עוגת גבינה שוקולד לבן ופירות יער שתכבוש את הלב
עוגת גבינה שוקולד לבן ופירות יער
איזה כיף לפנק את עצמנו בעוגה מיוחדת, כזו שמלטפת את הלב והנשמה. אם אתם כמו רבים וטובים, אתם בוודאי יודעים שהשילוב של גבינה ושוקולד לבן הוא מתכון מדהים ליצירת טעמים שנוגעים בצורה מושלמת בכולם. ולא סתם טעמים, אלא טעמים ממש מעלפים! עוגת גבינה, אחד הקינוחים הכי אהובים במטבח שלנו, לוקחת פה טוויסט חדשני עם תוספת של פירות יער – מתקבלת מנה מושלמת שהרבה יותר קשה להפסיק ללקק את האצבעות אחריה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
בתוך כל ביס של העוגה ישנו חיבור נפלא של מרקם אוורירי, מתיקות נימוחה ושילוב משגע של חמצמצות מעודנת. אי לכך, עוגת גבינה הזו מתאימה לכל אירוע – מלכינוס ועד מסיבת יום הולדת. פשוט אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קשקוש גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן (ושכחתם, אז תוסיפו עוד קצת פולקה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם פירות יער קפואים (או תותים, כל אחד והעדפותיו!)
- 100 גרם ביסקוויטים (כמובן מתוקים!)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס מיץ לימון (איפה שהחמצמצות!)
- 1/2 כפית תמצית וניל
שימו לב, אם יש מישהו שאוהב ורוצה לחגוג מסיבה של טבעונים, פשוט אפשר להחליף את הגבינה בשקדים טחונים ולעשות קסמים עם שוקולד מריר על מנת להקל מעט על האפייה!
שלבי ההכנה
הנה איך להכין את העוגה הזאת בקלות ובמהירות:
- מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים לגורמים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב.
- אופים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מניחים לקירור.
- ממיסים את השוקולד הלבן בשיטת בן-מרי או במיקרוגל.
- בקערה נפרדת, שמים את גבינת השמנת עם הסוכר ומקציפים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השוקולד הלבן המומס, המיץ לימון, תמצית הווניל והביצים. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הקלתית שהכנו ומניחים את פירות היער על גבי התערובת.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהמרכז מתייצב מעט.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות, אידיאלי על לילה שלם!
אה, וגם זה חשוב… יש המון אפשרויות לשדרוגים! אפשר בהחלט להוסיף ציפוי של רוטב פירות יער או לקשט עם שמנת מתוקה להקצפה מעל כדי שהעוגה תראה משלוחן מסיבת פינוק!
תוספות או שדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה למקום עוד יותר מהפנט, ההמלצה שלי היא להוסיף קירור של פירות טריים על גבי העוגה לאחר שקפאה. זה מוסיף עוד מתיקות וחמימות!
כמו כן, בשביל אוהבי השוקולד המריר, אפשר להמיר את השוקולד הלבן בשוקולד מריר ולהוסיף שכבת שוקולד נמס נוסף למעלה. מאז ומעולם שוקולד מריר אוחז את פירות היער בפסלים חמודים.
ואל תשכחו, תמיד אפשר לשחק עם המילוי. במקום פירות יער אפשר לשים פרי אחר כמו בננה או קיווי – זו עוגה כל כך גמישה!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים בתור קישוט מעל העוגה?
מומלץ לשים רוטב פירות יער, קצפת או חתיכות שוקולד לבן. זה מוסיף לזה קסם!
איך לשמור על העוגה? האם היא מתאימה להקפאה?
בהחלט! אחרי שהעוגה התקררה, אפשר להקפיא אותה. בשעת האבזור, יש לחמם מעט ולשחרר אותה מהקירור.
האם אפשר להמיר את גבינת השמנת בגבינה אחרת?
כן! אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה. כל גבהס בול כל כך טעים!
מתי הכי טוב לאכול את העוגה הזאת?
תמנעו זה קל – העוגה טועה רק לאחר קירור של לילה במקרר. אז היא מוצגת בצורה מאוד מרשימה!
מה אפשר לשים במקום פירות יער?
אפשר להמיר אותם בכל פרי אחר שאוהבים – אגסים, תפוחים או אפילו קוקוס טחון.
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט – שימו ביסקוויטים ללא גלוטן והכל יישאר מדהים כמו תמיד!
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
כשאזורים מסוימים עדיין רוטטים קלות ולא מתקררים.
האם אני צריך לקשט את העוגה?
לא חייבים, אבל קצת קצפת או פירות מפוסלים מוסיפים כל כך הרבה!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר 5-7 ימים, יותר מזה היא טועה לגדול!
איך מתמודדים עם שוקולד שנשאר?
מה נסיכם? אכלו אותו מר בשמחה נתלית למישהו אחר!
אם אתם מתרגשים כמו שאני מתרגש מהעוגה המדליקה הזו, שתפו אותה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם את המתכון ואפשרו להם לטעום את השוקולד והפירות היער המושלמים האלו.