עוגת לימון בחושה עם קמח תופח שלא תפסיקו לאכול
"`html
עוגת לימון בחושה עם קמח תופח
פתאום מגיע רגע שבו מתחשק לנו משהו שיגרום לנו לחייך, להרגיש את השמש זורחת גם אם היא בכלל לא שם. תכירו את עוגת הלימון הזו – מושלמת, מדהימה, נימוחה ואגדה של טעמים. לא מדובר סתם בעוגה, אלא בעוגה שכל ביס ממנה הוא רגע של הנאה, כזה שידחוף אותנו לקחת עוד ובטוח יגרום לנו ללקק את האצבעות. אם גם לכם יש חיבה לביס מושחת אך בריא יחסית, אתם לא יכולים לפספס את המתכון הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30-35 דקות
- סך הכל: 45-50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הלימון המעלפת הזו, נזדקק לרכיבים פשוטים וקלאסיים שמתאימים לכל מטבח:
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי (בערך 2 לימונים)
- 1/4 כוס קליפת לימון מגורדת
- 2 כוסות קמח תופח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- אופציונלי: אבקת סוכר לקישוט
המרכיבים הללו לא רק שיתנו לעוגה את הטעם המושלם, אלא גם יגרמו לה להיות אוורירית וחמוצה בצורה שלא תשאיר מקום לספק – מדובר בקלאסיקה!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית של העוגה, אתם מוזמנים להמיר את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים לכל ביצה. במקום הסוכר הלבן, ניתן להשתמש בסוכר קנים או דחוס דחוס כדי לשדרג את הבריאות.
שלבי ההכנה
וכעת ללא יותר מידי פקפוק, הגיע הזמן להכין את העוגה המושלמת הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית באורך 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מתבהרת ותופסית נפח.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את מיץ הלימון וקליפת הלימון ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח התופח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים מעט.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הלחה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לאחר ההוצאה מהתנור לפני שמניחים על רשת.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר על פני העוגה לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אחד הדברים מהנסיון שלי שעושה את עוגת הלימון הזו מושלמת, הוא האפשרויות לעניין. אפשר להוסיף לתערובת אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ שיחדשו את הטעם. מבחינת קישוטים, אתם יכולים להכין ציפוי לימון על בסיס מסקרפונה או אפילו ריבת לימון שתוסיף לעוגה מראה משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח תופח?
כן, אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס, אך ודאו להוסיף גם מעט סודה לשתייה כדי לשמור על האווריריות.
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן קנולה או שמן סויה מתאימים מאוד לעוגה הזו, אך גם שמן קוקוס יכול להוסיף טעמים מיוחדים משלה.
האם העוגה הזאת שומרת על טריות?
בהחלט, הרבה פעמים אני שמרתי אותה במקרר ואפילו כשהיא הייתה קצת קרה, היא עדיין הייתה מתוקה ואוורירית.
איך שומרים על העוגה?
שומרים את העוגה בפנחית אטומה במקרר עם נייר סופג או בניילון נצמד, כך נשמרת טריותה לאורך יותר ימים.
אפשר להכין את העוגה עם לימונים קפואים?
כן, אם יש לכם לימונים קפואים אתם יכולים להפשיר אותם, אבל התוצאה תהיה משגעת יותר עם לימונים טריים.
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי להפוך אותה למושחתת יותר?
ממליצה להוסיף קוביות שוקולד חלב לתוך התערובת – זה יפוך את העוגה למלכותית!
מה הם הסימנים שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש או עם טיפה של עיסה, העוגה מוכנה!
מה הטמפרטורה הנכונה לאפייה?
כדאי לאפות על טמפרטורה של 180 מעלות, כך העוגה מתבשלת בצורה אחידה.
אפשר להשתמש במיץ לימון קנוי?
מיץ לימון קנוי יכול להיות רעיון טוב, אבל אם תוסיפו לימון טרי, זה במאה אחוז ישדרג את הטעם.
האם העוגה מתאימה לאנשים רגישים בגלוטן?
לא, העוגה מכילה קמח תופח שכולל גלוטן, אבל ניתן להכין גרסה נטולת גלוטן בקלות אם תשנו את הקמח.
עכשיו, כשאתם מכירים את המתכון המדהים הזה, אני ממליצה לכם לשתף אותו בחום ובאהבה עם חברים ובני משפחה. אם הכנתם את העוגה, אל תהססו לשתף חוויות וסיפורים! אני בטוחה שאתם תיהנו מכל ביס.
"`