עוגיות שוקולד צ'יפס קרין גורן שתופתע לטעם שלהן
"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס של קרין גורן – מתכון שאין עליו עוררין!
אם יש משהו שיכול לגרום ללב שלנו להתמלא בשמחה, זה החוויה של מתיחת בצק עוגיות ריחניות שיצאו מהתנור, תוך כדי שידור ניחוחות מדהימים לכל עבר. עוגיות שוקולד צ'יפס, אלו הן עוגיות שמיועדות לכולם – ילדים, מבוגרים, מתוקים, או סתם סוד קטן לאירוח המושלם! אז כמה וכמה פעמים זכיתי להכין מתכון משגע של עוגיות שוקולד צ'יפס של קרין גורן, סקירה אישית איך כל ביס מהן הוא חוויה אגדי. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו מתחילים לאפות, בואו נבין מה צריך להיות במלאי שלנו. עוגיות השוקולד צ'יפס הללו לא זקוקות לאף חומר כימי מסובך – כל מה שצריך נמצא אצלנו במטבח:
- 220 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר חום כהה
- ½ כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2.5 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 2 שוקולד צ'יפס – חצי בגודל קטן וחצי בבגודל גדול (להגביר את המהות!)
שלבי ההכנה
ואז אנחנו מגיעים לחלק הכיף באמת: שלב האפייה! לא סתם זה נקרא "בהכנות לעוגיות", כי כשאין לכם עוגיות, מה שווה כל העבודה הקשה?
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהן מתמזגים ולא ניתן למצוא יותר גושים.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומקציפים שוב.
- מערבבים את הקמח, הסודה והמלח בקערה נפרדת ומוסיפים אותו לתערובת החמאה בהדרגה, עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתוך הקערה את שוקולד הצ'יפס בעדינות.
- מניחים כפות בערך מהתערובת על תבנית אפייה עם רווחים ביניהן, כי העוגיות יתחילו לגדול!
- אופים בין 8 ל-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות לבעבע.
- לוחצים קלות על העוגיות עם מרית ואז מחכים שהן יתקררו.
גרסאות חלופיות
אם אתם מאלה שאוהבים לשנות את המתכון לטעמו האישי, אז יש לכם כאן אופציות!
- גרסה טבעונית: במיקום החמאה השתמשו בשמן קוקוס ובמקום הביצים – בּיט של רסק תפוחי.
- ללא גלוטן: את הקמח ניתן לשדרג לקמח שקדים או קמח תפו”א!
- מפנק במיוחד: תוסיפו אגוזי לוז קצוצים או טיפות שוקולד מריר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מרגישים פרועים, נסו להביא את הטעמים שלכם לידי ביטוי עם השדרוגים הללו:
- חמאות אגוזים במקום חמאה רגילה.
- קצת מלח ים מלמעלה יוסיף תפנית משגעת!
- אולי קצת קינמון? זה מושלם עם שוקולד.
- להמיס שוקולד ולהזליף עליו אחרי שהעוגיות התקררו.
שאלות ותשובות
מה הסוד לעוגיות רכות ונימוחות?
התשובה היא הכנתן בטמפרטורה נכונה ולא לאפות יותר מדי. כשאתם רואים שהן מתחילות לבעבע, זה בדיוק הזמן להוציא אותן!
איך אפשר לשמור על העוגיות טריות לאורך זמן?
לאחר שהן התקררו, ניתן לשמור אותן בכלי אטום. בשיטה הזו, תצליחו לשמור על מרקם נימוח!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! אתם יכולים להכין עוגיות מראש ולהקפיא. כל מה שצריך לעשות זה להפשיר לפני האכילה!
מה עושים אם התערובת יצאה דלילה מדי?
אם אתם מוצאים שהעיסה דלילה, פשוט הוסיפו עוד קמח בהדרגה עד שתחזרו למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את העוגיות בקיץ, כשחם?
לגמרי! עם או בלי חום, עוגיות שוקולד צ'יפס טובות לכולם.
למה לכל כך חשוב לערבב כמו שצריך את החמאה והסוכר?
השילוב הזה יוצר אוויר בעיסה, דבר שמעניק לעוגיות את המרקם האווירירי שלהן.
כיצד לשדרג את המתכון אם אני לא אוהב שוקולד?
אתם יכולים פשוט להחליף את השוקולד בצימוקים או פירות יבשים שיכולים להוסיף טוויסט טעים!
האם אפשר לשים אגוזים בעוגיות?
כמובן! אגוזי פקאן או לוז יוסיפו רמה נוספת של טעם ועושר למתכון!
האם ניתן להכין בתנור טורבו?
כן, זה אפשרי! תנור טורבו מדהים את התוצאות ושם את העוגיות באפייה מאוזנת יותר.
איך אפשר להפוך את המתכון הזה לבריא יותר?
הכנסת חומרי גלם כמו קמח חיטה מלאה או פירות יבשים יכולה להוסיף מגוון בריא למתכון המדהים הזה.
אז הוועדה, סיימנו. אם אתם שואלים אותי, עוגיות שוקולד צ'יפס של קרין גורן אלו עוגיות שלא תרצו לפספס! הן פשוט ממכרות, עשויות בדיוק כמו שצריך והכי טעים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ורשתות חברתיות כדי שגם הם ייהנו מטעמה האגדי!
"`