עוגת נס קפה שכבות משגעת שתכבוש את הלב
עוגת נס קפה שכבות משגעת
יש רגעים בחיים שצריך לפנק את עצמנו בעוגה מדהימה שלא רואים כל יום. עוגת נס קפה שכבות היא אחת מהן – שילוב של טעמים עזים, מתיקות מושלמת, ומרקם מעלף. תמונה שלה בתאוריה בידכם תעשה לכם חשק לקחת אותה לתוך הפה, ללקק את האצבעות ולבקש עוד פרוסה! אז אם גם לכם בא להכין משהו שישאיר את האורחים עם העיניים פתוחות בפה, ההפתעה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: כ-60 דקות
- זמן קירור: לפחות 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות מנצחות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל העולם מסביבכם מתמלא בניחוחות קפה, מוכנים להתחיל עם המרכיבים? להלן הרשימה לגמרי לא ממכרת שלנו:
- 250 גרם ביסקוטי או עוגיות פתי בר טחונות
- 200 גרם חמאה רכה
- 2 כוסות שמנת מתוקה
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 1/2 כוס נס קפה מומס (בערך 2-3 כפות נס קפה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חלב
- 2 ביצים
- שוקולד מריר מגורר לקישוט
אם אתם מתכננים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הגבינה והחמאה בממרחים טבעוניים. במקום ביצים, אפשר להשתמש בתחליפים כמו לחם טחון עם מים או תמצית זרעי צ'יה. כך תוכלו לעשות את כל השגעון הזה בריא, ועדיין להרגיש את כל החוויה המהמחית והמרעננת של עוגת נס קפה!
שלבי ההכנה
מוכנים לקפוץ לתוך העולם המיוחד של עוגת הכוכבים הזו? קבלו את שלבי ההכנה!
- ממיסים את החמאה בסיר קטן על חום נמוך עד שהיא נמסה לחלוטין.
- מערבבים את החמאה המומסת עם הביסקוויטים/ עוגיות טחונות עד שהתערובת מתגבשת.
- מעבירים לתבנית בקוטר 23 ס"מ ומשטחים היטב בשכבת ביסקוטי אחידה.
- מניחים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות ומחכים עד שהבצק יתחיל להתייצב.
- במקביל, מקציפים בקערה את השמנת המתוקה והסוכר עד שהקצפת לבנה ואוורירית.
- מניחים את הגבינת מסקרפונה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הנס קפה המומס לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת צבעונית ומדויקת.
- מוסיפים את הביצים טיפה טיפה ולא לשכוח לערבב בין כל הוספה.
- מעבירים את התערובת המתקבלת מעל השכבת הביסקוויטים בתבנית.
- מחזיקים בתנור למשך 30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות כדי שהעוגה תעבור את קסם הקירור.
- לפני ההגשה, מקשטים עם השוקולד המריר המגורר מעל.
כל שלב הוא כמו מסע עוצר נשימה! צעד אחרי צעד, אנחנו מגלים את הפוטנציאל של העוגה הזו, שיכולה להיות הכוכבת של כל מסיבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו, לאחר שהחיים התחילו לריחות ברמה גבוהה בפני קפה, נשמח להוסיף עוד כמה רעיונות לא שגרתיים.
- כדי להוסיף פריכות, אפשר לשים שכבת אגוזים קצוצים מתחת לתערובת.
- לגרסה קרמה יותר, מוסיפים שכבת שוקולד חם ומניחים על העוגה החמה.
- לזה שחשוב לו הבריאות, אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו דחסי תמרים או סוכר קוקוס.
- שדרגו את העוגה עם שכבת רוטב קפה מעל אחרי ההגשה.
- לגרסה יותר קינוחית, הוסיפו שכבת מייפל בין הביסקוויטים.
ואם ישנים ובעלי מקום לאנסו הגדול הזה, תמיד אפשר לשתף עם חברים כדי שיוכלו לחוות את הכיף יחד אתכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין אותה יום לפני המסיבה. העוגה מתייצבת היטב במקרר ומשתבחת במהלך הלילה!
ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אבל חשוב לעטוף אותה היטב כדי לשמור על الطטריות ולמנוע ריחות לא רצויים במקפיא.
מה אם אני לא אוהב קפה?
אם אתם לא אוהבים קפה, אפשר פשוט להמיר את הנס קפה עם קקאו. זה ייצור טעמים שונים ויכול להיות ששדרג את כל התמונה.
האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?
בהחלט! פירות כמו תותים או פירות יער יכולים להוסיף חמיצות מתוקה שתחלוס את המנה.
אפשר לאכול את העוגה גם ביום חם?
בהחלט! יש שייקלו את העוגה במדינה חמה, בנוסף, אתם יכולים לאכול אותה גם קפואה – זו חוויה שונה, אך עדיין מאוד טעימה!
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה דלת קלוריות יותר?
אפשר לשים גבינת ריקוטה במקום גבינת מסקרפונה ולסנן סוכר.
האם ניתן לשנות את הזמניות של העוגה?
אפשר לשים עוגיות אחרות כמו דניש או עוגיות חמאה, כדאי להיות יצירתיים.
האם אני יכול להוסיף תמציות טעם אחרות?
כמובן! תמציות וניל או שקדים יכולות להוסיף עומק טעים.
האם עוגת נס קפה מתאימה גם לילדים?
כן, עם המרה של הנס קפה למאפה אחר היא נהדרת עבור ילדים.
האם אני יכול לשים מוקדים?
העוגה מתאימה לכל תוספת, רק צריך לקחת בחשבון שהיא מקבלת טעמים נוספים בהתאם למתכון.
אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם, ואל תשכחו לנסות אותו בבית! החשק הבשיל, עכשיו מדובר בכם ובכישרון שלכם במטבח. בהצלחה, ושתהיה עוגה משגעת!