עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח ללא גלוטן שיגנבו את הלב
עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח ללא גלוטן
יש רגעים בחיים שסתם עוגיה יכולה לשדרג את היום שלכם. דמיינו את הרגע הזה – אתם משוטטים במטבח, רעבים, וחושבים על שוקולד. אבל לא סתם שוקולד: שוקולד צ'יפס! יותר מזה, עוגיות שוקולד צ'יפס טהור, נימוחות קלות, שמחכות לכם בכל פינה. כן, גם אם פסח על אלרגיות גלוטן גוברות על הצורך בעוגיות מושחתות. במתכון הזה, נלמד כיצד להכין עוגיות שוקולד צ'יפס שהן לא רק ללא גלוטן, אלא גם פשוט מדהימות, ממכרות ומעלפות! אז קחו את הכף והתחילו להרגיש את הפאן של האפייה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סך הכל: 35 דקות
רמת קושי של המתכון: קלה
מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן הוא לא רק מתכון קל, אלא גם דרך מצוינת להרשים חברים ובני משפחה. העוגיות הללו לא רק נראות משגעות, אלא הם גם נותנות גישה לכל מי שמחפש משהו מיוחד לשולחן פסח. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 200 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 150 גרם סוכר חום דחוס
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח תפו”ח (תפו”ח הוא קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס (אפשר לשלב עם שוקולד חלב אם אוהבים)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
תהליך הכנת העוגיות הוא פשוט, ומה שנשאר לכם זה רק להתרכז בכיף שבאפייה.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ולצפות תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, לערבב את החמאה הרכה עם הסוכר החום והלבנה עד שהתערובת תהפוך לקרמית ואוורירית.
- להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב עד שהן משתלבות בתערובת.
- להוסיף את תמצית הווניל ולערבב שוב.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- להוסיף את השוקולד ואת האגוזים (אם בחרתם), ולערבב בעדינות כדי שהשוקולד יתפזר בצורה שווה.
- ליצור כדורים קטנים מהתערובת ולהניחם על התבנית המרופדת, תוך שמירה על רווחים ביניהם.
- לאפות בתנור במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים.
- לאפשר לעוגיות להתקרר בתבנית במשך 5 דקות לפני שמעבירים אותן לרשת קירור.
תוספות ושדרוגים
אם אתם מחפשים להוסיף עוד גוון למתכון המדהים הזה, ישנן תוספות ושדרוגים שאפשר לשקול. אתם יכולים לדבר עם עצמכם על אופציות כמו:
- שוקולד בננה: תוספת של פיסות בננה בשיתוף עם שוקולד מריר יכולה לתת טוויסט חדש ומיוחד.
- שוקולד חלב: מי שאוהב מתוק יכול לשלב שוקולד חלב במקום המריר או בשילוב איתו.
- תוספת טחינה: להוסיף כף טחינה לתערובת בשביל טעם אגדי ואפילו בריא.
- תיבול: קינמון או קקאו יכולים להוסיף ניחוח וחוויה חדשה.
- שוקולד לבן: לשלב גם שוקולד לבן יכול לקחת את העוגיות למקום חדש!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח אחר?
החלפה יעילה תהיה עם קמח שקדים, אך אז העוגיות יזדקקו להיות מאוחסנות במקרר. אפשרות נוספת היא קמח תפו”ח.
מה אם אני רוצה להכין עוגיות ללא חלב?
השתמשו בחמאה צמחית או בשמן קוקוס. העוגיות עדיין יצאו מדהימות!
האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
כן, אתם יכולים לקפוא את העוגיות. רק חכו להן להתקרר לחלוטין לפני שתקפיאו.
מה הכוונה בעמידות בזמן האפייה?
כדי להתאים את זמן האפייה, התבוננו על השוליים כדי לוודא שהם מזהיבים. העוגיות ימשיכו להתבשל קצת לאחר שהן יוצאות מהתנור.
האם העוגיות מתכווצות בגובה?
לא, אין צורך לדאוג. העוגיות הללו ישמרו על גובהן, רק תוודאו לא לאפות יותר מדי.
האם אני יכול לשים פרי יבש בעוגיות?
בהחלט! תוספות כמו דובדבנים מיובשים או פירות אחרות יעניקו טעם מתוק ומיוחד.
עד כמה זמן אפשר לאחסן את העוגיות?
אם תרשמו אותן בכלי אטום, הן יישארו טריות עד שבוע וקצת יותר.
האם העוגיות פלאטדו או עגולות?
הן יהיו עגולות ויפהפיות! תגלגלו קציצות קטנות לפי העדפה.
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן?
אפשר, אך זה עלול לשנות את המרקם והטעם.
מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב?
שוקולד מריר מכיל פחות סוכר ולכן טעם עשיר יותר, בעוד שלחלב יש מתיקות ניכרת וטעם קל יותר.
ובכן, הבנתם את המסר – עוגיות השוקולד צ'יפס הללו הן מושלמות לא רק לפסח, אלא לכל השנה. תשתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ואנל ישמחו לגלות את הגרסה המשגעת הזו. ללקק את האצבעות ועד הרבה יותר לאחר שתאפו אותן, כך שזכרו לשתף ברשתות החברתיות. תהנו מההשגת טעמים אגדי!