עוגת יום הולדת טבעונית חגיגית שלא תשכחו לעולם
עוגת יום הולדת טבעונית חגיגית
בשבת המושלמת ההיא, כאשר השמש זרחה והאוויר היה מלא בריח מתוק של עוגות ואופוריה מצית, נולדה לה עוגת יום הולדת טבעונית שלא תשכחו! שילוב של טאצ’ חגיגי, מרקם אוורירי, והכי חשוב – טעמים מדהימים שישאירו את כולם עם רצון לעוד. זוהי עוגה שתגרום לכם להרגיש כאילו שכחתם את כל מה שידעתם על עוגות לפני כן. אם אתם חושבים ל״חגוג״ על קונספט הבריאות, אל תדאגו, זו עוגה שתותיר אתכם מרוצים, נלהבים ובטוחים ששום דבר לא חסר. מוכנים לפנק את החברים ואת עצמכם? אז בואו לא נבזבז זמן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נדרשים רכיבים פשוטים, אך בחירתם בקפידה תביא לתוצאה אגדי! בואו נצפה בכל רכיב:
- 2 כוסות קמח חיטה מלא (או קמח שקדים לשדרוג בריאותי)
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן זית בשביל גרסה קלה יותר)
- 1 כוס חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס רסק תפוחים (כמחליף ביצים נהדר)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- לקישוט: פרי יער טרי, קוקוס מגורר, או שוקולד מריר קצוץ
עכשיו, שבו, היכנסו למוד של הכנת עוגה, הריח המסקרן של רכיבים נמסים יחד ימלא את הבית שלכם כל כך מהר שתשכחו שאין כאן ביצים. זהו תהליך על גבול המופלא!
חלופות לאנשים רגישים
במידה ואתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח מיוחד ממגוון התקנים שמודפסים עליו "ללא גלוטן". הקקאו יכול להחליף בשוקולדים קקאו מצומצמים, ובמקום חלב שקדים אפשר לשים חלב סויה או חלב זרעי צ'יה. פשוט וקל, והעוגה תישאר קלה ואוורירית!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהשגנו את כל מה שאנחנו צריכים, מגיע הזמן להתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית באורך 23 ס"מ עם נייר אפייה.
- בסיר קטן ממיסים את שמן הקוקוס עם סירופ המייפל, מוסיפים את רסק התפוחים ואת חלב השקדים. מערבבים היטב.
- בקולחן גדול, מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- יוצרים חור במרכז התערובת היבשה, ושופכים לתוכו את תערובת הצאן.
- מערבבים היטב את כל הצבעים והטעמים עד שהתערובת אחידה ללא גושים.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שננעץ קיסם פנימה והוא יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמקשטים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו למעלפת עוד יותר, תוכלו לשדרג אותה בכמה תוספות שיחגגו יחד עםכם:
- קצפת שמנת ק קוקוס על בסיס תמצית וניל, שתיצור שכבת טעם משגע.
- חתיכות שוקולד מריר לפיזור מעל.
- ממרח אגוזי לוז או שקדים – תוספת של פינוק בשלל טעמים.
- נגיעה של קינמון לתוספת טעם מרענן.
- רוטב שוקולד נוזלי כדי לרצות את אוהבי השוקולד!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בגרסת החלב? אתם יכולים להשתמש בחלבי סויה, חלב מנצ'יקה ושקדים – כל תחליף שיתאים לכם!
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! זו עוגה נימוחה שמרשים לה להתקפא ל-2-3 חודשים. וודאו לארוז אותה היטב.
כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר האפייה? העוגה תישאר טרייה בקלות עד 5 ימים אם שומרים אותה בקופסה סגורה.
האם אפשר להכין את העוגה לילדים? כן. זו עוגה מתוקה, אך היא טבעונית ובריאה – מושלמת עבור חגיגות לילדים!
האם אפשר להפוך את העוגה למאפה אישי? בהחלט! פשוט שימו את התערובת בתבניות קאפ קייק, והקפיצו את הכיף!
האם ניתן לשים אגוזים בעוגה? כמובן! תוספת אגוזי לוז או אגוזי קשיו יכולה להיות מצוינת לעוגה.
האם יש צורך לפחות סוכר כדי להכין גרסה דלת סוכר? בהחלט. ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים דלי קלוריות כמו סטיביה או ממתיקים אחרים.
מה לגבי רוטב נוזלי? רוטב שוקולד עדיף שיהיה בהגשה כמו שוקולד חם.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? קיסם עץ חודר ואינו יוצא לח עם קקאו – זה הסימן המושלם!
האם כדאי להמיר קמח אחר במקום קמח חיטה? ניתן להמיר בקמח קווק או קמח שקדים – רק שימו לב למינון!
נשמע שזה היה טיול טעימות, נכון? אז אם גיליתם את הסוד לגרסה הקלה הזו לעוגת יום הולדת המושלמת, הזמן לשתף את המתכון הנפלא עם חברים, משפחה ואפילו ברשתות החברתיות! שתפו את האהבה ואל תשכחו לציין מאיפה קיבלתם את המתכון המדהים הזה. אתם לא יכולים לשמור את כל העונג הזה לעצמכם!