עוגת אגוזים ושקדים ללא קמח שתשגע אתכם!
עוגת אגוזים ושקדים ללא קמח – מתכון אגדי שמשגע את כולם!
חשבתם פעם על איך אפילו עוגת אגוזים ושקדים יכולה לשדרג את יום השישי שלכם? דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, והריח המדהים הזה משתלט על כל חלל הבית. בדיוק במצב הזה אנחנו נפגשים עם עוגה שהיא לא רק מעלפת, אלא גם פשוט מושלמת – עם טעם עמוק וחומציות קלה של אגוזים ושקדים. זה לא סתם מתכון – זו חוויה שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 מנות
העוגה הזו פופולרית במיוחד במהלך חודשי החורף, כאשר הירקות והפירות פחות זמינים, וכולם זקוקים לחטיף ממכר שקל לקחת איתם לכל מקום. הרגע שבו תגשו לשולחן עם העוגה הזו, תהיו בטוחים שהיא תיגמר לפני שאתם מספיקים להגיד "שבת שלום".
המרכיבים הדרושים
כאן אנחנו מגיעים למהות – המרכיבים שייתנו לעוגה הזאת את הטוויסט המיוחד שלה!
- 200 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 150 גרם שקדים קצוצים
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 5 ביצים
- 150 גרם חמאה ממומסת
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-5 כפות של "זרעי צ'יה" מעורבים ב-150 מ"ל מים. תנו לתערובת לשבת כחצי שעה עד שהיא מתייצבת. במקום חמאה אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס – גם טעيم וגם בריא!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להתחיל באפייה! דבר ראשון, הכינו את כל החומרים והקפיצו את התיאבון שלכם.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים תבנית אינגליש קייק בגובה 20 ס"מ על גבי נייר אפייה.
- בקופסה גדולה, מערבבים את האגוזים והשקדים המפוררים יחד עם הסוכר.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- הוסיפו את החמאה המומסת, תמצית הווניל, הקינמון והמלח – מערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-40 דקות, או עד שהעוגה משחימה והקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור וממתינים 10 דקות לפני העברת העוגה לצלחת קירור.
העוגה אמורה להיות אוורירית, אבל כזו שלא תתפרק. היא נמסה בפה, ומתאימה כמו כפפה ליד לכוס קפה חמה. אני תמיד מתעצבן לשמוע את ההמלצות של "שמרו אותה ליום הבא" – בדרך כלל אין לי את הכוח לחכות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש לכם רעיונות? אתם יכולים לקשט את העוגה בשוקולד מומס או בפירות יער. פזרו אגוזי לוז קצוצים על גבי העוגה לאחר שהשתקה. מתכון של סבתא שלי תמיד מביא איתו את ההמלצה לפזר סוכריות צבעוניות בראש – ככה אתם יכולים לסחוף את הילדים, ואם הם לא עוזרים, אז אתם נהנים מזה!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על רכות העוגה לאחר האפייה?
מומלץ לאחסן את העוגה בשקית ניילון צפופה או בקופסה אטומה באוויר. כך היא תשמור על הרכות שלה למשך מספר ימים.
האם אפשר להכין את העוגה לפני יום חג?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום לפני ולהניח אותה במקפיא. בשעת הצורך, הוציאו מהמקפיא וניחו לה להפשיר בטמפרטורת החדר.
האם זה יכול להיות קינוח למסיבת יום הולדת?
בהחלט! העוגה מעניקה לחגיגה כזו טאצ' ייחודי. אתם יכולים לקשט אותה לפי הנושא של המסיבה.
איפה ניתן להשיג אגוזי לוז?
לרוב ניתן למצוא אגוזי לוז בחנויות טבע, סופרמרקטים ואפילו בבוטיקים ייחודיים.
האם ניתן להשתמש באגוזים אחרים במקום אגוזי לוז?
בוודאי! אפשר גם לשלב עם קשיו או אגוזים אחרים שאתם אוהבים.
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי לרענן את הטעם?
נוסף לשקדים ואגוזים, ניתן להוסיף צימוקים, לווטות לבנות או שוקולד מריר כפי שציינו מעל.
שוקולד מריר, שוקולד חלב או לבן?
לכל אחד יש את הסגנון שלו, אבל שוקולד מריר השישי יוצר שילוב מושלם עם האגוזים.
האם אני יכול להכין עוגה זו ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש באצות מנותקות מסוכר ואפילו דבש.
מה ההמלצה שלך לשירות העוגה?
לדעתי, זה טעים במיוחד עם קפה, צלחת פירות או כדור גלידה בצד.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
ההכנה עצמה לוקחת בערך חצי שעה, עם כ-40 דקות בתנור – זה זמן שאפשר בהחלט לחכות עבור עוגה מעלפת כזו!
אז מה אתם מחכים? הכינו את עוגת האגוזים והשקדים המתקבלת הזו, שתפו את המתכון עם החברים שלכם ותחלקו את אהבתכם למאכלים משגעים! זה מה שמחמם את הלב בעונת החורף.