עוגת גבינה בלי הפרדת ביצים – מתכון קל וטעים!
הייצור המושלם של עוגת גבינה בלי הפרדת ביצים
יש משהו פשוט ומיוחד בעוגת גבינה. זהו הקינוח שאפשר להשיג אותו בכל מסיבת יום הולדת, בכל חגיגה משפחתית ובלבבות רבים. אבל מה אם נגלה לכם שמדובר בעוגה מדהימה שניתן להכין בקלות, בלי ההפרדה המוכרת של הביצים? מדובר בעוגה אגדית ונימוחה, שקולעת ללב כל אחד. ללא כלול סיבוכים, פשוט משתפים את העניין, מתרגשים מהכנתה וההצלחה טופחת על פני כולם! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל במתכון, כדאי שנדבר קצת על הרכיבים שייקחו אותנו למסע המופלא הזה. כל אחד מהם תורם לטעם המדהים של העוגה:
- 400 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם יוגורט טבעי
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח תפו”ח
- 1/2 כוס שמן רגיל
- מיץ מלימון סחוט טרי (מלימון אחד)
- שקית סוכר וניל
- קצת מלח
כל אחד מהמרכיבים הללו הוא חלק חשוב בעשיית העוגה. למשל, גבינת שמנת היא מרכיב קלאסי בעוגות גבינה ומקנה לעוגה טעם עז ומרקם אווירתי. ואם תמצאו יוגורט טבעי איכותי, העוגה תצא עם טעם מעלף במיוחד.
שלבי ההכנה
כדי להוציא את המקסימום מהמרכיבים המדהימים הללו, נצטרך לעבור על quelques שלבים קלילים במיוחד:
- חממים את תנור האפייה ל-170 מעלות צלזיוס.
- מניחים את גבינת השמנת בקערה גדולה ומערבבים עד שהיא הופכת לאוורירית.
- מוסיפים יוגורט וסוכר, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומבטיחים שכל ביצה נמסה בתערובת.
- מוסיפים קמח, שמן, מיץ לימון, סוכר וניל ומלח, ומערבבים שוב.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך והגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעונים או רגישים לחלב, אתם יכולים להשתמש בגבינה צמחית או בתחליפי יוגורט על בסיס צמחי. למעשה, יש היום בשוק המון אפשרויות טובות שיוכלו להחליף את גבינת השמנת!
תוספות ושדרוגים
עוגת גבינה זו היא הבסיס המושלם ליצור וריאציות מרגשות. יש כמה רעיונות שיפתיעו אתכם עם טעמים חדשים:
- להוסיף פירות יער על גבי העוגה לפני האפייה לשדרוג פרי ומרענן.
- לשדרג את העוגה עם רוטב שוקולד או רוטב קרם קוקוס.
- ליצור פינוקים עם טחינה מתוקה מעל או קצפת להוספת רכות.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בביצים כדי להפוך את המתכון לטבעוני?
אם אתם מעוניינים שהעוגה תהיה טבעונית, ניתן להשתמש בבננה מאובקת עם מים (1 כף בננה מאובקת עם 2 כפות מים) במקום כל ביצה.
האם ניתן לשים קמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו"ח ללא גלוטן, והעוגה עדיין תצא טעימה!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בטח! עוגת גבינה מחזיקה מעמד במקרר עד 5 ימים. היא גם נהדרת אם מקפיאים אותה.
מהי הדרך הנכונה להגיש את העוגה?
מומלץ להגיש פרוסות עוגה על צלחת יפה ולהוסיף פירות פרוסים בצד.
האם יש צורך לעטוף את העוגה בזמן שהיא קופאת?
כדי לשמור על טעם העוגה, הקפיאו אותה עטופה היטב בניילון נצמד או בשקית הנקראת "סוג רוכסן".
האם העוגה צריכה להיות חמה כשמוציאים אותה מהתנור?
לא! כדי להבטיח שהמרקם יהיה מושלם, יש להניח לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
כן! אגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז יוסיפו לעוגה טעם מושלם ומרקם נימוח!
מהו הסוד של עוגת גבינה רכה?
הסוד הוא לא לערבב את התערובת יותר מדי! זה שומר על האוויר בעוגה וגם מונע התנפחות.
מה עוד אני יכול להוסיף לטעם?
נסו להוסיף תמצית שקדים קטנה או קקאו לאפיית עוגה שוקולדית משגעת!
עכשיו כשאתם בידיעה על המתכון הזה, קחו את רגע האמת ותשתפו את המתכון המופלא הזה עם כל החברים שלכם! אני בטוח שהם יOC!