עוגת גבינה של בית מלון שתשגע את החיך שלך
עוגת גבינה של בית מלון – מתכון מדהים שלא תוכלו לעמוד בפניו!
מישהו כבר אמר "עוגת גבינה"? רק המחשבה על עוגת גבינה אוורירית, נימוחה, שמפזרת ניחוחות של שמנת מתוקה במטבח, יכולה לשלוח אותנו על הריגוש הכי גדול שיכול להיות. זה לא סוד שהעוגות של בתי המלון הן היצירות המענגות והמבעירות את החושים ביותר. אז למה שלא נלמד להכין אחת כזו בעצמנו? עוגת גבינה של בית מלון היא לא רק קינוח, היא חוויה מדהימה, שהיא שילוב מושלם של מרכיבים פשוטים שמבשילים לתוצאה אגדה שמשגעת את כל מי שניגש טעימה.
אם בא לכם לקום מהספה וללכת למטבח, אתם לא לבד! מתכון זה יגרום לכם להבין מה עושים המלצרים בבתי המלון כשמעבירים לנו את העוגות הללו שהן כל כך טובות. אנחנו נלמד איך להכין עוגת גבינה שהיא פשוט מעלפת, שתגרום לחברים שלכם לבקש את המתכון שוב ושוב. אין יותר תרפיה מכוס קפה לצד עוגת גבינה שמלטפת את הלב והנשמה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מרכיבי המפתח לשלמות הזו:
- 300 גרם ביסקוויטים (כדוגמת פתי בר)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (להקצפה)
- למעטפת: 2 כפות קקאו (לא חובה)
- לתוספת: פירות יער/שוקולד מריר לקישוט
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נצא לדרך עם המתכון המדויק, שלב אחרי שלב. אני מבטיח לכם שהעוגה הזו תהיה מושלמת ממש!
- מכינים את בסיס הביסקוויטים: טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהם הופכים למעין אבקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ ומשטחים היטב בתחתית.
- מכניסים למקרר כדי שהבסיס יתייצב.
- למילוי: במעבד מזון, טוחנים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד עד שהיא הופכת לקצפת רכה.
- מערבבים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים ומניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
מרכיבים חלופיים
ברצונכם לשדרג את העוגה או להכין גרסה טבעונית? אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בגבינת סויה או גבינת קוקוס במקום גבינת השמנת. לגבי את הביסקוויטים? פשוט בחרו ביסקוויטים טבעוניים, והנה לכם עוגת גבינה של כל הטעמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה הזו למיוחדת עוד יותר? הנה כמה רעיונות לתוספות שאתם יכולים לנסות:
- שכבת גנאש שוקולד מריר מעל – תוספת משגעת!
- פירות יער טריים לרענון טעמים.
- מעט קקאו על גבי העוגה לאפקט ויזואלי מדהים.
- תמציות נוספות כמו תמצית תפוז או שקדים לניחוח רענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינה פחות שמנה?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש גם בגבינת שמנת דלת שומן או גבינת קוטג'.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בטח! עוגת הגבינה היא מתכון בריא יחסית, עם הרבה טעמים לילדים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר עד שבוע, אם אתם מצליחים להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן מבלי ללקק את האצבעות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא את העוגה. רק לוודא שהעוגה עטופה היטב!
מה עושים אם לא אוהבים קינמון?
פשוט תדלגו על התוספת! אפשר לשים בכל תוספת שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
אכן! זה אפילו מומלץ כדי שהטעמים יתמזגו טוב יותר.
מה הטמפרטורה האופטימלית להגשה?
העוגה הטובה ביותר טועמת בטמפ' החדר, אבל אין כמו קוביית עוגה קפואה עם קפה חם.
כמה זמן יש לשאוף לקירור?
הכי כדאי להניח לעוגה במקרר לפחות 4 שעות כדי שהטעמים יתמזגו ויתייצבו.
למה חשוב להקציף את השמנת בנפרד?
ההקצפה נותנת לעוגה את האופי האוורירי שלה, שגורם לה להיות כל כך מושלמת. אתם לא רוצים להחמיץ את השלב הזה!
האם יש גרסה דלת פחמימות?
כן! ניתן להכין בסיס של קמח שקדים במקום ביסקוויטים.
אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהעונג הזה. אני מבטיח לכם שזו תהיה עוגה שלא תשכחו במהרה!