עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל של קרין גורן שתאהבו
עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל מדהימות וממכרות של קרין גורן
בואו נדבר רגע על עוגיות שוקולד צ'יפס. מי לא אוהב את הקסם הזה של עוגיות עדינות, נימוחות, עם נגיעות שוקולד שמפוזרות להן בחופשיות? ותחשבו על השילוב של שיבולת שועל – אתם יכולים לדמיין? גם אנחנו לא. אבל כשמשלבים את שניהם, התוצאה היא מעלפת! העוגיות האלה הן אגדה בפני עצמן – הן נמסות בפה ואי אפשר להפסיק לאכול. לאחר שתטעמו, אתם תבינו שבאמת מדובר בעוגיות הכי טעימות שיש. זו ההזדמנות שלכם לגלות את מתכון של קרין גורן, שלא רק דואגת לספק לנו מתכונים מקסימים, אלא גם נותנת למתכונים שלה טוויסט בריא וטעים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגוון: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
ברגע שתחליטו להכין את העוגיות האלה, תהיו מוכנים להשתגע! זה מתכון פשוט, אבל העונג להפרות את השפה בעפיצות של שוקולד צ'יפס עם טקסטורת שיבולת שועל הוא ממש באוויר. אז להלן המרכיבים:
- 140 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 60 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם שיבולת שועל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס – שוקולד מריר או חלב, לבחירתכם
שלבי ההכנה
בשלב הזה, השקיעו רגע במחשבה על כל העונג שצפוי לכם כשאתם תאבקו במטבח – אין כמו חום של עוגיות טריות. אז בואו נצא לדרך:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בכלי גדול את החמאה, הסוכר ואבקת הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת רכה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, סודה לשתייה, והמלח.
- מוסיפים את התערובת של הקמח לתערובת החמאה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים שוב.
- בעזרת כף או כף גלידה, מניחים כדורים מהעיסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות נהיות קלות זהובות על הקצוות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים באפונטי של בננה בשלה או בזרעי פשתן מעורבים עם מים. שימו לב ששימו גם קמח עם תחליף ללא גלוטן, ויתקבל לכם מתכון מושלם.
שדרוגים ותוספות
כאשר אתם מכינים את העוגיות המדהימות הללו, אתם יכולים לספק להם טוויסטים מתוקים. מהנסיון שלי, הוספת אגוזי לוז קצוצים או אגוזי פקאן יכולה לקחת את הטעם לרמות חדשות. אם ואוהבים את טעמת סוכריות הקטנטנות או לוחמי סוכר צבעוניים, אתם יכולים לשלב כמה מהן לתוך התערובת לפני האפייה. פשוט שימו ליבכם שלא לקצץ על שוקולד הצ'יפס כי הוא הדובדבן שבקצפת!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב בעוגיות? שוקולד מריר עשיר יותר בחמאה קקאו ונותן לעוגיות טעם עמוק, בעוד ששוקולד חלב מוסיף מתיקות ורכות, אז תבחרו את מה שמתאים לכם.
האם העוגיות נמסות בפה? בהחלט! בזכות השילוב בין החמאה לשוקולד הצ'יפס, העוגיות יוצאות רכות ונימוחות.
אפשר לשמור את העוגיות במקפיא? כן, בהחלט. כדאי לשים אותן בקופסה אטומה. הן שומרות על טריות למשך כשלושה חודשים.
האם ניתן לשלב שאר רכיבים בריאים? כמובן! ניתן להוסיף זרעי פשתן או שמן קוקוס לתוך התערובת כדי לשדרג את הערכים התזונתיים.
מה עושים אם אין לי סודה לשתייה? אפשר לשים מעט של אבקת סודה לאפייה – גם זה עובד!
האם אפשר להכין עוגיות קטנות יותר? בהחלט! פשוט קחו כדורי עיסה קטנים יותר ותאזנו את זמן האפייה לפי הצורך.
למה להשתמש בשיבולת שועל בעוגיות? השיבולת שועל לא רק מעניקה טקסטורה נעימה, אלא גם מספקת ערכים תזונתיים טובים, מה שהופך את העוגיות לזהירות יותר.
מה הזמן האופטימלי לאפיית העוגיות? הפיקו את העוגיות מהתנור כאשר הקצוות מתחילים להזהיב, כדי ששמרו על רכות במרכז.
מה הטריק לשמור על רכות בעוגיות? אל תצננו אותן על רשת מיד אחרי האפייה. תנו להן לשבת על התבנית לעוד מספר דקות לפני שאתם מעבירים אותן.
יוצא שהעוגיות לא שורדות זמן רב? נכון! כל מי שינסה אותן ימצא את עצמו ללקק אצבעותיו ואת היד מסתיימת במגירת העוגיות.
כעת, כאשר אתם יודעים את המתכון המושלם, הגיע הזמן שתשתפו אותו עם העולם! תנו לחברים שלכם ליהנות מהחוויות הקולינריות שהעוגיות הללו מציעות. ככל שיותר אנשים ידעו על המתכון הזה, כך הם כולם יהללו אתכם כמו אלופים תורניים!