עוגת גבינה קרה עם גבינת טוב טעם במתכון קל וטעים
עוגת גבינה קרה עם גבינת טוב טעם
מה אתם הייתם עושים אם הייתי אומר לכם שבעוד לא הרבה זמן, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם בעוגת גבינה קרה ומדהימה שתשאיר אותם פעורי פה? עוגת גבינה כזו שלא רק נראית משגע, אלא גם נמסה בפה. בדיוק כזו היא עוגת הגבינה הקרה עם גבינת טוב טעם שלנו. מתכון שעובר מדור לדור, ובכל פעם שהוא מוגש, הוא מצליח לגרוף מחמאות לא נגמרות. אז תקפצו איתנו למטבח, כי הזמן להכנה הגיע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מנת מגיש: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך ההכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הרכיבים של עוגת גבינה קרה הם יחסית פשוטים, אבל התוצאה היא פשוט מעלפת. מה נספר לכם על גבינת טוב טעם? מדובר בגבינה רכה ואוורירית, מעולה לעוגות גבינה, שהיא גם בריאה יותר ורצויה כמעט בכל בית בישראל.
- 200 גרם ביסקוויטים (לימון או שוקולד)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת טוב טעם
- 200 מ"ל שמן מתוק (שמנת מתוקה לבישול)
- 150 גרם סוכר
- 1 כף מיץ לימון
- 1 חבילת ג'לטין (10 גרם)
- לציפוי: רוטב שוקולד או פירות יער
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את הבריאות בעוגה שלכם, אפשר להשתמש בגבינת פסטרמה ללא שומן. או שאפשר גם להחליף את הביסקוויטים בבסיס של אגוזים טחונים עם תאריך. זה יוצא אסטרונומי!
שלבי ההכנה
התהליך הזה הוא כל כך פשוט, שתהיה לכם התרגשות כמו של ילדים ביום הולדת. בואו נתחיל!
- קודם כל, נכתוש את הביסקוויטים לק crumbs. אפשר לעזור עם מעבד מזון או לשים בשקית ולהכות עם מערוך.
- נמיס חמאה על חום נמוך ונערבב עם הביסקוויטים עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נפור את התערובת התחתית בתבנית שטוחה (بسכמה שיותר שטוחה) ונדחוס היטב בעזרת כוס או מקלות.
- נקציף את הגבינה עם שמנת מתוקה בסיר עם סוכר ומיץ לימון, עד שהתערובת תהיה אוורירית ומעלפת.
- נוסיף ג'לטין מומס לתערובת הגבינה ונערבב שוב בעדינות.
- נשפוך את התערובת על הבסיס בתבנית ונשטח היטב.
- נכסה את התבנית ונשאיר במקרר להתמצקות למשך 4 שעות לפחות.
- לאחר שהעוגה התמצקה, נוכל לקשט אותה עם רוטב שוקולד או פירות יער לפינוק נוסף.
שדרוגים ותוספות אפשריים
העוגה הזו יכולה להיות מאוד גמישה. אתם יכולים להוסיף לתערובת של הגבינה טעמים נוספים, כמו וניל או קוקוס. אפשר לשדרג עם תוספת שוקולד מריר שינתן בצורת קוביות לעוגה, או פירות טריים כמו תותים או פירות יער.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינה?
גבינת טוב טעם היא אכן מצוינת לעוגה הזו, אבל אפשר להשתמש גם בגבינת לדעת השף אם אתם רוצים לגוון, או בגבינת מסקרפונה לפינוק נוסף.
האם מתכון זה מתאים לטבעונים?
באופן עקרוני, כדי להפוך את המנה לטבעונית, יש להשתמש בגבינת סויה או כל גבינה טבעונית אחרת וגם בשמנת צמחית.
אילו פירות אפשר לשים על העוגה?
אפשר לשים פירות טריים כמו תותים, קיווי, או פירות יער. כל מה שמתחשק לכם!
איך אני יודע אם העוגה המוקפאת מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתמצקת ומקבלת מרקם אחיד ואוורירי. היא צריכה להרגיש חסרת מכות אם תיגעו בה.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
העוגה בחסות משפחתית יכולה להחזיק במקרר עד שבוע מלא, שכמו שכולנו יודעים, זה עלול להיות אתגר להחזיק אותה זמן כזה.
האם ניתן להשתמש בגרם במקום בשקלים?
בהחלט! רק צריך לוודא שאתם משתמשים בכמויות טובות בסקלה.
אילו סוגי קישוטים נוספים אני יכול להשתמש?
לסיים עם שבבי שוקולד, קשקשי קוקוס או אגוזים קלויים זה בכלל אגדי!
האם העוגה יוצאת רכה?
בהחלט! אחד הדברים שהופכים אותה למושלמת זה המרקם הנימוח שלה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה לפני ההגשה?
יש לבדוק שהעוגה מתמצקת והציפוי לא נוזלי. אם אתם לא בטוחים, עדיף לתת לה עוד קצת במקרר.
מה פרופיל הטעמים של עוגת הגבינה הזו?
העוגה שומרת על טעמים נוספים של מתיקות, חמיצות וגובה גבוהה שכל אחד אוהב. מושלם!
עכשיו, אחרי שלמדתם להכין את עוגת הגבינה הקרה המדהימה הזאת, מה שמזכיר לנו – השיתוף הוא המפתח. כשאתם אפילו עושות את הפינה הדו-שבועית שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לטעום את המתכון הממכר הזה!