עוגיות שקדים ללא סוכר וללא קמח שבטוח תאהבו
עוגיות שקדים מדהימות ללא סוכר וללא קמח
עוגיות! איזו מילה מדהימה היא. לא משנה אם אתם תועדים יום הולדת, מפגש עם חברים או סתם מבקשים משהו מתוק ואגדי, עוגיות תמיד יהיו מה שהפנינה המושלמת. מה אם נגיד לכם שאתם יכולים להכין עוגיות משגעות, נימוחות ונמסות בפה, בלי קמח ובלי סוכר? נשמע לא פחות ממעלף, נכון? אחרי הכל, כולנו רוצים להרגיש נהדר וגם לפנק את עצמנו. אז בואו נצא למסע הכנת עוגיות השקדים הכי טובות שיש, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות האלה, אנחנו צריכים להשתמש בכמה מרכיבים מרעננים, שיש להם יתרונות בריאותיים שמוסיפים לערך התזונתי של העוגיות. הנה מה שתצטרכו:
- 300 גרם שקדים טחונים (אפשר להשתמש גם בשקדים שלמים ולטחנים בבית).
- 3 ביצים גדולות.
- 50 מ"ל שמן קוקוס מותך (או שמן זית בשביל טעם שונה)
- 50 גרם ממתיק טבעי כמו סטיביה או סוכר קוקוס (לפי הטעם).
- מעט קינמון טחון (מומלץ להוסיף גם קצת וניל אבקת כדי להעצים את הטעם).
- קורט מלח.
אפשר גם להוסיף מזון נוסף כמו צימוקים, אגסים או שוקולד מריר קצוץ, לאנשים שאוהבים טעמים משתנים. וכמובן, ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים עבור גרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
כדי להנגיש לכם את החוויה ולוודא שהעוגיות מתברגות למקום הראשון ברשימת המאכלים האהובים עליכם, כתבנו את השלבים בפירוט. שימו לב!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לקערה הגדולה את השקדים הטחונים, הממתיק, הקינמון, והמלח ומערבבים הכל יחד.
- במקביל, טורפים את הביצים בקערה נפרדת ומוסיפים אותן לתערובת האגדית שיצרנו.
- מוסיפים את שמן הקוקוס המותך ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- אחרי שהתערובת מוכנה, ניתן להוסיף פנימה כל תוספת אישית שתבחרו, כמו אגוזים קצוצים או שוקולד.
- בעזרת כף או את כלי עזרה, מניחים כפות מהתערובת על התבנית המרופדת.
- מכניסים לתנור למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- מצננים את העוגיות על רשת ולאחר מכן מערמים בצלחת אסטטית.
העוגיות האלה עושות קסמים! בזמן שהן בתנור, הבית שלכם יתמלא בניחוחות כל כך טעימים, שיגרמו אפילו לשכנים לבקש מתכון. ברגע שהן יוצאות, אתם תרגישו את התשוקה שכולנו מחפשים.
תוספות ושדרוגים
בואו נדבר על שדרוגים! מהנסיון שלי, אפשר להוסיף טעמים וטקסטורות שונות לעוגיות האלה. התחילו עם:
- שוקולד מריר קצוץ – מוסיף מתיקות ועושר טעמים.
- אגוזי לוז קצוצים – נותן קראנץ' מיוחד.
- צימוקים כהים או בהירים – שינוי טעמים מדהים.
אל תהססו לנסות ולהתנסות! לדוגמה, אם אתם אוהבים טעמים אסייתיים, הוסיפו קצת קונפה מעל העוגיות לפני שהן נכנסות לתנור.
שאלות ותשובות
למה עוגיות השקדים האלה כל כך בריאות?
הן עשויות משקדים שמכילים המון חלבון, סיבים תזונתיים ושומנים בריאים, ולכן הן טעימות וגם מזינות. זה בהחלט יותר טוב ממתוקים רגילים!
האם אפשר להשתמש בשקדים לא קלויים?
בהחלט! פשוט שימו לב שהם טחונים דק יותר, כך שהתערובת תהיה חלקה.
מה לעשות אם אין לי ממתיק טבעי?
אפשר להשתמש בסוכר רגיל, ולזכור שהטעם יהיה שונה אבל בהחלט מעולה!
איך אני שומר על עוגיות שלא יתייבשו מהר?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה על השיש, והן יישארו טריות לאורך זמן.
איזה רוטב יכול להתאים לעוגיות הללו?
שוקולד מומס או רוטב קרמל קנוי יכולים להיות תוספת ממכרת. חוות דעתנו? טוב לטעום!
האם יש גרסה ללא ביצים?
כן! אפשר להמיר את הביצים ב-50 גרם רסק תפוחים לכל ביצה.
מה העוגיות יכולות להתרכך אם אני שוכח אותן בתנור?
יידרש זמן נוסף. פשוט שמרו על עין ואחרי 12 דקות, אם הן לא זהובות, תנו להן עוד כמה דקות.
האם ניתן להקפיא אותן?
כמובן! קפאו אותן בשקית סגורה ואחרי שהן קופאות היטב, אפשר להוציא ולהפשיר לפי הצורך.
מה הסוד לעוגיות נימוחות?
לא לאפיה יותר מדי! ברגע שהן מתחילות להזהיב על קצה, הוציאו מיד.
האם הן מתאימות לילדים?
באופן מוחלט! הן מתוקות ובריאות. מצוינות לארוחת חטיף בבית ספר.
אז שמחנו להציג לכם את המתכון הזה לעוגיות השקדים המדהימות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! אחרי הכל, טוב לדעת שכולם יכולים ליהנות מעוגיות מעלפות שאותן הכנתם בעצמכם.