עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה שתשגע אתכם
עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה
עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה היא אחת מהעוגות המדהימות ביותר שנוכל להכין. החיבור בין טעמי הקינמון החמים והאגוזים הפריכים יחד עם השמנת החמוצה שתורמת לעסיסיות המושלמת של הבצק, יוצר חוויה של טעמים שיכולה לגרום לכולנו להתמכר. ובכן, האם אי פעם חוויתם את התחושה הזאת כשאתם נוגסים בעוגה רכה ונימוחה שמתמוססת לכם בפה? זו התחושה שמחכה לכם עם המתכון הזה! דמיינו את עצמכם מגישים עוגה כזו לחברים שבאים לביקור, או אולי אפילו סתם כקינוח לארוחת צהריים. אין כמו לראות את העיניים שלהם זורחות כשאתם מגישים להם פרוסת עוגה גבוהה, עשירה בטעמים, שאי אפשר פשוט לעמוד בפניה.
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנת עוגות, תמיד חשוב לדעת באילו רכיבים אנו הולכים להשתמש. המתכון הזה מצריך רכיבים די סטנדרטיים, אבל השילוב ביניהם יוצר את הטעמים המושלמים. אלו הם המרכיבים:
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן כתחליף)
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון מגורר
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אפשר גם לשלב אגוזי לוז או פקאנים)
- 1 כפית תמצית וניל
- מלח לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים להפוך את המתכון הזה לבריא יותר, תוכלו להמיר את הסוכר החום בסוכר קוקוס, או להשתמש בשמנת חמוצה נטולת שומן. כמו כן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א עבור גרסה דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
במתכון הזה, אנחנו הולכים להכין עוגה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד! הנה השלבים המפורטים:
- מחממים את תנור האפייה לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הסוכר החום, השמן, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת נראית חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- הניחו את התערובת היבשה על התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומעבירים אליה את התערובת.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה להתקרר לפני החיתוך והגשה.
כעת, כשאתם מוציאים את העוגה מהתנור, תחושו את הארומה המשגעת שמתפשטת ברחבי הבית. לא לשכוח לתת לה להתקרר לפני שאתם חותכים אותה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את העוגה הזו לשלב הבא, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים פשוטות:
- ניתן לחמם מעט שוקולד מריר ולזלף אותו מעל לפני ההגשה.
- לגרר מעל את קליפת תפוז כדי לתת טעם של טריות.
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים נוספים לקישוט.
- להכין סודה מפירות יער כדי להוסיף צבע למנה.
שאלות ותשובות
האם זה באמת אפשרי להשתמש בקמח ללא גלוטן במתכון הזה?
בהחלט! קמח ללא גלוטן יכול להוות תחליף מצוין. הייתי ממליץ על קמח תפו”א או קמח שקדים כדי לשמור על הסמיכות של הבצק.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם תשמרו אותה בתוך קופסה סגורה, היא תישאר טרייה עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
לגמרי! ניתן להקפיא את העוגה לחודשים רבים. כדי לעשות זאת, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא.
מה יקרה אם נחליף את השמנת בחלב?
זה בהחלט יתן תוצאה אחרת. השמנת החמוצה מוסיפה עסיסיות, בעוד שהחלב ייצור עוגה דחוסה יותר.
איזה אגוזים הכי טובים לשים בעוגה?
אופן אידיאלי, אגוזי מלך הם המתאימים ביותר, אך אפשר לשלב אגוזי לוז או פקאנים לפי טעמכם האישי.
מה דעתך על ההוספה של פירות יער?
פירות יער יכולים להוסיף רעננות נהדרת לעוגה! פשוט הוסיפו אותם לתערובת הבצק לפני האפייה.
האם אפשר להשתמש בקינמון טחון?
אכן, הקינמון הטחון זמין בכל בית ויתן טעם נהדר לעוגה שלכם.
מה אם אני רוצה עוגה עם פחות סוכר?
אפשר להקטין את כמות הסוכר, או להחליף חלק ממנו בדבש או בסירופ מייפل.
האם יש דרך להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! ניתן להמיר את הביצים באבקת חצי בננה או במיץ תפוחים, והשתמשו בשמנת חמוצה מבוססת צמח.
באיזה סוג תבנית עלי להשתמש?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ היא הבחירה המושלמת. היא תאפשר לעוגה להתבשל בצורה אחידה והגשה נאה.
אז הגיע הזמן להתחיל ולצלול לעולם המדהים של קינמון ואגוזים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. השפעה על אחרים היא תמיד הדרך המושלמת להפיץ את האהבה לאוכל טוב!