחות מדהימות שכל אחד יאהב. אתם לא תאמינו כמה מהר הן יתחסלו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאתם שולטים בכל הסודות של עוגיות השומשום, הגיע הזמן לדבר על אפשרויות מגוונות שיכולות לקחת את המתכון הזה לרמה הבאה.
- לצרף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או צ'ילי: כך תוסיפו spice למתכון!
- להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לבלילה כדי לעניין את החיך שלכם.
- לשחק עם צורות – במקום עוגיות קטנות, לחתוך לריבועים גדולים לאירוח.
- לנסות רוטב יוגורט עם עשבים כממרח מעולה לצד העוגיות.
לסיכום, אתם לא צריכים מקצועיות על מנת להרשים את החברים או את המשפחה שלכם. אתם פשוט צריכים את המתכון הזה!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי שומשום?
אפשר להשתמש באגוזים קצוצים או פרורי גבינה לשדרוג הטעם.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבוע בקופסה אטומה.
האם אפשר להכין עוגיות אלו ללא גלוטן?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים.
כמה עוגיות יוצאות מהמתכון?
בערך 20 עוגיות, תלוי בגובה ובגודל שתחליטו.
האם ניתן לשמור את הבצק במקרר?
כן, הבצק יכול להישמר במקרר עד יומיים.
האם יש אפשרות להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית?
בהחלט, זה יכול להוסיף טעמים חדשים ומלטפים.
כיצד ניתן להפוך את העוגיות ליותר רכות?
כדי שזה יקרה, אפשר להוסיף מעט יותר מים בעת הלישה.
מה לעשות אם העוגיות לא מתרוממות?
אולי לא הוספתם מספיק מים או שהבצק היה יבש מדי.
האם אפשר להשתמש בתנור עם טורבו?
כן, אפשר, אבל הקשיבו לשינויים בזמני האפייה – זה יקרה קצת יותר מהר.
האם הכנת העוגיות לא מתאימה לילדים?
ההכנה של המתכון היא פשוטה מאוד, והילדים יכולים לעזור!
בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לפנק חברים, וללהוט על המנה המדהימה הזו!