עוגת משמשים עם שמנת חמוצה שתכבוש את הלב!
עוגת משמשים עם שמנת חמוצה
עונג, תוכן, משב רוח רענן! כולנו יודעים שהאוכל הוא לא רק מזון, אלא חוויה. ועוגת המשמשים עם השמנת החמוצה היא דוגמה מצוינת לכך. מדובר בעוגה מרשימה, עם טעמים שמחשמלים את החושים ומרקם שאפשר להרגיש בכל ביס. אם טרם הזדמן לכם לטעום מהעוגה הזו, אתם מפספסים חוויה משגעת. היא כוללת את השילוב הייחודי של מתיקות המשמשים עם החמיצות הקלה של השמנת החמוצה, והמילוי הנימוח שאי אפשר להפסיק לאכול. זהו מתכון חובה בכל בית!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהשארנו אתכם על קצות האצבעות, הגיע הזמן להתרשם מהמרכיבים המדהימים שעומדים בבסיס הממתק הזה. עוגת משמשים היא פשוט מתכון אידיאלי להכנת קינוח, במיוחד בעונת הקיץ כאשר המשמשים בשיאם.
- 300 גרם משמשים טריים או קפואים, חתוכים לקוביות קטנות
- 200 גרם סוכר לבן
- 100 גרם חמאה מפוייסת
- 3 ביצים
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 250 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אך מדהים!)
- קורט מלח
- אקסטרה סוכר לקישוט (אופציונלי)
חלופות למרכיבים
אם אתם טבעוניים, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה לגישה בריאה יותר על ידי שימוש ב:
- חמאה – ניתן להמיר בשמן קוקוס או בשמן זית איכותי
- ביצים – ניתן לשים במקום כל ביצה 1/4 רבע כוס רסק תפוחים
- שמרים – ניתן להמיר ל-200 גרם יוגורט סויה
- סוכר – אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים למיניהם.
שלבי ההכנה
כדי להגיע לעוגה אגדי, אתם צריכים רק לעקוב אחר השלבים הבאים וליהנות מהדרך:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
- מניחים את החמאה המפויסת בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ממשיכים להקציף עד שהתערובת חלה.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת החמוצה ומשלבים היטב.
- בנפרד, מניחים בקערה את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים היטב.
- שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת. אין לערבב יותר מדי!
- סוחטים פנימה את קוביות המשמשים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית המוכנה ואירים במשך 40 דקות או עד שנתקבל צבע זהוב-שחום ואנסוף. כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, דוקרים אותה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- כאשר העוגה מתקררת, ניתן לפזר עליה סוכר לקישוט ולחתוך ליחידים.
תוספות ושדרוגים משגעים
כדי להפוך את העוגה שלכם לעוד יותר מדהימה, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים:
- שוקולד – ניתן להוסיף קוביות של שוקולד מריר או חלב לתערובת לפני האפייה
- אגוזים – אגוזי מלך קצוצים יוסיפו קראנץ' נפלא
- רוטב קרם קוקוס – להגיש לצד רוטב קרם קוקוס; זהו שילוב מעלף!
- בציפוי – כשאתם מגישים, ניתן להוסיף שכבת קצפת קלה על העוגה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי שמנת חמוצה?
אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או בקטגוריה של השמנת החמוצה – זה יעבוד נהדר וישדרג אתTaste.
אפשר להכין עוגה זו בלי ביצים?
בהחלט, ניתן לשים רסק תפוחים או טחינת זרעים, ופשוט מתקבל גם טעם מדהים.
האם ניתן להכין אותה עם משמשים קפואים?
חד משמעית כן! משמשים קפואים די טובים, רק כדאי להפשיר אותם היטב ולייבש לפני השימוש.
האם העוגה מתאימה לקפה?
בהחלט! היא צמד מושלם לקפה לארוחה קלה או אחר הצהריים.
מה לעשות אם העוגה יוצאת לחה מדי?
זה יכול להיות כתוצאה מכמה דברים, כולל כמות הנוזלים ממיץ המשמשים. ניתן לאפות זמן נוסף, אחרי השעון העליון שאמרנו, לבדוק.
ניתן לשמור אותה במקפיא?
כן! ניתן לשמור בחלק הפלסטיק במקפיא עד 3 חודשים, רק להביא להפשיר במקרר לפני ההגשה כדי להחזיר לה את המרקם המושלם.
איך אדע שזה הזמן להוציא את העוגה מהתנור?
כשהצבע שלה מזהיב – זהו הזמן המושלם, ואם קיסם יוצא יבש.
כמה ימים העוגה נשמרת במקרר?
העוגה טעים נשארה רעננה בין 3-5 ימים אם היא תהיה מכוסה.
אני רוצה להכין עוגה בזמן קצר. איך לעשות את השיטות המהירות?
אתם יכולים להכין את התערובת ערב קודם ולשמור במקרר. בבוקר רק לערבב ולשלוח לאפייה.
האם זה הכרחי לשים נייר אפייה?
זה לא הכרחי, אבל עוזר להוציא את העוגה בקלות ולהימנע מלהידבק.
אז איך אתם מרגישים אחרי כל זה? עוגת משמשים עם שמנת חמוצה היא בהחלט אחד מהקינוחים המדהימים והמשגעים שניתן להכין בבית. אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי אין מדובר רק בעוגה – זהו אמנות, וכולנו זקוקים לאמנות במטבח שלנו!