עוגת סולת טורקית מתכון מנצח שלא תפספסו!
"`html
עוגת סולת טורקית – מתכון מושלם שלא תרצו להחמיץ!
באופן כללי, אנו יודעים שעוגות יכולות להפתיע אותנו בכל כך הרבה דרכים – בטעמה, במרקמה ובמראה שלהן. אבל היידו לשיחה הזו! עוגת סולת טורקית היא לא סתם עוגה; היא פיסת אמנות קולינרית, משגעת ברכותה, אגדה של מתיקות פשוטה. התמונה של עוגה גבוהה, זהובה, עם ניחוח חם של ורדים ולימון תתפוס את ליבכם מהרגע הראשון.
אם לא טעמתם עוגת סולת טורקית, דעו שיש לכם הרבה על מה לפצות את עצמכם! היא מרשימה כל כך, שאתם תרגישו כמו שפים מקצועיים כשאתם מגישים אותה. ולא, היא לא מסובכת להכנה, להיפך! אז קחו כמה דקות מהיום שלכם כדי לשמוע על מתכון מהפנט זה!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מניחים כי המתכון מספיק לעד 12 מנות!
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לנו את התמונה המנטלית היפה של העוגה, ניגש למרכיבים! חשוב להבין שלא מדובר ברכיבים מסובכים, אלא באלו שיכולים להיות במטבח שלכם היום ויתנו תוצאה כזו מדהימה!
- 2 כוסות סולת (280 גרם)
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 1/2 כוס יוגורט (125 מ"ל)
- 1/2 כוס שמן (125 מ"ל)
- 1/2 כוס מים (125 מ"ל)
- 1/2 כוס שקדים טחונים (60 גרם)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס תמצית ורדים (אם אתם חובבי הוורדים, מדהים!)
- לסירופ: 2 כוסות מים (500 מ"ל), 2 כוסות סוכר (400 גרם), מיץ מחצי לימון
מרכיבים חלופיים
עוגת סולת טורקית כוללת מגוון אפשרויות לשדרוגים ושינויים. יש לכם אפשרות להכין את העוגה בגרסה טבעונית, על ידי החלפת היוגורט עם יוגורט סויה או שמן קוקוס. כמו כן, אם אתם מחפשים את הגרסה ללא גלוטן, תוכלו למצוא קמחים טבעיים כמו קמח שקדים שיעשו את העבודה.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לבחור את הלבוש היפה לעוגה ולבצע את שלבי ההכנה. המכונה מצריכה רק את תשומת הלב הנכונה, ובטוחה שאתם מוכנים!
- תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסולת עם הסוכר, השקדים הטחונים, הקינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את היוגורט, השמן, המים ותמצית הוורדים למשקה אחיד.
- מערבבים את התערובת היטב עד שהתמהיל חלק ואחיד.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה בין 24 ס"מ ומניחים לנוח כ-15 דקות.
- אופים בתנור החם במשך 40 דקות, או עד שהעוגה תזהיב לחלוטין ותפיחה.
- לסירופ: בק锅 קטן ממיסים את הסוכר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.
- מוציאים את עוגת הסולת מהתנור ויוצרים חורים בשכבת העוגה בעזרת קיסם.
- יוצקים את הסירופ באופן אחיד מעל העוגה ונותנים לה לשבת כ-10 דקות לספיגה.
- מעבירים לצלחת שטוחה ומקשטים בשקדים או פרחים אכילים אם רוצים.
איך נהיה כאן על תוספות ושדרוגים?
המון אפשרויות לתוספות! אתם יכולים להציע ציפוי שוקולד מריר לאוהבי השוקולד או אפילו לקשט עם פירות טריים מסביב לעוגה. אתם פשוט תבקשו מקורל ניפלא וחורף נעים! גם קצפת ביתית עם סוכר וניל דל פחמימות יכולה ללוות אותה!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
בדרך כלל, העוגה תישמר טרייה במשך עד חמישה ימים בקירור. אנחנו ממליצים שלא להשאיר אותה במשך יותר מדי זמן, כי היא כל כך טובה – היא תיעלם תוך יום שלם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם תכננתם לאכול אותה מאוחר יותר, אתם יכולים להקפיא אותה. רק הקפיאו אותה כשהיא חתוכה ועטופה בניילון נצמד.
האם ניתן להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן?
בוודאי! חום נותן טעימה עמוקה ומעניינת. רק פיקחו על הכמויות קצת – ייתכן שתרצו להוריד כמה גרמים.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
תתבוננו בחלק העליון שלה ותוודאו שהיא זהובה. אך ההצלחה האמיתית תהיה כאשר תדקור אותה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן לשנות את טעם הוורדים?
כמובן! אתם יכולים לשים תמצית לוז או תמצית שכבות שונות כדי להעניק טעם שונה.
האם יש לי בעיות במרקם אם אשתמש בסולת מלאה?
מלכתחילה, סולת מסווגת לא חייבת לתת לכם בעיות. רק עליכם לשים לב לעבוד במסגרת הכמויות הנכונות כדי למנוע מרקם סמיך מדי.
האם מתאים להגיש את העוגה עם גלידה?
כן! עוגת הסולת והגלידה ביחד הם תחושת גן עדן. והנה, חוויה ללקק את האצבעות!
אילו משקאות מתאימים עם העוגה?
תה מדהים, קפה חם או אפילו חלב יכולים להשתלב נהדר עם העוגה.
איך להכין עוגת סולת כשרה לפסח?
להחליף את הסולת בקמח מצה ניתן ליצור פלא מהסוג החדש!
האם אני יכול להכין את העוגה ביום שאחרי או ברגע האחרון?
זה תמיד מומלץ להכין עוגה יום אחד לפני האירוע, אבל כל אחד לפי הנוחות שלו, העוגה נהדרת גם רגע לפני!
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, שהשוק המתוק של עוגת הסולת טורקית לא יכול להשאיר אתכם אדישים! אני מתרגש לשמוע איך היה וכיצד שדרגתן את העוגה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות שלכם!
"`