עוגת גבינה ושוקולד לבן של קרין גורן שתגרום לכם להתאהב
עוגת גבינה ושוקולד לבן של קרין גורן
במרכז החורף הכי קר זה עוגת גבינה ושוקולד לבן, זה מה שעושה את היום שלנו למדהים! דמיינו לכם עוגה גבוהה ונימוחה שהשוקולד הלבן שומר עליה אוורירית, והיא פשוט נמסה בפה. אם גם אתם מתים לפתות את האורחים שלכם ולגרום לכל אחד מהם ללקק את האצבעות אחרי כל ביס, המתכון הזה הוא האגדי שיחשוף בפניכם שלב אחרי שלב את הדרך להזמין את המתכון המושלם! עוגה שמחברת בין המוכר לחדש, בין השוקולדה לקטיפה של הגבינה. ואם אתן קצת מתענגות על השילוב המשגע הזה, אז תשארו איתי עד הסוף, כי יש המון מידע מעניין בדרך!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לגלות אילו רכיבים מדהימים נדרשים כדי לשדרג את המתכון וליצור את עוגת הגבינה והסוכר הלבן הזאת. מדובר במרכיבים מאוד פשוטים, אך השילוב ביניהם הוא שמייצר את התוצאה העליונה!
- 200 גרם ביסקוויטים (רצוי פתי בר או דניה)
- 100 גרם חמאה מרוככת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן, מגורר
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים (לא לשכוח, זה חשוב)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה (לגרסה האווירית)
מרכיבים חלופיים
מעוניינים לנסות וריאציה טבעונית או ללא גלוטן? כמובן! החליפו את הגבינה בגבינת סויה מתוקה, והשתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן. תופתעו כמה שזה ייצא טעים גם באופציות הבריאותיות! גם עבור העוגה הזו, אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד לבן. הסוד להצלחה הוא לא לפחד לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל החומרים מוכנים, הגיע הזמן לחשוף בפניכם את Secret Recipe לשלבי ההכנה המהממים!
- מדליקים תנור על חום של 160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בתוך שקית פלסטיק ומועכים בעזרת מערוך או כוס עד שהם נעשים אבקה.
- מוסיפים את החמאה לבלילה המועכת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מניחים את התערובת בתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומועכים אותה בעזרת כף למסד הדוק.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר בעזרת מערבל.
- בסיסים ביצים אחת אחת לערבוב, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את המלח, תמצית הווניל והשוקולד הלבן המגורר ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ואופים במשך 50 דקות.
- בעוד התערובת מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עד לתוצאה רכה.
- מניחים את השמנת המוקצפת מעל העוגה לאחר קירור של 30 דקות ומחזירים למקרר למשך 3-4 שעות.
שדרוגים וייעוץ
רוצים להפוך את העוגה למגוון של טעמים או אפילו לעיטור מפואר? אפשר להוסיף לתערובת קקאו או נס קפה למחצה, מה שיביא את העוגה לרמה גבוהה עוד יותר. תוספת של פירות יער על גבי השמנת יכולה להוסיף לעוגה מרענן וטעים! ולמי שאוהב את המאפה מתוק יותר, מוסיפים עוד קצת שוקולד מהמיס בתחתית העוגה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת שמנת במתכון הזה?
במקום גבינת שמנת אפשר להשתמש בגבינת סויה או בטופו. תוצאה תהיה קצת שונה, אבל עדיין מדהימה! תנסו לשדר את זה ואל תשכחו לדווח איך יצא.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד לבן?
בהחלט! זה ייתן טעם עמוק ומיוחד לעוגה. תוסיפו גם קצת סוכר אם אוהבים מתוק.
איך שומרים את העוגה?
שומרים את העוגה במקרר, היא משמירה היטב את הטעמים שלה למשך כמה ימים.
מה לעשות אם העוגה לא יושבת גבוה?
אולי היא לא הייתה אפויה מספיק. חשוב לבדוק בתום הזמן ואם צריך להשאיר עוד כמה דקות נוספות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהשוליים מתייצבים אך באמצע יש רטיבות קלה, זה רגע מושלם להוציא אותה מהתנור!
יכול להיות שזה לא התייצב?
אם העוגה לא באה למצב נכון, עזרו לכם בכל מקרה, כל עוגה היא אפשרות לנסות את העוגה שוב!
האם יש צורך להכין את הבסיס מראש?
לא ממש! אפשר להכין את הבסיס ולהגיד לו כמה שזה נמצא!
איך לייצר תוצאה גבוה יותר?
כדאי לנסות להשתמש בתבנית עבה יותר או להוסיף עוד גבינה לשכבות!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! העוגה ממשיכה להיות נפלאה ומדהימה גם אחרי קיפאון.
מה מומלץ להגיש לצד העוגה?
כוס קפה או תה יכולה להיות השילוב המושלם!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! שתפו את האהבה לדבר מהטעים הזה, כי העולם צריך עוד עוגת גבינה ושוקולד לבן מושלמת!