עוגת טורט פשוטה וקלה כמו במטבח של סבתא
עוגת טורט פשוטה וקלה בטעם של פעם
דמיינו לכם את השבת בבוקר, ריח של קפה מתערבב עם ניחוחות מתוקים של עוגת טורט ברקע. זהו רגע שהולך ללוות אותנו עם זיכרונות מתוקים מהילדות, ואז מגיע השלב בו אנחנו טועמים את העוגה, שהכי טעים שיש! עוגת טורט קלה ופשוטה היא לא רק מאכל אהוב על כולם, אלא גם דרך מצוינת להזכיר לנו את המתכונים שהיו של סבתא, התשוקה והאהבה שבישול פשוט.
היום אנחנו הולכים להכין עוגת טורט במתכונת ייחודית, שבטוח תשגע את החברים והמשפחה. המתכון הזה פשוט מדהים במיחדיו, ועשויים להיות בו מספר הפתעות שיגרמו לכם לצחוק ולהגיד "וואו, למה לא חשבתי על זה קודם".
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזאת, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים אבל איכותיים. תוכלו למצוא את כולם אצל מכולת השכונה או אפילו במרכול הקרוב לביתכם.
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר לבן
- ½ כוס שמן צמחי (אפשר גם שמן קוקוס למי שרוצה לרענן את הטעם)
- 1 כוס מים פושרים
- 2 גביעי קמח (עוטף את העוגה בקלות, נימוחה ואוורירית)
- 2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית מלח
אפשרויות חלופיות
למי שמעוניין לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-½ כוס רסק תפוחים ו-½ כוס טחינה גולמית. כך תוכלו ainda לקבל עוגה בריאה וכמובן, מושלמת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לשים את הכפפות ולהתחיל בתהליך הכנת העוגה. בשלבים אלו אתם תראו עד כמה זה קל ומספק.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים תבנית קוטר 24 ס"מ עם מעט שמן, ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- מפרידים את הביצים, ומקציפים את החלבונים עם ½ כוס סוכר עד שמתקבל קצף מבריק ורך.
- בקערה נפרדת, מועכים את החלמונים עם ½ כוס סוכר וכמה טיפות תמצית וניל.
- מוסיפים את השמן והמים לחלמונים ומערבבים היטב.
- כעת מוסיפים את תערובת הקמח והשמרים לתערובת החלמונים ומערבבים באמצעות לקקן בזהירות.
- מקפלים לתוך התערובות את החלבונים שהקצפנו. כאן חשוב לשמור על האוויר שהכנסנו לתוך הקצפת.
- Pour the mixture into the prepared pan.
- לאפות בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת והשיפוד יוצא יבש.
- להשאיר את העוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני הגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי להוסיף עוד קצת עניין לעוגת הטורט, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מעניינות וטעימות:
- להוסיף פירות טריים להכנה: תקשטו עם פירות יער, תותים או פרוסות דובדבן – פשוט טעים!
- אפשר גם לקשט עם פיצpieces של שוקולד מריר
- לגרסה של "עוגת שוקולד", החליפו 50 גרם קמח עם אבקת קקאו.
- אתם יכולים להוסיף קצפת או רוטב שוקולד מעל העוגה כדי להפוך אותה לאגדה של ממש!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט. מומלץ לשמור אותה בשקית אטומה או קופסה אטומה. היא תישמר כך כמעט לשישה חודשים.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן! אפשר בהחלט להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן. העוגה תצא מדהימה!
כמה זמן כדאי להניח לעוגה להתקרר?
ההמלצה היא להניח לעוגה להתקרר טיפה בטמפרטורת החדר במשך לפחות 30 דקות לפני שאתם חותכים אותה.
האם ניתן להוסיף אגוזים?
חד משמעית! השילוב של אגוזים כמו אגוזי לוז או פקאנים הכי טעים שיש!
למה חשוב לא לערבב יותר מדי את החלבונים עם התערובת?
הקיפול הינו הכרחי כדי להחזיר אוויר לתוך התערובת, וכך תתקבל עוגה נימוחה וגבוהה.
אפשר להשתמש בשמן זית על פני שמן צמחי?
בהחלט! שמן זית ייתן טעם נוסף ומיוחד לעוגה.
האם ניתן לשדרג את העוגה ל-חג?
כמובן! אפשר לקשט עם פרחים אכילים, שוקולד ולביבות פירות כדי לתת תחושת חגיגיות.
האם ניתן לגלות את עוגת הטורט לאנשים רגישים עם סוכרת?
ישנם סוכריות ללא סוכר שיכולות להתאים וייתכן שיצריכו ניסיונות שונים לכדי להבין את הרכב המתכון.
כיצד להגיש את העוגה?
ניתן להגיש במיוחד עם צלחת קפה או תה, עם רוטב שוקולד או קצפת סטרילית מעל.
מהו המתכון הזה מתאים לכל ההזדמנויות?
עוגת טורט משגעת היא מושלמת לחגיגות, ימי הולדת או סתם יום שטוף שמש בבית. לפעמים פשוט צריך קצת מתוק לחיים!
מוזמנים לקחת את המתכון הזה, לשתף אותו עם החברים, ולתת להם ללקק את האצבעות! מומלץ ורצוי! באמת – אין משהו יותר משגע מעוגה ביתית שנכנסת ללב ויוצאת מהתנור.