עוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה שאסור לפספס
עוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה
נתחיל בזה שאין כמו עוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה. המנה הזו פשוט עוטפת אותנו ברכות ובטעמים, כל ביס נמס בפה ומשאיר אותנו עם רצון לעוד. מי לא רוצה ליהנות מעוגה מושלמת עם מלית עשירה של גבינה ופינוק מתוק כל כך? אז כן, הכנת עוגת גבינה היא חוויה מדהימה, שאפשר לשדרג ולגוון לפי הטעם האישי.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 12 מנות.
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן אפייה: כ-40 דקות
- השתהות במקרר: מינימום 4 שעות (רצוי לילה שלם)
עוגת הגבינה הקלה שלנו היא עוגה אגדי, משגעת וטעימה בצורה בלתי רגילה. השילוב בין שמנת חמוצה לבין גבינת מסקרפונה יוצר טעמים שמתערבלים להם באופן מושלם, מחבק אותנו בכל ביס. הילדים, ההורים וכל אחד שיקבל את המנה על הצלחת – פשוט ילקק את האצבעות בהנאה.
המרכיבים הדרושים
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גרם קמח רגיל
- למכסה: 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- קישוט: פירות יער או רוטב שוקולד (לפי טעם)
חשוב לציין כי ניתן לשדרג את המתכון כך שיתאים לגרסה טבעונית. פשוט החליפו את גבינת המסקרפונה בגבינה טבעונית וכן את השמנת החמוצה. כך כל אחד יוכל ליהנות מהמנה הזו.
שלבי ההכנה
כעת נשקול את השלבים שמובילים ליצור את העוגה המדהימה הזו:
- נחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נערבב את גבינת המסקרפונה וה שמנת החמוצה עד שהתערובת מתאחדת ומקבלת מרקם חלק.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, ונמשיך לערבב היטב לאחר כל הוספה.
- נוסיף את הסוכר ותמצית הווניל, ונערבב שוב עד שהסוכר מתמוסס לגמרי.
- נוסיף את הקמח בהדרגה, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- שפכו את התערובת לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתחילה להתייצב והקצוות מקבלים גוון זהוב.
- כשתסיים לאפות, נוציא את העוגה מהתנור ונניח לה להתקרר בטמפ’ החדר.
- לאחר שהעוגה התקררה, נעביר אותה למקרר לפחות ל-4 שעות, בכדי להתייצב.
- לפני ההגשה, נקציף את השמנת המתוקה ונניח אותה בצורה יפה על העוגה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה היא אהבה מלידה, אך למה לא לשדרג אותה בעוד כמה טעמים? אתם יכולים להוסיף:
- מרציפן טחון לתוך התערובת לקבלת מרקם עשיר יותר.
- גרגרי פטל או תותים קצוצים לשדרוג הטעם.
- אבקת קקאו לצד השמנת המתוקה, ליצירת שכבת שוקולד מדהימה.
אל תשכחו, יצירתיות יכולה להביא לחיים טעמים חדשים ומשגעים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת מסקרפונה?
כן, גבינת ריקוטה נותנת טעמים שונים מעט, אך מתקבלת תוצאה טעימה מאוד.
מה לעשות אם המתכון לא יוצא טוב בפעם הראשונה?
אל תתעצבו! זה קורה לכולם. נסו לשים דגש על הביצים והקמח.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
העוגה שומרת היטב במקרר עד חמישה ימים. רק אל תשכחו לכסות אותה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, תוכלו להקפיא את העוגה ולאחר מכן להפשיר במקרר במשך מספר שעות לפני ההגשה.
מה אם אין לי שמנת חמוצה?
ניתן להחליף אותה ביוגורט א غیر מסונן.
באיזה תבנית מומלץ לאפות?
תבנית עמידה לאפייה בקוטר 20 ס"מ היא הבחירה הטובה ביותר.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
אם הקצוות מתחילים להתיישב והמרכז רך מעט – זה הזמן להוציא!
אילו פירות מתאימים לקישוט?
כל גידול יער כמו תותים, אוכמניות או פטל לא רק יוסיף צבע אלא גם טעם מדהים.
האם יש מקום להוסיף ממתיקים טבעיים?
בוודאי, דבש או סילאן יכולים להוות תוספת נהדרת.
איך לסיים את המנה בצורה מושלמת?
הוסיפו רוטב שוקולד או קצפת בשכבות דקות כדי לקבל אפקט מרהיב באמת.
עוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה היא בהחלט מנה שאסור לפספס! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, ויחד עם זה, למצוא את ההנאה במטבח שלכם. אחרי הכל, אוכל טוב הוא רעיון מצוין למסיבות, לחברויות ולבני משפחה!