עוגת יום הולדת גבוהה שתעשה לך את המסיבה!
"`html
מתכון לעוגת יום הולדת גבוהה, מדהימה ונפלאה!
כולם אוהבים חגיגות, והעוגה היא השיא של כל celebration! אז מה אם נדבר על עוגת יום הולדת גבוהה, משגעת ואגדי? כזו שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהתמוגג? עוגה שתיקח אותנו למסע של טעמים, קונסיסטנטיות ומרקמים, ותהיה כל כך מושלמת שתשאיר אותנו עוסקים בשיחה על העונג הבלתי נגמר שלה. ולמה? כי היא גם אוורירית וגם נימוחה, בדיוק מה שכולם מחפשים! והרי אין דבר טוב יותר מעוגת יום הולדת גבוהה שתשאר בזיכרון, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 90 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- Mנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה האגדית הזו, אנחנו נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך משגעים, שמבשרים על תוצאה מדהימה. בצדק, יש גם לגרסה שלנו כמה אפשרויות חלופיות לכל מי שמחפש וריאציות טובות!
- 250 גרם חמאה רכה
- 300 גרם סוכר (מכאן אפשר להשתמש גם בסוכר חום)
- 5 ביצים
- 400 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 מ"ל חלב (לגרסה ללא לקטוז אפשר להשתמש בחלב שקדים)
- 2 כפיות תמצית וניל
- שוקולד מריר קצוץ (אופציה לתוספת)
שלבי ההכנה
עכשיו, רגע לפני שנתחיל להיכנס באווירה, הכנת העוגה הזו היא חוויה מיוחד במינה. כל שלב הוא כמו קליפ של שיר מהפנט, אשר מסביר את עצמו לאורך כל הדרך. קחו נשימה, כי אנחנו מתחילים!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה ומערבבים עם הסוכר עד שהמרקם הופך לאוורירי ומושלם.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב. לא מערבבים יתר על המידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד המריר הקצוץ (אם רוצים) ומערבבים קלות.
- מעבירים לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ משומנת ואופים במשך 30 דקות, או עד שהעוגה תקפוץ בחזרה כאשר לוחצים עליה קלות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני ההגשה.
אם אתם רוצים גרסה טבעונית לעוגה הזו, אתם יכולים להחליף את הביצים ב- 5 כפיות של מחית קלמנטינה או ב- 240 גרם של רסק תפוחים. החמאה יכולה להיחלף בשמן קוקוס או במרגרינה מיוחדת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שיש יותר מאופציה אחת לשדרוגים כדי לקחת את העוגה הזו למקום חדש ומרגש! תוספות כמו קישוטי שוקולד, פירות טריים או קרם ממריא במיוחד יהפכו את העוגה אפילו עוד יותר לעוגה שאי אפשר להתעלם ממנה. מוסיפים פרוסות בננה בשכבות או למשאיר מהמצלך שוקולדי נגיד, עם קישוטים של קצפת! כן, קצפת, התוספת שהולכת עם הכל. מאד!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את העוגה?
העוגה משתמרת היטב בקופסה סגורה בחוץ למשך 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותה יותר, ניתן להקפיא אותה למשך חודשיים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם קמחים ללא גלוטן שבאמת עובדים טוב. קמח שקדים הוא דוגמה מצוינת.
האם אני יכול להחליף חמאה בשמן צמחי?
אפשר בהחלט! פשוט השתמשו בשליש מהכמות, כלומר 80 גרם.
כמה זמן אני צריך לחכות לפני שאני קוטע את העוגה?
המתנה של 20 דקות לאחר האפייה משדרגת את הטעמים ומשפרת את המרקם.
האם אפשר להכין את העוגה ליום הולדת מסוים?
לא רק שאפשר, אלא כדאי! עוגה זו היא כוכבת במסיבות!
איך אפשר להעשיר את הטעם של העוגה?
הוספת אגוזי מלך קצוצים, תמציות כמו תמצית שקדים או שוקולד אחר תעשה פלאים מתוק!
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
כן, הכנה מראש היא מצוינת. העוגה מחזיקה מצוין באוויר.
האם צריך לקשט את העוגה?
בהחלט! קישטו עם קצפת שוקולד, פרי, או ציפוי שמפנק.
מה עושים אם העוגה לא תפחה כמו שצריך?
וודאו לבדוק את תאריך התפוגה של אבקת הסודה לשתייה ושהתנור חם טוב.
איפה קונים את החומרים לעוגה?
במרכולים ובחנויות מתמחות במאפים תמיד יש חומרים אטרקטיביים ואיכותיים.
מאוד חשוב לזכור לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובים כדי שגם הם יזכו להרגיש את הטעמים המשגעים של עוגת יום ההולדת הגבוהה הזו. שתפו, הפיצו, ובואו נעשה את העולם קצת יותר מתוק יחד!
"`