עוגת גבינה אפויה בלי הפרדת ביצים שתשגע אתכם
העוגה המושלמת לחובבי הגבינה
דמיינו עוגת גבינה עם קרום פריך שמתחפש לנימוח עם כל ביס. עוגה זו לא רק מהממת – היא גם קלה להכנה, מוציאה מצפוני רמות קינוח שלא חוויתם מעולם. עוגת גבינה אפויה בלי הפרדת ביצים לא תדרוש מכם להיות שפים מקצועיים. זה יותר מבחירה נכונה של מרכיבים, חיבור בין הטעמים הנכונים ו… טקסטורה מדהימה שהופכת את הכל לעוד יותר מיוחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סה"כ: שעה ו-20 דקות
- דרגת קושי: קל
- מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לתהליך הכנת העוגה המדהימה הזו, הרי שבאמת כל אחד יכול להכין אותה. הנה מה שאתם צריכים:
- 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה או סוג אחר שאוהבים)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים שלמות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לפי הטעם שלכם)
- 2 כפות קמח (חלופה: קמח תפו”א לגירסה ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 150 גרם ביסקוויטים (מומלץ ביסקוויטים דקים)
- 75 גרם חמאה שכבתית מומסת
- לציפוי – רוטב קרמל, שוקולד או פירות יער (לפי העדפתכם)
אפשר לחשוב על חלופות – גבינת טופו לא אוהבים גבינה? אין בעיה. ואם אתם טבעונים, שאלו את עצמכם איך לגוון את המתכון מבלי לפספס את החוויה. תוספת של אגוזי לוז קצוצים יכולים להשלים את העוגה במרקם אגדי שהיא לא תשכח.
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את העוגה המושלמת הזו? בנינו עבורכם את הצעדים היעילים ביותר:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הביסקוויטים לפירורים דקים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב לקבלת קרום פריך.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 10 דקות, עד שהקרום מתייצב.
- בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את הגבינת שמנת עם הסוכר עד שהעיסה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, טורפים לאחר כל ביצה.
- מוסיפים את השמנת מתוקה, הקמח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את התערובת על הקרום ומיישרים את פני העוגה.
- אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה זהובה וקפיצית.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים לה להתקרר במשך כשעה בתנור, עם דלת סגורה.
- מניחים במקרר למספר שעות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מוסיפים רוטב אהוב מעל ומקשטים בפירות יער או קרם שוקולד. יאמי!
תווי טעם ושדרוגים
רוצים לשדרג את העוגה? הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו לתערובת גרגרי פירות יער או שוקולד קצוץ לקבלת טוויסט משגע.
- לגרסה קייצית, שאבו עשבי תיבול כמו נענע או בזיליקום.
- נסו לשים באמצע העוגה רכיבי ריבת תות או דובדבן.
- מנה זו הולכת מצוין עם כדור גלידה קריר בצד.
עכשיו, עם כל הטיפים על טהרת הגבינה הרכה, תוכלו לא רק להכין עוגה, אלא לחוות שעתיים בלתי נשכחות של הנאה מתוקה.
שאלות ותשובות
עד מתי אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר כ-4-5 ימים. אך מי יכול להחזיק מעמד מול דבר כזה?
אפשר להכין עוגה זו בלי סוכר?
כמובן! אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או סטיביה. טעמים נפלאים יתקבלו.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תסתכלו עליה – אם היא עשויה ומעט קפיצית, כמו חמאה נמס במרכז, היא מוכנה.
מה כדאי לעשות עם השאריות?
השאריות – אם יש כאלה – מהוות קינוח מושלם עבור חברים או משפחה. גם פשוט באמצע היום, על כוס קפה, זו באמת חוויה אגדה!
וכשהעוגה מתקררת, היא אחרת?
בהחלט. אחרי קירור, הטעמים מתמזגים והתוצאה מענגת יותר.
מה קורה אם אין לי תבנית עוגה בגובה הנדרש?
אפשר להשתמש בכל תבנית מתאימה. רק ודאו שהגובה לא עולה על 5 ס"מ.
האם ניתן לשים פירות בתוך העוגה?
בהחלט! פירות יער מתאימים במיוחד לקבלת מתיקות נוספת.
איך עושים גרסה ללא גלוטן?
אם יש בעיה עם גלוטן, פשוט החליפו את הקמח לקמח תפו”א, ועברו להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
זו עוגה בריאה?
העוגה אינה דלת פחמימות, אבל אפשר להקטין את כמות הסוכר ולהשתמש בגבינת שמנת דלת שומן.
אתם חושבים שאפשר להקפיא אותה?
נכון, אפשר להקפיא! אחרי קירור מוחלט, עטפו היטב והקפיאו – מעולה לקיץ!
אז קדימה, משהו משוגע ומעלף מחכה לכם במטבח. כשאתם מכינים את העוגה הזו, אל תשכחו לשאול חברים לשתף את המתכון בקבוצות שלהם ולתת להם לטעום – רק כדי להיות בטוחים שהעוגה באמת במדהים!